Chỉ tiêu Diện tích đất nơng nghiệp bình qn/hộ Diện tích đất chè bình qn/hộ Diện tích đất trồng cây khác Trong đó: Diện tích đất trồng lúa
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, 2021)
Số liệu điều tra cho thấy, giữa đất trồng chè của nhóm hộ chuyên và hộ kiêm có sự chênh lệch khá lớn. Diện tích đất trồng chè của hộ chuyên là 0,8802 ha chiếm tới 85,66% cơ cấu đất sản xuất của hộ, trong khi đó nhóm hộ kiêm chỉ có 0,3006 ha chiếm 45,2% cơ cấu đất sản xuất của hộ. Ngược lại, đất trồng cây khác của nhóm hộ chuyên lại thấp hơn so với nhóm hộ kiêm. Cụ thể, nhóm hộ chuyên diện tích trồng cây khác là 0,1473 ha chiếm 14,34% cơ cấu đất sản xuất của hộ, trong khi đó nhóm hộ kiêm là 0,3644 chiếm tới 54,8% cơ cấu đất
sản xuất của hộ. Nhưng về tỷ lệ diện tích chè của cả hộ chuyên và hộ kiêm đều chiếm đa số. Nhìn vào bảng 4.5 ta thấy, diện tích lúa của hộ chuyên thấp hơn so với hộ kiêm rất nhiều, nếu như hộ kiêm diện tích lúa là 0,27 ha (chiếm 40,6%) thì hộ chun chỉ có 0,0621 ha (chiếm 6,04%). Qua đây ta thấy được cây trồng phổ biến của cả hộ chuyên và hộ kiêm là cây chè và cây lúa.
4.3.2. Tình hình sản xuất chè búp tươi của hộ
Để đánh giá được tình hình sản xuất chè của các nhóm hộ, ngồi việc phân tích các chỉ tiêu chung, cịn có các chỉ tiêu khác được nghiên cứu như diện tích, năng suất, sản lượng chè … được thể hiện như sau:
4.3.2.1. Tình hình sản xuất chè của hộ Bảng 4.7: Tình hình sản xuất chè của hộ Chỉ tiêu Diện tích đất chè KD bình quân/hộ Năng suất Sản lượng bình quân/hộ Giá trị sản xuất bình quân/hộ
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, 2021)
Diện tích trồng chè giữa các nhóm hộ có sự chênh lệch đáng kể, ở nhóm hộ kiêm diện tích đất chè bình qn của mỗi hộ chỉ đạt 0,280 ha, bằng 38,35% diện tích đất chè so với hộ chuyên. Nguyên nhân là do các hộ chuyên đều sống bằng nghề làm chè, cho nên hầu hết diện tích đất mà họ có đều được sử dụng để phát triển cây chè. Còn các hộ kiêm, họ trồng nhiều loại cây hoặc chăn nuôi, làm dịch vụ nên họ không coi đâu là cây trồng chính vì vậy diện tích đất canh
tác của gia đình sẽ dùng để phát triển cho các loại cây. Năng suất chè búp tươi giữa các nhóm hộ cũng có sự chênh lệch rõ rệt. Năng suất bình qn ở nhóm hộ kiêm chỉ đạt 6,453 tấn/ha, bằng 76% so với nhóm hộ chun (11,289 tấn/ha). Chính từ sự chênh lệch khá lớn về diện tích và năng suất dẫn đến sản lượng chè của nhóm hộ chuyên gấp 4,72 lần sản lượng chè ở nhóm hộ kiêm.
* Cơ cấu giống chè của các hộ nghiên cứu
Bảng 4.8: Diện tích và năng suất và cơ cấu các giống chè của hộ
Chỉ tiêu Diện tích Năng suất
Cơ cấu
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, 2021)
Ta thấy giống chè TRI 777 cho năng suất cao nhất (14,24 tấn/ha) nhưng lại có diện tích thấp (15%) chỉ cao hơn giống chè Bát Tiên (12%). Tiếp theo là giống chè LDP1 có năng suất cao chỉ đứng sau chè TRI 777 (11,41 tấn/ha). Đây là giống chè cũng được trồng khá phổ biến ở các hộ gia đình có diện tích chiếm 19% tổng diện tích chè của các hộ. Giống chè Phú Vân Tiên có diện tích tương đối lớn chiếm đến 26%, đây là giống chè cũ cho năng suất thấp cần thay thế bằng giống khác để có hiệu quả cao hơn.
