6. Bố cục luận văn
1.1.5. Tình hình nghiên cứu
Hiện nay, ở Việt Nam có rất nhiều đề tài nghiên cứu về cây điều nhuộm và phẩm màu annatto:
- Phạm Thành Quân, Khảo sát độ bền và bền hoá carotenoid từ Gấc
[Momordica chinchinensis (Lour.) Spreng] và điều nhuộm (Bixaorelana L.) bằng phương pháp encapsul hoá với cyclodextrin, Đề tài cấp trường, Khoa Kỹ thuật Xây dựng Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG Tp. HCM.
- Lại Quốc Thuần, Khảo sát độ bền và phương pháp bền hóa hợp chất
Carotenoid từ điều nhuộm (Bixa Orellana. L), Luận văn thạc sĩ ngành công nghệ hóa học Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG Tp. HCM, năm 2009.
- Đào Hùng Cường, Phan Thảo Thơ, Nghiên cứu thành phần và phản ứng chuyển hóa hợp chất hóa học của hạt điều nhuộm miền Trung, Tây Nguyên, Đề tài cấp Nhà nước, năm 2008.
- Đào Hùng Cường, Phan Thảo Thơ, Nghiên cứu chiết tách bixin từ hạt
điều nhuộm bằng dung môi hữu cơ, Trường Đại học sư phạm Đà Nẵng, năm 2007.
- Lê Thị Anh Đào, Đinh Ngọc Đức, Phan Thị Sửu , Tách chiết chất màu
đỏ cho thực phẩm từ hạt điều nhuộm (Bixa orellana.L) Việt Nam, Tuyển tập các công trình Hội nghị Khoa học và Công nghệ Hoá hữu cơ toàn quốc lần thứ hai, năm 2001.
- Nghiên cứu tách chiết crocin từ quả dành dành Gardenia Jasminoides Ellis, Rubiacea, chất màu vàng curcumin từ củ nghệ Curcuma Longa L., màu đỏ Longa bixin và norbixin từ hạt điều nhuộm Bixa Orellana L., Bixaceae, màu đỏ anthocyanin từ nếp than và cây Bụp giấm Hirbicus Sabdariffa L., họ Malvaceae, màu xanh Chlorophyl từ phân tằm, Đề tài NCKH bộ môn Hóa Hữu cơ, ĐH Bách Khoa Tp.HCM, năm 2005.
- Hoàn thiện công nghệ chiết tách chất màu tự nhiên từ hạt Dành dành, hạt Điều nhuộm và Bụt dấm, Đề mục thuộc Đề tài cấp Nhà nước, Bộ môn hương liệu và phụ gia thực phẩm, Viện công nghiệp thực phẩm Hà Nội.
Trên thế giới cũng có một số công trình nghiên cứu liên quan như:
- G. F. SilvaI; Felix M. C. GamarraII; A. L. OliveiraIII; F. A. CabralII,
Extraction of bixin from annatto seeds using supercritical carbon dioxide,
IDepartment of Chemical Engineering, Federal University of Sergipe, CEP:
49100-000, Sergipe - SE, Brazil, IIDepartment of Food Engineering, State
University of Campinas, IIIDepartment of Food Engineering, School of
Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, CEP: 13635-900, Pirassununga, SP – Brazil.
- Scotter, M. J., Thorpe, S. A., Reynolds, S. L., Wilson, L. A. & Strutt, P. R, Characterisation of the principal colouring components of Annatto using high performance liquid chromatography with photodiode-array detection, Food Addit. Contam., 1994.
- Scotter, M. J., Wilson, L. A., Appleton, G. P. & Castle, L, Analysis of
Annatto (Bixa orellana) food colouring formulations. 1, J. Agric. Food Chem., 1998.
- Preston, H.D. and Rickard, M.D., Extraction and chemistry of annatto,
Food Chemistry 5, 1980.