3.3.1.1. Kiểm soát pH
Thông thường, pH thường được người nuôi tôm kiểm soát bằng cách theo dõi qua cách đo bằng bảng màu. Nước hồ nuôi, nước sông sau khi lấy vào bình pH được nhỏ từ 1-2 giọt dung dịch gây màu sau đó đối chiếu với thang đo.
58
Hình 3.14. Xác định pH bằng bảng màu
pH trong nước ngoài sự phụ thuộc vào thời điểm tôm phát triển, thời gian trong ngày, lượng nước mưa mà còn phụ thuộc vào tảo trong ao. Hồ không có tảo hoặc có tảo chết hàng loạt thì pH thấp. Ngược lai, hồ có tảo quá đậm, pH dao động mạnh trong ngày, đặc biệt pH vào buổi chiều lên cao làm gia tăng độ độc của NH3. Nếu pH thấp sẽ tăng cường bón vôi, rãi vôi xung quanh bờ. Theo kết quả khảo sát ở trên, trong quá trình nuôi pH nằm trong giá trị hàm lượng chất ô nhiễm cho phép theo QCVN 08:2008/BTNMT nên việc kiểm soát pH chỉ cần được duy trì như vậy là tốt.
3.3.1.2. Kiểm soát thức ăn
Tôm chỉ hấp thụ được khoảng 80%, phần còn lại sẽ đi vào môi trường và gây ô nhiễm cho nguồn nước. Phần thức ăn thừa ảnh hưởng nhiều đến nguồn nước, đặc biệt là làm tăng hàm lượng chất dinh dưỡng do thành phần chứa nhiều đạm.
59
Hình 3.15. Chuyển hóa thức ăn trong hồ nuôi tôm
Thức ăn vừa ảnh hưởng đến chất lượng sản lượng tôm, vừa ảnh hưởng đến chất lượng nước. Cần chọn loại thức ăn, thời điểm cho ăn thích hợp sao cho tôm có thể tiêu thụ nhanh nhất, hiệu quả nhất để giảm lượng dư thừa. Thường xuyên quan sát khả năng tiêu
thụ thức ăn của tôm bằng cách lặn dưới đáy hoặc theo dõi qua vó tôm. Đối với giai đoạn tôm bệnh, tôm suốt ăn, cần giảm lượng thức ăn hoặc trong giai đoạn tôm phát triển không nên rải quá nhiều thức ăn để ép tôm.
3.3.1.3. Kiểm soát mật độ tôm
Mục đích của kiểm soát mật độ tôm là kiểm soát lượng thức ăn thừa, oxy hòa tan, lượng chất dinh dưỡng, mầm bệnh,… Tôm dày dễ xảy ra dịch bệnh, nước hồ dễ bị nhiễm bẩn. Do đó, mật độ tôm cần phải vừa đủ, không được quá 100 con/m2.
- Nguồn dinh dưỡng cho vi khuẩn gây hại;
-khí độc (NH3, NO2, H2S); - Mùi hôi; - Tảo phá tritển. 100 kg Thức ăn 80 kg thức ăn 30 kg vào tôm 70 kg nước 100 kg tôm 70 kg CHC (28 kg protein, 4kg béo, 30 kg vitamin, 0,2 kg khoáng, 0,2 kg vitamin, 2,1 kg xơ, 5 kg khác). 20 kg thức ăn thừa 50 kg chất thải
60
3.3.1.4. Sục khí
Đối với mỗi hồ nuôi tại xã đều đặt máy sục khí, thường là 1 máy gần với bờ, thời gian hoạt động khoảng từ 19h hôm nay đến 7 giờ sáng hôm sau. Máy sục khí có vai trò:
- Cung cấp oxy hòa tan cho tôm sinh sống, tăng cường quá trình oxy hóa các chất hữu cơ;
- Tập trung chất thải vào khu vực giữa ao; tạo những khu vực có ít chất thải hoặc không có chất thải thuận lợi cho hoạt động sống và bắt mồi của tôm, thuận lợi cho quá trình cho ăn, tăng sức khỏe trên tôm. Đồng nhất chất lượng nước tại mọi điểm và mọi tầng nước trong ao. Điều này giúp hệ sinh vật trong hồ (vi sinh có ích) phát triển ổn định hơn, giúp chất lượng nước ổn định hơn trong mọi điều kiện biến động thời tiết - biến động trong hồ nuôi; phóng thích lớp khí độc khỏi tầng đáy do dòng chảy xáo trộn tất cả các tầng nước;
- Hạn chế sự phân tầng nước trong hồ khi nắng gắt hoặc mưa dầm. Thuận lợi cho những hoạt động xử lý thuốc và hóa chất trong ao;
- Kích thích tôm ăn nhiều, đánh tan thức ăn, giảm lượng thức ăn dư thừa. Ở thời điểm xảy ra hiện tượng sục tảo, máy sục khí thường hoạt động mạnh để thúc đẩy hoạt động của vi sinh trong hồ nhằm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng.
Máy sục khí hết sức cần thiết với mỗi hồ nuôi, đảm bảo được chất lượng nước trong hồ tốt cũng chính là bảo đảm được chất lượng nước cho sông Trường Giang. Tuy nhiên, do điều kiện nên tại mỗi hồ vẫn chỉ đặt một máy, trường hợp hồ nuôi đặt 2, 3 máy là rất hiếm. Vì vậy, cần tăng số lượng máy sục khí ở mỗi ao. Ở thời tôm phát triển, lúc xảy ra hiện tượng sục tảo nên cho máy hoạt động cả vào ban ngày, không nhất thiết chỉ vào ban đêm hay buổi sáng.