- Những khó khăn trong sản xuất chè búp tươi của các hộ
Trong quá trình sản xuất các hộ trồng chè gặp khơng ít những khó khăn làm kìm hãm sự sinh trưởng và phát triển của cây chè, giảm năng suất và chất lượng chè. Những khó khăn các hộ gặp phải được thể hiện ở bảng 4.9.
Bảng 4.9: Những khó khăn trong sản xuất chè búp tươi của các hộ
Khó khăn
Thiếu hiểu biết khoa học kỹ thuật
Thiếu lao động trong những tháng rộ chè Thiếu vốn
Giống cũ, chất lượng thấp Khơng có nước tưới chè Đi lại cịn khó khăn
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, 2021)
Bảng 4.9 cho thấy, trong tất cả các hoạt động sản xuất kinh doanh, con người là nhân tố quan trọng nhất vì con người biết học hỏi tiếp thu những tiến bộ về khoa học kỹ thuật và áp dụng nó vào trong cuộc sống cũng như trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mình. Đối với các hộ trồng chè thì trở ngại lớn nhất trong việc phát triển kinh tế hộ của họ là thiếu hiểu biết về khoa học kỹ thuật điều này ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, chất lượng sản phẩm. ngoài ra vấn đề thiếu lao động và thiếu vốn và thiếu lao động trong những tháng rộ chè cũng được các hộ trồng chè đánh giá là những trở ngại lớn kìm hãm việc nâng cao hiệu quả kinh tế cây chè. Vì vậy, để nâng cao hiệu quả kinh tế cây chè các nông hộ cần giải quyết được các vấn đề trên.
4.3.2.2. Chi phí sản xuất chè của hộ
Chi phí sản xuất giúp chúng ta tìm hiểu một cách cụ thể các nhân tố cấu thành trong hiệu quả kinh tế. Chi phí sản xuất cho 1 ha chè được thể hiện ở bảng 4.10
Bảng 4.10: Chi phí sản xuất cho 1 ha chè của hộChỉ tiêu Chỉ tiêu Tổng chi phí Chi phí trung gian Chi phí vật chất Phân NPK Đạm Urê Thuốc KTST Thuốc BVTV Vận chuyển Xăng dầu
Máy phun thuốc Giá trị lao động thuê ngoài Phun thuốc Thu hoạch Đốn chè Giá trị lao động gia đình
Phun thuốc Thu hoạch
Khấu hao
Đất đai, giống Máy hái chè
Tổng chi phí đầu tư cho 1ha chè kinh doanh giữa nhóm hộ chuyên và nhóm hộ kiêm có sự chênh lệch đáng kể cụ thể như sau: Tổng chi phí của nhóm hộ chun là 72.825,66 nghìn đồng/ha gấp 1,44 lần so với tổng chi phí của nhóm hộ kiêm (50.481,42 nghìn đồng/ha). Ngun nhân của sự chênh lệch trên là do nguồn thu nhập của nhóm hộ chuyên chủ yếu từ cây chè nên họ chú trọng tới việc phát triển cây chè hơn do đó chi phí đầu tư cao hơn. Đối với nhóm hộ kiêm, thu nhập của họ khơng chỉ từ cây chè mà còn phát triển sản xuất một số loại cây trồng vật ni khác hay phát triển các loại hình dịch vụ nên họ khơng chú trọng nhiều đến phát triển cây chè, vì vậy dẫn đến tổng chi phí đầu tư cho cây chè thấp hơn so với nhóm hộ chuyên.
