5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
2.3.3. Phổ khối lƣợng (MS)
Phổ khối lƣợng đƣợc sử dụng khá phổ biến để xác định cấu trúc hóa học của các hợp chất hữu cơ. Nguyên tắc chủ yếu của phƣơng pháp phổ này là dựa vào sự phân chia mảnh ion của phân tử chất dƣới sự bắn phá của chùm ion bên ngoài. Ngoài ion phân tử, phổ MS còn cho các peak ion mảnh khác nhau mà dựa vào đó ngƣời ta có thể xác định đƣợc cơ chế phân mảnh và dựng lại đƣợc cấu trúc hóa học của các hợp chất. Hiện nay có rất nhiêu loại phổ khối lƣợng, những phƣơng pháp chủ yếu đƣợc nêu ra dƣới đây:
+ Phổ EI-MS: Dựa vào sự phân mảnh ion dƣới tác dụng của chùm ion bắn phá năng lƣợng khác nhau, phổ biến là 70 eV.
+ Phổ ESI-MS: Gọi là phổ phun mù điện tử. Phổ này đƣợc thực hiện với năng lƣợng bắn phá thấp hơn nhiều so với phổ EI-MS, do đó phổ thu đƣợc chủ yếu là peak ion phân tử và các peak đặc trƣng cho sự phá vỡ các liên kết có mức năng lƣợng thấp, dễ bị phá vỡ.
+ Phổ FAB: Là phổ bắn phá nguyên tử nhanh với sự bắn phá nguyên tử ở năng lƣợng thấp, do đó phổ cũng dễ thu đƣợc peak ion phân tử.
+ Phổ khối lƣợng phân giải cao: Cho phép xác định peak ion phân tử hoặc ion mảnh với độ chính xác cao.
Ngoài ra, hiện nay ngƣời ta còn sử dụng kết hợp các phƣơng pháp sắc kí kết hợp với khối phổ khác nhƣ: GC - MS (sắc ký khí - khối phổ), LC - MS (sắc kí lỏng - khối phổ). Các phƣơng pháp kết hợp này còn đặc biệt hữu hiệu khi phân tích thành phần của hỗn hợp chất (nhất là phân tích thuốc trong ngành dƣợc).
Trong bài luận văn này, tôi sử dụng phƣơng pháp GC - MS (sắc ký khí - khối phổ) để xác định thành phần hóa học trong dịch chiết rễ cây ruốc cá bằng các dung môi hữu cơ n-hexane, chloroform, methanol, ethyl acetat.