BÀI 6 KỸ NĂNG GIAO TIẾP ỨNG XỬ
1. Diện mạo người phục vụ
Muc ̣ tiêu:
- Trình bày được những yêu cầu cơ bản về vê ̣sinh cá nhân và đồng phuc̣ của người phục vụ.
- Thể hiện đúng diện mạo của nhân viên ngành du lịch.
- Cĩ thĩi quen vê ̣sinh cá nhân đúng đắn, thái đơ ̣giao tiếp xã giao licḥ sư,̣ chuyên nghiệp.
143
Dáng vẻ bề ngồi của người phục vụ ảnh hưởng tới ấn tượng ban đầu của khách hàng. Hàng ngày phải tắm rửa sạch sẽ, đánh răng , súc miệng thường xuyên. Khơng bao giờ được hút thuốc, nhai kẹo cao su, uống bia, rượu trước và trong khi làm việc.
Khơng để mĩng tay, mĩng chân quá dài hoặc sơn mĩng. rửa tay bằng xà phịng, nước nĩng, lau tay bằng khăn khơ trước khi bước vào làm việc. Tránh trang điểm quá nhiều, tránh dùng nước hoa mạnh hoặc dùng nhiều đồ trang sức.
1.2. Đồng phục:
Mỗi mơi trường cơng tác đều cĩ những loại đồng phục riêng cho mình. Trong mơi trường khách sạn cũng cần cĩ các loại đồng phục khác nhau cho từng nghề phục vụ: đồng phục lễ tân khác với nhà bàn, nhà bar, nhà buồng...
Dù khác nhau đến mấy đồng phục trong khách sạn cũng phải đảm bảo các yêu cầu sau: - Gọn gàng, khơng diêm dúa cầu kỳ, phải kín đáo phù hợp với tính chất cơng việc từng nghề.
- Nhân viên lễ tân đồng phục phải chững chạc, đàng hồng, lịch sự.
- Nhân viên gác cổng, gác thang máy, khuân vác hành lý đồng phục phải gọn gàng, khoẻ mạnh, vững chãi. Nhân viên bàn, bar: Đồng phục phải gọn đẹp, duyên dáng.
- Đồng phục phải sạch sẽ, là phẳng, khơng ngả màu, ố bẩn hoặc tuột chỉ, đứt cúc, tủa gấu...khơng đi dép lê, guốc cao gĩt. Giày dép phải được đánh xi thường xuyên