Số liệu ở bảng khảo sát cho thấy, chi phí của cả 2 nhóm hộ đều tập trung chủ yếu vào 2 loại, đó là chi phí trung gian (bình qn là 54,1%) và chi phí tiền cơng lao động tự làm (bình qn là 42,43%), cịn các khoản chi phí khấu hao chiếm tỷ lệ rất nhỏ so với hai loại chi phí trên (trung bình là 3,7%).
Tuy nhiên, nếu xét riêng từng nhóm hộ thì ta thấy các hộ chun trồng chè sẽ có tỷ lệ chi phí trung gian và chi phí khấu hao cao hơn so với nhóm hộ kiêm. Bởi lẽ, thu nhập mà các hộ chuyên thu được chủ yếu là từ việc sản xuất chè nên họ sẽ quan tâm đến năng suất, chất lượng chè nhiều hơn. Theo số liệu điều tra được thì phần lớn chi phí trung gian của hộ chuyên tập trung vào thuốc BVTV (chiếm 10,05% tổng chi phí, tương ứng với 4.878,04 nghìn đồng trong khi đó nhóm hộ kiêm chỉ có 3.102,36 nghìn đồng chiếm 9,22% tổng chi phí của hộ kiêm) và phân bón (chiếm 35,36% trong đó: phân NPK chiếm 31,52% đạm Urê 3,84%, như vậy tổng chi phí cho phân bón là 17.064,78 nghìn đồng cao gần như gấp đơi so với nhóm hộ kiêm là 8.725,92 chiếm 25,93% tổng chi phí). Qua đây, ta thấy mức độ đầu tư cho cây chè của nhóm hộ chun cao hơn hẳn so với hộ kiêm chính vì vậy mà năng suất, chất lượng chè cao hơn hẳn so với hộ kiêm. Tuy nhiên 100% các hộ nghiên cứu khơng sử dụng phân bón hữu
cơ để bón cho chè, do lượng phân bón hữu cơ q ít, khơng đủ để bón cho chè với diện tích lớn như vậy, hầu hết người dân chỉ sử dụng phân chuồng sẵn có trong gia đình để bón cho lúa Vì vậy, dẫn đến hiện tượng đất đai thối hóa dần dẫn đến năng suất chè sẽ có xu hướng giảm dần nếu khơng tìm cách để khắc phục tình trạng trên.
Về giá trị khấu hao: Hộ chuyên thường trồng các loại giống mới với giá cao, mức độ đầu tư cho phân bón, thuốc trừ sâu cho 3 năm kiến thiết cơ bản cũng cao hơn còn các hộ kiêm chủ yếu trồng các loại giống chè cũ với năng suất thấp nên giá cây giống sẽ thấp hơn, mức độ đầu tư cho 3 năm kiến thiết cơ bản cũng thấp hơn. Mặt khác, ở nhóm hộ chuyên có 1 số hộ đã đưa máy hái chè vào phục vụ cho quá trình sản xuất. Do vậy, đã đẩy tỷ lệ chi phí khấu hao và chi phí trung gian của nhóm hộ chuyên cao hơn nhiều so với nhóm hộ kiêm.
Nhìn vào bảng số liệu trên ta cũng thấy được chi phí cơng lao động gia đình chiếm tỷ lệ cao nhất. Đối với hộ chun chi phí đó chiếm 36,05%, trong đó chi phí cho việc thu hoạch chiếm tới 30,66% tổng chi phí. Đối với hộ kiêm, chi phí đó chiếm tới 51,64%, trong đó chi phí thu hoạch chè chiếm tới 43,22%. Nếu xét về mặt giá trị thì chi phí lao động gia đình của 2 loại hộ trên là tương đương nhau. Tuy nhiên, trong thực tế chè của các hộ chuyên do được đầu tư về giống, phân bón, thuốc trừ sâu nhiều hơn nên năng suất của các hộ chuyên thường cao hơn, và cho thu hoạch nhanh hơn so với các hộ kiêm. Do vậy mà chi phí thu hái của các hộ chuyên lẽ ra sẽ phải cao hơn so với các hộ kiêm. Nhưng do có một số hộ đưa vào sử dụng các loại máy móc thiết bị hiên đại hơn như: máy hái chè, máy phun thuốc đã phần nào giảm thiểu được cơng lao động gia đình. Hơn nữa, các hộ chuyên chủ yếu trồng các loại giống tốt nên khối lượng trên một búp cao hơn, mật độ của búp dày hơn, dễ hái hơn. Do đó đã giảm được một lượng chí phí đáng kể tiền cơng lao động gia đình, tiết kiệm thời gian lao động. Trong khi đó, các hộ kiêm chủ yếu sử dụng các dụng cụ thơ
sơ để chăm sóc và thu hái nên mặc dù năng suất thấp nhưng tiền chi phí lao động bỏ ra vẫn chiếm tỷ lệ cao.
