6. BỐ CỤC CỦA LUẬN VĂN
2.2.6.Phƣơng ph p thử hoạt tính sinh học
Dựa theo công dụng của l diếp c trong c c ài thuốc dân gian chúng tôi tiến hành thăm d hoạt tính chống oxi hóa c c dịch chiết từ l diếp c trong đề tài nghiên cứu này.
Phƣơng ph p đ nh gi hoạt tính chống oxi hóa gồm những phƣơng ph p nhƣ phƣơng ph p thông qua ao vây gốc tự do (DPPH), phƣơng ph p dựa vào năng lƣợng khử phƣơng ph p x c định chống oxi hóa trên mô hình dầu- nƣớc.
Hoạt tính chống oxy hóa gần đây đƣợc quan tâm nhiều hơn ởi nó nhƣ một chìa khóa vạn năng cho c c nghiên cứu hoạt tính sinh học kh c. C c chất chống oxy hóa đƣợc iết đến nhƣ vitamin E vitamin C lycopen resveratrol và một số chất trao đổi thứ cấp kh c trong cây. C c chất này đƣợc ổ sung vào dƣợc phẩm và thực phẩm chức năng có t c dụng tăng cƣờng khả năng miễn dịch của cơ thể ph ng và điều trị c c ệnh do gốc tự do sinh ra nhƣ tiểu đƣờng tim mạch alzheimer ung thƣ….
C c chất chống oxy hóa nguồn gốc thực vật đang đƣợc ƣa chuộng do đặc điểm l hóa của chúng nhƣ thân thiện với cơ thể ền nhiệt …. c c chất này thƣờng có ản chất là c c polyphenon. Theo nhƣ tài liệu đã công ố chi Houttuynia rất giàu polyphenon và c ng có hoạt tính chống oxy hóa tƣơng đối cao. Do vậy chúng tôi tiến hành thử hoạt tính chống oxy hóa nhằm tìm kiếm c c hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa mới có nguồn gốc thực vật.
DPPH là gốc tự do có màu tím hấp thụ cực đại ở ƣớc sóng 517 nm nó đại diện cho c c gốc tự do có ản chất hóa học. Chất thử có khả năng khử gốc tự do này nghĩa là chúng làm mất màu DPPH quan s t khả năng làm mất màu DPPH của chất thử nhiều hay ít để có thể đ nh gi mức độ chống oxy hóa của chất thử. Ở đây chúng tôi tiến hành thử khả năng ẫy gốc tự do DPPH của c c cao chiết tổng methanol của l vỏ thân rễ và cành.
Trong đề tài này tôi chọn phƣơng ph p thông qua phản ứng bao vây gốc tự do (DPPH). Mẫu đƣợc đem đi kiểm tra tại viện hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam. Viện hóa học. Phòng hóa sinh ứng dụng.