61
Hình 3.17. Máy sục khí đang hoạt động
Chất thải và bùn đáy sau khi tập trung tại giữa hồ được xả ra từ cống hoặc được bơm trực tiếp vào sông Trường Giang sẽ làm ô nhiễm nguồn nước, phá hủy môi trường. Vì vậy, tại mỗi hồ cần đặt cống xả trung tâm ở nơi bùn đáy tập trung trong quá trình sục khí, tức ống xả cặn ở trung tâm của ao. Những hồ có hệ thống xả này, trong suốt quá trình nuôi, chất thải thường xuyên được hút ra, đáy hồ sạch hơn và hàm lượng ôxy hòa tan cao hơn. Có sử dụng cống xả bằng ống nhựa dẻo hút thủ công chất thải từ trung tâm của hồ nuôi ra ngoài hoặc cách thứ hai có thể hiệu quả hơn là dùng máy hút chất lắng, cặn ở chỗ trũng của trung tâm hồ nuôi, đưa tới hồ chứa chất thải.
3.3.1.5. Xử lý bằng chế phẩm vi sinh
Ở tất cả các hồ nuôi tại xã đều sử dụng các hóa chất hay chế phẩm sinh học để xử lý nước hồ bị ô nhiễm, khử trùng mầm bệnh. Riêng với chế phẩm sinh học được người dân dùng nhiều hơn do nhiều ưu điểm nổi trội hơn như vừa có tác dụng xử lý vừa kích thích sự phát triển của tôm và giảm chi phí trong nuôi trồng.
Các CPSH bao gồm các chủng vi sinh vật sống có lợi như nhóm: Bacillus sp, Lactobacilus sp, Notrosomonas sp, Nitrobacter sp, Clostridium sp,… Các CPSH có tác dụng tạo thức ăn tự nhiên, kích thích tiêu hóa của cá, tôm trong ao; nâng cao khả năng miễn dịch của tôm cá; ức chế sự hoạt động và phát
62
triển của vi sinh vật có hại đồng thời phân giải mạnh xác tảo tàn, thức ăn thừa, nitrat, photphat, sunphat; hấp thu và keo tụ các chất hữu cơ lơ lửng và vi khuẩn trong nước xuống đáy ao, xử lý ô nhiễm bùn đáy hồ nuôi; giảm các độc tố trong môi trường nước, giảm mùi hôi trong nước.
Một số CPSH được người dân chuyên dùng là BESTOT No3, EMC, Bio-DW. Chúng bao gồm các thành phần và công dụng sau:
a. Chế phẩm BESTOT No3 Thành phần: Trong 1000g sản phẩm chứa: - Nitrosomonas.sp : 1x109cfu/g; - Nitrobacter.sp: 1x109cfu/g. Tác dụng:
- Phân giải các chất độc hại (NH4+, NO2-, H2S,..), ổn định pH trong nước; - Phân hủy các tạp chất, thức ăn dư thừa, chất thải động vật trong bùn đáy, chuyển hóa thành nitơ, lưu huỳnh là nguồn dinh dưỡng hữu ích cho các loại tảo có lợi, từ đó ức chế các chất có hại như NH3, NO2, H2S…;
- Ức chế các loại vi khuẩn có hại, tạo nên môi trường nuôi trong lành, giảm các loại bệnh tật;
- Cải thiện có hiệu quả các chất hôi thối và lão hóa đáy ở hồ nuôi trong thời kỳ giữa và thời kỳcuối, ổn định màu nước.
b. Chế phẩm EMC
Thành phần
- Các vi sinh vật hữu hiệu: Bacillius subtilis, Lactobacilus acidophillus, Aspergillus oryzae, Saccharomyces cervesae, >5x109(cfu/ml);
- Các enzim: Amylaza, Xellulaza, Proteaza:
+ Đường kính vòng phân giải tinh bột của Amylaza > 30mm; + Đường kính vòng phân giải Xellulo của Xellulaza > 20mm; + Đường kính vòng phân giải Protein của Proteaza > 20mm;
63
Tác dụng:
- Phân hủy nhanh các chất hữu cơ dư thừa trong nước và nền đáy hồ nuôi, hấp phụ các chất độc NH3, NO2, H2S, giảm lượng COD, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh (Salmonella, St aphyllococcus, Vibrio, fecal coliform) và giảm hệ số thức ăn;
- Phục hồi hệ vi sinh vật có lợi trong hồ nuôi, tăng cường sự phát triển của tảo có lợi, hạn chế sự phát triển của tảo độc.
c. Chế phẩm Bio-DW
Thành phần:
- Các vi sinh vật hữu hiệu: giống với EMC. - Các enzyme: Amylaza, Xellulaza, Proteaza:
+ Proteaza đường kính vòng phân giải: ≥(D-d) 20mm;
+ Amylaza, Xellulaza đường kính vòng phân giải: ≥(D-d) 30mm.
Tác dụng:
- Phân huỷ nhanh phân tôm, cá, thức ăn thừa, xác động vật và rong tảo ở nền đáy, làm sạch nước và nền đáy hồ nuôi.
- Khử mùi, hấp thụ và khử các loại khí độc như H2S, NO3, NH3,,... giúp phòng ngừa các bệnh đốm trắng, đen mang, đỏ thân, phát sáng,,...
- Bổ sung hệ sinh vật trong ao, tăng cường oxy hòa tan, ức chế các vi trùng có hại cho tôm, cá, tiết kiệm sử dụng hóa chất không cần thiết.