Theo như tiêu chuẩn chọn hộ trồng chè hữu cơ đưa ra hiện nay có 79 hộ được lựa chọn. Thông tin của hộ được thể hiện qua bảng 4.2. Đối với các hộ được lựa chọn thì cây chè là cây trồng chính và mang lại thu nhập chính cho các hộ.
Bảng 4.2: Đặc điểm chung của các hộ trồng chè hữu cơ
Chỉ tiêu ĐVT Số lượng
Tổng số hộ trồng hữu cơ Hộ 79
Tuổi bình quân của chủ hộ Tuổi 44,03
Trình độ văn hoá của chủ hộ chủ yếu Cấp 3
Kinh nghiệm làm chè của chủ hộ Năm 20
Bình quân số nhân khẩu/hộ Người 4,63
Bình quân lao động NN/hộ LĐ 2,20
Bình quân diện tích trồng chè/hộ Ha 0,51
Tuổi chè bình quân/hộ Năm 16,5
Bình quân giá trị tài sản của hộ Nhìn đồng 30.461
Bình quân giá trị máy móc phục vụ SX Nghìn đồng 19.174
Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra
Tuổi trung bình tuổi của hộ được lựa chọn là 44.03 tuổi đây là độ tuổi các chủ hộ đã ổn định về cơ sở vật chất. Chủ hộ có vốn sống và số năm kinh
chè. Do vậy đây là thuận lợi đáng kể,góp phần kích thích phát triển sản xuất kinh doanh cây chè trong mỗi hộ. Về trình độ văn hoá của chủ hộ: Trình độ văn hoá của chủ hộ nhìn chung còn thấp, từ cấp 1 đến cấp 3, không có trình độ cao đẳng và đại học. Trong đó trình độ cấp 3 chiếm đại đa số.
Trình độ văn hoá sẽ ảnh hưởng rất lớn đến quyết định sản xuất, chịu trách nhiệm sản xuất và lựa chọn phương thức sản xuất trong mỗi gia đình. Do đó, việc nâng cao trình độ văn hoá của các chủ hộ trong thời gian tới đang trở thành nhiệm vụ hàng đầu. Cần có các lớp tập huấn nhiều hơn cho các hộ.
Bình quân số nhân khẩu của các hộ là 4,63 nhân khẩu/hộ như vậy, ta thấy các hộ có đủ nguồn nhân lực cho sản xuất chè hữu cơ. Phương tiện để phục vụ sản xuất nông nghiệp cũng là yếu tố rất quan trọng. Và hơn nữa ở các xóm hiện nay các hình thức chế biến chè chủ yếu là chế biến chè tại các hộ gia đình. Do đó, phương tiện chủ yếu đề cập ở đây là máy vò chè mini, máy sao quay tay, máy sao cải tiến. Đây là những phương tiện sản xuất chính của các hộ gia đình.
Thực tế cho thấy các hộ trồng chè hiện nay việc trang bị các phương tiện máy móc phục vụ cho sản xuất khá tốt và đầy đủ. Tuy nhiên, do điều kiện kinh tế còn thấp nên nhìn chung các phương tiện này còn đơn giản, chỉ một số ít các hộ có điều kiện đầu tư máy móc hiện đại để tiến hành thâm canh chè còn một số khác phải đi sao thuê.