1. Sơ lược về công ty Acecook Việt Nam 7
a) Lịch sử hình thành của Acecook 7
b) Sản phẩm 8
c) Thơng tin chi nhánh 8
2. Quy trình sản xuất 9 2.1 Nguyên liệu 9 2.2 Trộn bột 9 2.3 Cán tấm 10 2.4 Tạo sợi 10 2.5 Hấp 11 2.6 Cắt định lượng và bỏ khuôn 11 2.7 Làm khơ: 12 2.8 Làm nguội 13 2.9 Cấp gói gia vị 13 2.10 Đóng gói 14
2.11 Kiểm tra chất lượng sản phẩm: 15
2.12 Đóng thùng 17
3. Bố trí mặt bằng và người quản lí 18
3.1 Bố trí mặt bằng 18
3.2 Người quản lý 20
BÁO CÁO BÀI TẬP LỚNMÔN HỆ THỐNG SẢN MÔN HỆ THỐNG SẢN
III. KẾT LUẬN 24
BÁO CÁO BÀI TẬP LỚNMÔN HỆ THỐNG SẢN MƠN HỆ THỐNG SẢN
LỜI MỞ ĐẦU
Nền cơng nghiệp Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, đang trên con đường hồn thành sứ mệnh cơng nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước. Các ngành công nghiệp đang phát triển theo hướng tự động hóa và hội nhập với thế giới. Để tồn tại và có một vị trí đứng vững trên thị trường thì việc sở hữu quy trình sản xuất tốt sẽ giúp cho doanh nghiệp hoạt động có hiệu quả, tiết kiệm đầu vào và thời gian sản xuất đem lại hiệu quả sản xuất cao. Môn Hệ Thống Sản Xuất đã giúp chúng em tiếp cận những kiến thức cơ bản về sản xuất. Để củng cố kiến thức nhóm đã quyết định tìm hiểu về quy trình sản xuất mì ăn liền của cơng ty Acecook. Do chưa có coi hội trực tiếp đến doanh nghiệp tham quan nhà xưởng sản xuất nên bài báo cáo chỉ dựa vào các phương tiện truyền thơng, thơng tin trên internet nên khơng tránh được việc có sơ sót mong mọi người đóng góp ý kiến để nhóm sửa đổi hồn thiện hơn. Chân thành cảm ơn!
BÁO CÁO BÀI TẬP LỚNMÔN HỆ THỐNG SẢN MÔN HỆ THỐNG SẢN I. LÝ THUYẾT
1. Hệ thống sản xuất cơ bản
Hệ thống sản xuất của doanh nghiệp là tổng hợp các bộ phận sản xuất và phục vụ sản xuất, sự phân bố về không gian và mối quan hệ sản xuất – kĩ thuật giữa chúng với nhau. Chính là cơ sở vật chất – kĩ thuật của doanh nghiệp, là cơ sở để tổ chức quá trình sản xuất và tổ chức bộ máy quản trị doanh nghiệp.Thực chất ác định hệ thống sản xuất của doanh nghiệp chính là xác định
- Các bộ phận sản xuất, phục vụ sản xuất.- Tỉ trọng của m i bộ phận.