Đầu tư là khâu quan trọng, quyết định trực tiếp tới kết quả sản xuất. Để tính được hiệu quả kinh tế thì phải tính đầy đủ chính xác mức đầu tư chi phí cho một diện tích chè cụ thể (có thể tính trên một sào hoặc 1 ha). Điều này đòi hỏi những người làm chè phải biết tính tốn xem xét để quyết định mức đầu tư thật hợp lý, với mức chi phí thấp nhất có thể được. Tránh lãng phí, đầu tư khơng hiệu quả, song vẫn đảm bảo năng suất và sản lượng tối ưu. Đây thực sự là một bài tốn khó đối với người sản xuất, u cầu buộc họ phải tính tốn xem xét vấn đề thật cụ thể, nghiêm túc thì mới có thể đạt được hiệu quả kinh tế cao nhất. 4.3.2.3. Kết quả sản xuất chè búp tươi của hộ
Bảng 4.11: Kết quả sản xuất của hộ trên một ha
Chỉ tiêu
1. Tổng giá trị sản xuất
(GO)
2. Giá trị gia tăng (VA)
3. Thu nhập hỗn hợp (MI)
4. Thu nhập (TN)
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, 2021)
Bảng 4.11 cho thấy, tổng giá trị sản xuất thu được của cây chè ở nhóm hộ chuyên cao hơn rất nhiều so với hóm hộ kiêm. Cụ thể, đối với nhóm hộ chuyên, tổng giá trị sản xuất thu được của cây chè bình quân một hộ đạt 111.640,50 nghìn đồng/hộ/ha cao gấp 1,63 lần nhóm hộ kiêm. Nguyên nhân của sự chênh lệch trên là do nhóm hộ chuyên đầu tư nhiều cho cây chè hơn, áp dụng các tiến
áp dụng các tiến bộ khoa học vào sản xuất, cùng với kỹ thuật hái chè được quan tâm hơn, các giống chè được trồng là LDP1, TRI 777, LDP2 có năng suất, chất lượng cao hơn nên sản phẩm chè búp tươi của hộ có hình thức đẹp hơn, chất lượng cao hơn dẫn đến giá thành trung bình của chè cũng cao hơn đẩy giá trị sản xuất chè của hộ chuyên lên cao hơn. Đối với nhóm hộ kiêm, nhìn chung họ khơng mấy quan tâm chăm sóc cây chè, tập qn canh tác cịn lạc hậu, trình độ hiểu biết về cây chè nhìn chung chưa cao nên hình thức chè xấu hơn làm cho sản phẩm có giá thành thấp xuống vì vậy giá trị sản xuất của nhóm nhóm hộ kiêm thấp hơn so với nhóm hộ chun. Mặc dù, chi phí trung gian cho sản xuất cây chè ở hộ chuyên bình quân là 43.643,73 nghìn đồng/hộ/ha cao hơn 1,44 lần so với nhóm hộ kiêm, nhưng giá trị gia tăng ở hộ chuyên bình quân vẫn đạt 67.996,77 nghìn đồng/hộ/ha cao hơn 1,95 lần so với hộ kiêm. Về thu nhập hỗn hợp, nhóm hộ chuyên đạt 43.376,90 nghìn đồng/hộ/ha cao gấp 1,95 lần so với nhóm hộ kiêm. Chủ yếu thu nhập hỗn hợp của nhóm hộ kiêm là từ cơng lao động tự làm của gia đình (chiếm tới 17.378,58 nghìn đồng), Thu nhập giữa 2 nhóm hộ có sự chênh lệch đáng kể, cụ thể: nhóm hộ chun đạt 38.814,84 nghìn đồng/hộ/ha cao gấp 5,26 lần so với nhóm hộ kiêm.
