bàn tỉnh Sơn La giai đoạn 2017-2019
2.1.2.1. Về diện tích, chủng loại cây ăn quả
Diện tích trồng các loại cây ăn quả trên địa bàn tỉnh Sơn La không ngừng tăng lên, dự kiến đến năm 2025 là khoảng 100.000 ha. Các loại cây ăn quả chủ yếu trên địa bàn tỉnh hiện nay bao gồm xoài, nhãn, mận, chuối, chanh leo, Sơn Tra (táo mèo), đào, bơ, các loại cây ăn quả có múi (bưởi, cam, quýt).... Căn cứ vào hiện trạng diện tích và diện tích quy hoạch trồng cây ăn quả trên địa bàn tỉnh Sơn La đến năm 2025, loại cây ăn quả có diện tích và sản lượng cao nhất 5 loại cây ăn quả chủ lực Nhãn, Xoài, Chanh Leo, Mận, Chuối đã và đang được quy hoạch phát triển theo hướng hàng hóa, phục vụ xuất khẩu.
Về diện tích:
Diện tích cây ăn quả toàn tỉnh năm 2019 là 70.327 ha. Dự kiến diện tích các loại cây ăn quả trên toàn tỉnh sẽ đạt 100.000 ha vào năm 2025, bình quân mỗi huyện
nằm trong vùng quy hoạch cây ăn quả tập trung sẽ có diện tích trên 10.000 ha. Các huyện nằm trong vùng quy hoạch phát triển cây ăn quả chủ lực bao gồm: Mộc châu, Yên Châu, Mai Sơn, Sông Mã, Mường La và Thuận Châu. Đây là các địa phương có lợi thế so sánh cao nhất đối với các loại cây trồng cho năng suất, chất lượng và giá trị kinh tế cao như: xoài, chuối, nhãn, bơ, thanh long, chanh leo, mận. Trong tương lai các huyện như Sốp Cộp, Phù Yên, Bắc Yên còn nhiều tiềm năng để phát triển cây ăn quả.
Biểu đồ 2.1. Diện tích cây ăn quả tỉnh Sơn La giai đoạn 2015-2019
(Nguồn: UBND tỉnh Sơn La, 2019)
Lợi thế so sánh của từng địa phương tạo ra các sản vật nông nghiệp, đặc biệt cây ăn quả trên địa bàn tỉnh Sơn La đã có nhiều thương hiệu nổi tiếng
trong và ngoài nước như: Xoài Tròn Yên Châu, Nhãn Sông Mã, Bơ Mộc Châu. Từ năm 2015 đến 2019, tổng diện tích cây ăn quả chủ lực đã tăng hơn 46.500 ha (tăng bình quân 31,38%/năm). Các loại cây ăn quả chủ lực như Xoài, Nhãn, Mận và Sơn Tra chiếm tỷ trọng trên 90% tổng diện tích cây ăn quả. Trong đó, diện tích cây xoài trên toàn tỉnh tăng gần 12.000 ha (tăng bình quân 43,23%/năm), diện tích chanh leo tăng hơn 1.500 ha.
Bảng 2.2. Diện tích các loại cây ăn quả chủ lực tỉnh Sơn La
(Nguồn: UBND tỉnh Sơn La và số liệu điều tra)
Về chủng loại:
- Cây xoài : Năm 2019 diện tích: 15.550 ha, sản lượng đạt 31.276 tấn; so với năm 2017 diện tích tăng 276,2%, sản lượng tăng 183,8%. Các giống xoài gồm: Xoài tròn, xoài hôi, các giống mới (Xoài GL4, GL3, xoài Thái Lan …) có năng suất cao, chất lượng tốt. Sơn La là tỉnh sản xuất xoài chủ yếu tại Miền Bắc (chiếm hơn 58%). Vùng sản xuất xoài tập trung tại các huyện: Yên Châu, Mường La, Mai Sơn, Sông Mã…. Các giống xoài trên địa bàn tỉnh Sơn La gồm: Xoài tròn, hôi, GL4, GL3, Thái Lan…. Các giống xoài hướng tới xuất khẩu như Xoài Đài Loan, Xoài Úc. Bên cạnh đó, xoài tròn, xoài hôi... là các giống xoài truyền thống được thị trường nội địa và Trung Quốc ưa chuộng, có lợi thế cạnh tranh.
- Cây nhãn: Năm 2019 diện tích: 16.647 ha; sản lượng đạt 70.258 tấn, so với năm 2017 diện tích tăng 95,97%, sản lượng tăng 102,7%. Các giống nhãn gồm: Nhãn lồng Hưng Yên, giống nhãn chín sớm (PH-S99-1.1, PH-S99-2.1, chín muộn (PH-M99-1.1, PH-M99-2.1) cho năng suất cao. Hiện nay Sơn La là tỉnh sản xuất nhãn lớn nhất nmiền Bắc. Vùng sản xuất nhãn tập trung tại các huyện: Sông Mã, Mai Sơn, Mường La…. Các giống nhãn cho quả trái vụ hoặc phương pháp canh tác tạo quả trái mùa đang được các nhà vườn nông dân áp dụng chăm sóc để tạo ra giá trị thương phẩm cao hơn trong cạnh tranh với các sản phẩm nhãn nhập khẩu từ Thái Lan.
