Để có cơ sở so sánh trình tự gen và xác định mối liên quan giữa kiểu gen và kiểu hình, hàm lượng isoflavone trong hạt của 3 giống đậu tương DT22, DT26, DT84 đã được xác địnhtại Viện Kiểm nghiệm an toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Quốc gia bằng phương pháp HPLC. Kết quả thu được thể hiện ở bảng 3.1:
Bảng 3.1 . Hàm lượng Isoflavone ở các giống đậu tương
Chỉ tiêu Phương
pháp thử Đơn vị
Hàm lượng isoflavone
DT22 DT26 DT84 Isoflavone HPLC mg/100g 19,7 40,1 57,7
Kết quả bảng 3.1 cho thấy hàm lượng isoflavone trong hạt đậu tương là khác nhau giữa các giống dao động từ 19,7mg/100g đến 57,7mg/100g . Trong đó giống ĐT84 có hàm lượng cao nhất là 57,7mg/100g sau đó đến giống ĐT26 có hàm lượng có hàm lượng 40,1mg/100g và thấp nhất là DT22 có hàm lượng 19,7mg/100g. Giống DT84 và DT22 là giống chọn lọc từ tổ hợp lai giữa các dòng đột biến, giống DT26 được chọn lọc bằng con đường lai hữu tính (Bảng 2.1). Như vậy, sự khác nhau giữa các giống rất có thể liên quan đến quá trình đột biến trong kiểu gen, các gen liên quan đến con đường tổng hợp isoflavone có thể đã bị đột biến. Điều này chứng tỏ hàm lượng isoflavone phụ thuộc vào bản chất di truyền của từng giống.
Từ kết quả phân tích hàm lượng isoflavone ở một số giống đậu tương trên chúng tôi đã lựa chọn 2 giống DT84 (hàm lượng isoflavone cao) và DT22 (hàm lượng isoflavone thấp) để phân lập gen IFS2 nhằm so sánh trình tự gen
IFS2 của giống đậu tương có hàm lượng isoflavone cao và giống đậu tương có hàm lượng isoflavone thấp nhằm xác định có sự liên quan giữa biến đổi vật chất di truyền đến sự khác nhau của hàm lượng isoflavone hay không.