4.3.2.4. Phân tích hiệu quả sản xuất chè của hộ nghiên cứu
* Hiệu quả sử dụng vốn Bảng 4.12: Hiệu quả sử dụng vốn Chỉ tiêu GO/IC VA/IC MI/IC TN/IC
Hiệu quả sử dụng vốn của nhóm hộ chuyên cao hơn hộ kiêm nhưng không đáng kể. Cụ thể, nếu bỏ ra 1 đồng chi phí thì hộ chun thu về được 2,56 đồng, cịn hộ kiêm thu về được 2,51 đồng. Chỉ tiêu giá trị gia tăng trên chi phí (VA/IC) cho biết khi đầu tư thêm một đồng chi phí thì giá trị tăng thêm ở nhóm hộ chuyên là 1,56 đồng, hộ kiêm là 1,51 đồng. Chỉ tiêu giá trị thu nhập hỗn hợp trên chi phí (MI/IC) cho biết đầu tư thêm 1 đồng chi phí thì nhóm hộ chun thu được về 1,49 đồng bao gồm cả lãi và giá trị lao động tự làm của gia đình, hộ kiêm thấp hơn một chút là 1,48 đồng. Chỉ tiêu thu nhập trên chi phí giữa 2 nhóm hộ có sự chênh lệch khá lớn, cụ thể khi bỏ ra 1 đồng chi phí nhóm hộ chun thu về được 0,89 đồng lãi, trong khi đó nhóm hộ kiêm chỉ thu về 0,32 đồng. Nhìn chung tiền lãi thu về của các nhóm hộ chưa cao, cần phải có biện pháp để giảm lượng chi phí trên để nâng cao mức thu nhập cho người dân.
Bảng 4.13: Hiệu quả sử dụng lao động (tính trên 1 cơng lao động)
Chỉ tiêu GO/CLĐ
VA/CLĐ MI/CLĐ TN/CLĐ
(Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả, 2021)
Tổng giá trị sản xuất trên 1 cơng lao động của nhóm hộ chuyên cao hơn nhiều so với hộ kiêm. Cụ thể, đối với hộ chuyên giá trị sản xuất trên một công lao động tương đối lớn là 212,65 nghìn đồng cao hơn 1,31 lần so với hộ kiêm chỉ đạt 162 nghìn đồng.
Giá trị gia tăng trên 1 công lao động của hộ chuyên là 129,52 nghìn đồng tức là khi hộ chuyên bỏ ra một cơng lao động để sản xuất chè thì thu được 129,52 nghìn đồng. Đối với hộ chuyên khi bỏ ra 1 công lao động để sản xuất
chè họ thu được 98,25 nghìn đồng chỉ bằng 75,86% giá trị gia tăng trên một công lao động của hộ chuyên.
Giá trị thu nhập hỗn hợp trên một công lao động của hộ chuyên là 123,93 nghìn đồng cao hơn so với hộ chuyên là 94,15 nghìn đồng nhìn chung con số này tương đối cao so với mức sống của người dân nông thôn hiện nay, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân.
Giá trị thu nhập trên 1 cơng lao động của nhóm hộ chun đạt 73,93 nghìn đồng cao hơn 5,22 lần so với hộ kiêm chỉ có 14,16 nghìn đồng, mức chênh lệch ở đây khá lớn, cần phải có biên pháp để nâng cao giá trị thu nhập trên một ngày cơng của 2 nhóm hộ đặc biệt là hộ kiêm.
* Hiệu quả sử dụng lao động