CHƢƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
c) Các làng nghề truyền thống
- Nghề đó ng thuyền Vịnh Mốc
Sống bám biển đã hình thành ta ̣i làng Vịnh Mốc (xã Vĩnh Thạch , huyê ̣n Vĩnh Linh, Quảng Trị) một nghề đă ̣c trƣng gắn liền với cuô ̣c sống chài lƣới mƣu sinh , đó là nghề đóng thuyền phu ̣c vu ̣ đánh bắt thủy hải sản . Trải qua hàng thế kỷ với nhiều biến đô ̣ng, thịnh suy, nghề đóng thuyền Vi ̣nh Mốc vẫn tồn tại nhƣ mơ ̣t nét văn hóa truyền thống của làng. “Nghề chài lƣới đã gắn bó với ngƣời dân Vịnh Mốc từ thủa mới lập làng cho đến bây giờ, sống cùng sóng nƣớc nên con thuyền là phƣơng tiện và cũng là tài sản quý giá của ngƣời ngƣ dân. Ngƣ dân Vịnh Mốc coi con thuyền nhƣ sinh mạng của chính mình vậy. Nghề đóng thuyền ở Vịnh Mốc bình dị nhƣ chính ngơi làng này vậy. Khơng có những nhà xƣởng quy mơ hồnh tráng hay những con tàu có tải trọng lớn, ngƣời ta chủ yếu đóng những con thuyền nhỏ , gọn nhẹ đƣợc gọi là thuyền nan chuyên đánh bắt gần bờ . Mỗi con thuyền dài khoảng từ 7 đến 10 mét, chiều rộng
53
chừng 2 mét, chiều sâu 1 mét, chứa đƣợc từ 2 đến 3 ngƣời cùng đi biển. Thoạt nhìn có vẻ thơ sơ, nhƣng thuyền của làng Vịnh Mốc đóng ln đảm bảo độ an tồn, ít khi hỏng hóc, hƣ hại nặng. Cho đến nay, Vịnh Mốc có trên 100 thuyền đánh bắt gần bờ . Chi phí đóng mỗi chiếc thuyền khoảng từ 20 đến 25 triệu đồng, trong đó khoảng 3,5 triệu đồng tiền công.
- Nghề làm nước mắm
Cửa Tùng, Vĩnh Thái không chỉ là những bãi tắm đẹp thu hút đông đảo khách du lịch mà họ còn bị quyến rũ bởi những đặc sản biển đã đƣợc làm ra từ đời này sang đời khác. Trong những đặc sản biển đó có nƣớc mắm đậm đà hƣơng vị vùng đất này. Thƣờng thì ngƣời dân muối cá từ tháng 03, và đến tháng 11 (Âm lịch) có thể lọc ra lấy nƣớc mắm. Nƣớc mắm nhỉ nhỉ ra từ thùng có màu từ đỏ đậm đến màu cánh gián với chất lƣợng ngon tuyệt hảo. Nƣớc mắm Cửa Tùng, Vĩnh Thái cung cấp cho nhu cầu tiêu dùng của ngƣời dân trong tỉnh, các tỉnh lân cận và các địa phƣơng nƣớc bạn Lào, Thái Lan trên tuyền Hành lang kinh tế Đông -Tây. Tiêu biểu là nƣớc mắm nguyên chất từ tinh cốt cá cơm vùng biển cửa tùng đƣợc chiết xuất theo phƣơng pháp cổ truyền đã làm nên đặc sản nƣớc mắm Cửa Tùng mang nhãn hiệu Tùng Vân. Nƣớc mắm cá cơm Tùng Vân có độ đạm tự nhiên của cá đảm bảo hƣơng vị thơm ngon, tinh khiết và bổ dƣỡng. Hay thƣơng hiệu nƣớc mắm Huỳnh Kế ở TT Cửa Tùng, Vĩnh Linh từ nhiều năm nay đã nổi tiếng cùng những chuyến ngƣợc xuôi vào Nam, ra Bắc và sang cả tận nƣớc bạn Lào.