5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
3.1. KẾT QUẢ KHẢO SÁT BỘ PHẬN CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC
Nguyên liệu sau khi xử lí xong, ta chuẩn bị 4 dịch gồm:
- Dịch 1: 5g bột rễ cây ruốc cá trong 10 mL nƣớc, ngâm trong 12 giờ. - Dịch 2: 5g bột lá cây ruốc cá trong 10 mL nƣớc, ngâm trong 12 giờ. - Dịch 3: 5g bột hạt cây ruốc cá trong 10 mL nƣớc, ngâm trong 12 giờ.
- Dịch 4: 5g tƣơi xay nhuyễn ( 2g ớt + 2g gừng +1g tỏi) trong 10 mL rƣợu, ngâm trong 12 giờ.
Và 2 dịch không chứa hoạt chất nào để làm đối chứng.
- Dịch 5: 10 mL nƣớc máy thông thƣờng trong phòng thí nghiệm. - Dịch 6: 10 mL rƣợu gạo trắng.
Ta thu đƣợc các kết quả nhƣ sau:
Kết quả thử ở Mẫu 1 (Salmonella)
Kết quả thử hoạt tính sinh học trên chủng vi khuẩn Salmonella bằng phƣơng pháp đục lỗ thạch đƣợc thực hiện ở phòng vi sinh, khoa Sinh học, Đại học Sƣ Phạm Đà Nẵng đƣợc thể hiện ở hình 3.1, hình 3.2, hình 3.3.
Hình 3.1. Kết quả thử hoạt tính
sinh học của dịch 1, dịch 2. sinh học của dịch 3, dịch 4, dịch 5. Hình 3.2. Kết quả thử hoạt tính
5 4 3
2 1
Kết quả thử ở Mẫu 2 (E.Coli)
Kết quả thử hoạt tính sinh học trên chủng vi khuẩn E. Coli bằng phƣơng pháp đục lỗ thạch đƣợc thực hiện ở phòng vi sinh, khoa Sinh học, Đại học Sƣ Phạm Đà Nẵng đƣợc thể hiện ở hình 3.4, hình 3.5, hình 3.6.
6
Hình 3.3. Kết quả thử hoạt tính sinh học của dịch 6.
Hình 3.4. Kết quả thử hoạt tính
sinh học của dịch 1, dịch 2. Hình 3.5. Kết quả thử hoạt tính sinh học của dịch 3, dịch 4, dịch 5.
5 3
4 2
Kết quả thử ở Mẫu 3 (Psedonala)
Kết quả thử hoạt tính sinh học trên chủng vi khuẩn Psedonala bằng phƣơng pháp đục lỗ thạch đƣợc thực hiện ở phòng vi sinh, khoa Sinh học, Đại học Sƣ Phạm Đà Nẵng đƣợc thể hiện ở hình 3.7, hình 3.8, hình 3.9.
Hình 3.6. Kết quả thử hoạt tính sinh học của dịch 6.
6
Hình 3.7. Kết quả thử hoạt tính
sinh học của dịch 1, dịch 2. sinh học của dịch 3, dịch 4, dịch 5. Hình 3.8. Kết quả thử hoạt tính
Hình 3.9. Kết quả thử hoạt tính sinh học của dịch 6. 6 5 4 3 2 1
Kết quả thử ở Mẫu 4 (Streptococcus)
Kết quả thử hoạt tính sinh học trên chủng vi khuẩn Streptococcus bằng phƣơng pháp đục lỗ thạch đƣợc thực hiện ở phòng vi sinh, khoa Sinh học, Đại học Sƣ Phạm Đà Nẵng đƣợc thể hiện ở hình 3.10, hình 3.11.
Kết quả thử ở Mẫu 5 ( Fusarium)
6 5 4 3 2 1 Hình 3.10. Kết quả thử hoạt tính
sinh học của dịch 1, dịch 2, dịch 3. Hình 3.11. Kết quả thử hoạt tính sinh học của dịch 4, dịch 5, dịch
3 4 5 2 1 Hình 3.12. Kết quả thử hoạt tính sinh học của dịch 1, dịch 2. Hình 3.13. Kết quả thử hoạt tính sinh học của dịch 3, dịch 4, dịch 5. 6 Hình 3.14. Kết quả thử hoạt tính sinh học của dịch 6.
Kết quả thử hoạt tính sinh học trên chủng nấm Fusarium bằng phƣơng pháp đục lỗ thạch đƣợc thực hiện ở phòng vi sinh, khoa Sinh học, Đại học Sƣ Phạm Đà Nẵng đƣợc thể hiện ở hình 3.12, hình 3.13, hình 3.14.
Kết quả khảo sát thành phần có hoạt tính được trình bày tóm tắt ở Bảng 3.1
Bảng 3.1. Kết quả thử hoạt tính sinh học
Mẫu 1 (Salmonella) Mẫu 2 (E.Coli) Mẫu 3 (Psedonala) Mẫu 4 (Streptococcus) Mẫu 5 ( Fusarium) Dịch 1 +++ +++ +++ +++ +++ Dịch 2 --- --- --- --- --- Dịch 3 --- --- --- --- +--- Dịch 4 +-- --- +-- +-- +-- Dịch 5 --- --- --- --- --- Dịch 6 --- --- --- --- --- Chú thích: +++: Kháng khuẩn mạnh +--: Kháng khuẩn yếu ---: không kháng khuẩn Kết luận:
Dựa vào kết quả của hoạt tính sinh học, ta có:
- Dịch 1 (Bột rễ cây ruốc cá trong nƣớc): Có hoạt tính sinh học mạnh nhất và có khả năng kháng cả 5 con vi khuẩn gây bệnh. Sau 12 giờ, vi khuẩn và nấm không mọc lại vào vòng kháng khuẩn. Điều này chứng tỏ dung dịch bột rễ cây ruốc cá có khả năng kháng khuẩn tốt nhất trong các bộ phận của cây ruốc cá.
- Dịch 2 (Bột lá cây ruốc cá): Hầu nhƣ không có hoạt tính sinh học. - Dịch 3 (Bột ở hạt cây ruốc cá): Hầu nhƣ không có hoạt tính sinh học.
- Dịch 4 (Ớt, tỏi, gừng): Ban đầu có xuất hiện vòng kháng khuẩn nhỏ, nhƣng sau 12 giờ vi khuẩn và nấm lại mọc trở lại. Điều này chứng tỏ dịch ớt, tỏi, gừng mà ngƣời dân hay sử dụng chỉ có thể đuổi các vi sinh vật gây hại nhƣng không thể diệt đƣợc chúng.
Do đó, ta tiến hành chọn bột rễ cây ruốc cá để tiếp tục thực hiện phân lập các chất có hoạt tính sinh học tốt.