- Cách 1: bắt về bỏ vμo chậu n−ớc lã để nó nhả sạch đất trong bụng (chú ý không nên để lâu quá lμm cho nó bị chết ngạt) xong cho vμo n−ớc muối nấu sôi để luộc rồi vớt ra phơi thật khô 1kg toμn yết phải dùng 0,02kg muối).
- Cách 2: bắt về cho vμo chậu n−ớc có hoμ tan muối để ngâm (mùa rét ngâm từ 15 đến 20 giờ, mùa nóng ngâm từ 8 đến 9 giờ), 1kg toμn yết phải ngâm hết 0,3kg muối vμ 2,8kg n−ớc lã. Khi toμn yết đã ngâm xong đem vớt ra, còn n−ớc muối cho vμo nồi đun sôi. Khi n−ớc muối đã sôi thì giữ lại một ít, còn lại cho toμn yết đã ngâm với n−ớc muối tr−ớc vμo luộc (n−ớc không nên quá nhiều để khi nấu sôi đổ toμn yết vμo n−ớc không trμo ra ngoμi), trên miệng dùng một mảnh vỉ buồm hay cái vung đan bằng tre đậy kín, trên cùng lấy một hòn đá hay khúc gỗ dằn xuống. Khi n−ớc luộc đã sôi thì vặn nhỏ lửa vμ
thỉnh thoảng phải đảo cho toμn yết chín đều vμ
đổ thêm dần số l−ợng n−ớc muối tr−ớc đây đã giữ lại vμo. Thời gian luộc lμ đến khi nμo thuỷ phần ở trong thân toμn yết thật hết, đảo thêm 1 giờ nữa mới đ−ợc phơi, toμn yết phải phơi trong mát vμ kín gió.
c. Mùa khai thác: quanh năm.
d. Công dụng: phối hợp với các vị thuốc khác để chữa bệnh động kinh của trẻ em. để chữa bệnh động kinh của trẻ em.
Thanh bì
(Quả quýt non)
a. Quy cách, bao bì, bảo quản: quả khô, to từ bảo quản: quả khô, to từ 8mm đến 2cm đ−ờng kính, vỏ xám, ruột khô kiệt, không mốc, mọt. Đóng vμo bao tải, cân tịnh mỗi bao 30kg. Để nơi cao ráo vμ mát, tránh mốc, mọt.
b. Cách chế biến:
hái những quả quýt non, đ−ờng kính từ 8mm đến 2cm, bổ đôi, để ngửa phơi thật khô. Loại nμy ruột rất lâu khô, cho nên cần phải phơi thật khô ruột, nếu không thì dễ bị mốc thối.
c. Mùa khai thác: tháng 5, 6 âm lịch. Tỷ lệ chế biến thμnh phẩm lμ 5kg t−ơi đ−ợc 1kg khô. biến thμnh phẩm lμ 5kg t−ơi đ−ợc 1kg khô.
d. Công dụng: có khả năng thanh phế, tiêu đờm, hạ nhiệt. đờm, hạ nhiệt.
Tô tử
(Hạt tía tô)
a. Quy cách, bao bì, bảo quản: hạt khô, nhỏ, QUíT QUíT
mμu nâu, tròn chắc vμ
có chất dầu, không mốc, không sâu, không lẫn tạp chất. Đóng vμo bao vải, bên ngoμi lồng bao tải, cân tịnh mỗi bao 100kg. Để nơi cao ráo, tránh mốc vμ sâu.
b. Cách chế biến:
hái những chùm hoa đã thật giμ, cho vμo cái nia đan thật dμy phơi khô. Khi đã khô đem vò lấy hạt, sμng sảy hết tạp chất vμ hạt lép, xong
đem phơi lại lần nữa cho thật khô.