6.1. Mục đích
- Thông qua hình thức khảo sát nhằm xác định thị hiếu của người tiêu dùng để họ cung cấp cho những đánh giá khách quan và cụ thể.
- Có thể tiếp cận gần hơn với tưởng tượng, mong muốn của đại đa số người tiêu dùng về sản phẩm đang được dự định phát triển từ đó có thể có được cái nhìn tổng quan về những đặc tính cơ bản của sản phẩm.
- Kết hợp với ý tưởng ban đầu tạo ra một sản phẩm gần nhất với nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng.
6.2. Phương thức tiến hành
6.2.1. Hình thức
Khảo sát online bằng hình thức trả lời câu hỏi liên quan đến cảm quan của sản phầm vì hầu hết người tiêu dùng đều đã tiếp cận với internet nên đây là phương pháp khả quan nhất, ít tốn thời gian, chi phí và thu được kết quả nhanh trong thười gian ngắn.
Hình 17: Phiếu khảo sát concept sản phẩm
6.2.3. Kết quả khảo sát cho thấy
- Tất cả mọi người có nhu cầu sử dụng sản phẩm, nhưng chủ yếu hướng đến độ tuổi từ 18-25 tuổi, thiên nhiều về nữ giới.
- Độ tuổi này chú trọng đến sức khỏe, họ có nền tảng trí thức, khả năng tự chi trả nên họ quan tâm đến các thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhất là hệ tiêu hóa nên sẽ cho kết quả khách quan, đạt được tính khả thi nhất.
- Đa số người tiêu dùng đều mong muốn sản phẩm siro bụp giấm có màu đặc trưng của bụp giấm đó chính là màu đỏ thẫm.
- Mùi vị ngọt vừa hòa quyện với vị chua nhè nhẹ, đây là một hương vị tuy quen thuộc nhưng vẫn mang lại cảm giác mới lạ cho người tiêu dùng. Cũng từ đó điều chỉnh tỷ lệ khối lượng nguyên liệu bổ sung để có thể đảm bảo hương vị, vừa không làm đổi màu sắc cơ bản của siro.
- Sản phẩm có dạng sệt, đây là một trạng thái mới so với hầu hết các loại siro trên thị trường ( dạng lỏng hơn). Trạng thái này cũng dễ sử dụng, chỉ cần làm tan với nước là ta có thể dùng ngay được.
-Khối lượng sản phẩm được người tiêu dùng mong muốn nhiều nhất là 250ml cho một chai thành phẩm siro bụp giấm. Kèm theo đó, bao bì là loại dễ in ấn, có mẫu mã đẹp mắt.
6.2.4. Thị trường - công nghệ sản xuất:
- Siro được làm từ bụp giấm, tuy bụp giấm rất quen thuộc nhưng vẫn còn mới đối với nhiều người tiêu dùng, mặt khác, siro bụp giấm chưa được phổ biến trên thị trường nên khi xuất hiện nó sẽ thu hút sự tò mò, hào hứng của người tiêu dùng. Đây là một ưu thế của sản phẩm đối với các đối thủ cạnh tranh.
- Kênh phân phối tập trung chủ yếu trên các trang mạng xã hội như: Facebook, Zalo, Instagram,…vừa nhanh chóng, vừa tiết kiệm được thời gian cũng như chi phí.
- Theo khảo sát thì người tiêu dùng sẵn sàng chi 30.000 VNĐ/chai ( 250ml).
- Công nghệ sản xuất đơn giản, dễ thực hiện, các thiết bị dùng trong quá trình sản xuất dễ dàng vận hành.
Chỉ tiêu Đánh giá/ Mong muốn
Màu sắc Đỏ thẫm
Vị Ngọt vừa, chua nhẹ
Trạng thái Sệt
Khôi lượng 250 ml
Bao bì Chai thủy tinh
Giá 30.000 VNĐ/chai