STT Loại cây ănquả Năm 2017 Năm 2018 Năm2019 Tốc độ phát triểnbình quân (%)
Tổng số 44870 58824 70327 131,38 1 Xoài 7796 11580 15550 143,23 2 Nhãn 11590 14659 16647 120,48 3 Mận 6702 8383 10371 136,76 4 Chuối 3151 3907 4612 119,52 5 Bơ 529 1022 1034 179,32 6 Chanh leo 552 1390 2128 454,20 7 Thanh long 81 95 134 123,29 8 Sơn tra 8986 11365 12216 132,12 9 Khác 5483 6423 7635 130,78
- Cây mận, mơ: Năm 2019 diện tích: 10.371 ha, sản lượng đạt 47.988 tấn, so với năm 2017 diện tích tăng 138,46%, sản lượng tăng 62,98%. Các giống mận trên địa bàn tỉnh Sơn La: Mận hậu, mận tam hoa, mận cơm,…. Vùng sản xuất mận tập trung tại các huyện: Mộc Châu, Yên Châu, Vân Hồ, Thuận Châu và thành phố Sơn La. Phương pháp tạo quả sớm trước mùa vụ thông thường từ 15-30 ngày đang được một số nhà vườn áp dụng, thu về giá trị kinh tế, lợi nhuận cao.
- Cây chuối: Năm 2019 diện tích: 4.612 ha, sản lượng đạt 37.838 tấn, so với năm 2017 diện tích tăng 85,83%, sản lượng tăng 76,87%. Vùng sản xuất chuối tập trung tại các huyện: Yên Châu, Mường La, Mai Sơn, Bắc Yên, Sông Mã, Mộc Châu. Chuối chủ yếu vẫn được bán tươi cho thương lái đến mua tại các nhà vườn. Hiện nay, chỉ một phần rất nhỏ chuối được sấy khô, gia công tại một số nhà máy chế biến và hộ sản xuất nhỏ trong dân cư.
- Cây chanh leo: Năm 2019 diện tích: 2.128 ha, sản lượng đạt 14.034 tấn; so với năm 2017 diện tích tăng 26,6 lần, sản lượng tăng 29,7 lần. Cây Chanh leo được trồng thử nghiệm tại Mộc Châu tháng 4/2015 với quy mô 5 ha. Vùng sản xuất chanh leo chính hiện nay tập trung tại các huyện: Mộc Châu, Thuận Châu, Phù Yên, Mai Sơn…. Sản phẩm chanh leo chủ yếu được bán dưới dạng quả tươi, thị trường xuất khẩu chủ yếu vẫn là Trung Quốc, thông qua xuất khẩu tiểu ngạch là chính. Phần còn lại được bán cho các công ty chế biến trong nước như: Công ty Nafoodted, Công ty Đồng Giao,…
Bảng 2.3. Bình quân quy mô diện tích trồng cây ăn quả của các hộ điều tra
ĐVT : Ha/hộ
TT Loại cây ăn quả Tổng diện tích Diện tích cho thu hoạch Diện tích VietGap Diện tích hữu cơ Diện tích MVT 1 Xoài 1,41 1,03 0,06 0,04 0,19 2 Nhãn 1,78 1,33 0,73 0,00 0,39 3 Mận 1,66 1,52 0,35 0,16 0,46 4 Chuối 1,09 0,89 0,00 0,00 0,32 5 Chanh leo 1,01 0,87 0,18 0,00 0,88
TT Loại cây ăn quả Tổng diện tích Diện tích cho thu hoạch Diện tích VietGap Diện tích hữu cơ Diện tích MVT Bình quân chung 1,52 1,19 0,29 0,04 0,35
(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, 2019)
Quy mô diện tích cây ăn quả bình quân/hộ tại tỉnh Sơn La còn tương đối nhỏ, đạt trên 1,52 ha/hộ. Tuy nhiên, diện tích cây ăn quả VietGAP, hữu cơ còn rất nhỏ (bình quân chỉ đạt 0,29 ha/hộ VietGAP và 0,04 ha/hộ hữu cơ). Hiện nay, diện tích Nhãn bình quân/hộ lớn nhất (1,78 ha); nhỏ nhất là diện tích Chanh leo (1,01 ha/hộ).
Trong xu thế phát triển, các cây ăn quả dần được quy hoạch và phát triển theo hướng hàng hóa, các vùng sản xuất tập trung. Các loại cây ăn quả chủ lực như Xoài, Nhãn, Mận và Sơn Tra là những loại cây truyền thống, phù hợp với đặc điểm thổ nhưỡng, khí hậu của vùng. cây ăn quả được sản xuất an toàn, được cấp chứng nhận bảo hộ thương hiệu hoặc mã vùng trồng, đảm bảo chất lượng quả đáp ứng nhu cầu những thị trường tiêu dùng khó tính. Bên cạnh đó, nhiều cá nhân, tổ chức doanh nghiệp, HTX đã tích cực xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm trong và ngoài nước góp phần thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm cây ăn quả.
2.1.2.2. Về sản lượng sản xuất cây ăn quả tỉnh Sơn La
Trong những năm qua, sản lượng mặt hàng quả chủ lực không ngừng tăng lên (xem biểu đồ 2.2) đặc biệt tăng nhanh nhất là Xoài đạt 31.276 tấn năm 2019 (tăng 2,84 lần so với năm 2015); Nhãn đạt 70.258 tấn (tăng 1,74 lần so với năm 2015);
Sản lượng trái cây tăng nhanh từ 2 nguyên nhân chính là (i) diện tích cây trồng tăng nhanh hàng năm, (ii) tuổi cây tăng, số cây cho thu hoạch tăng. Cơ cấu sản lượng cho thấy nhãn, xoài, sơn tra, chuối là những cây trồng chính của tỉnh (chiếm từ 10% - 17% tổng sản lượng trái cây toàn tỉnh).
Biểu đồ 2.2. Sản lượng mặt hàng quả chủ lực tỉnh Sơn La các năm 2015, 2018, 2019
(Nguồn: Báo cáo UBND tỉnh Sơn La, 2019)
2.1.2.3. Về hình thức tổ chức HTX và doanh nghiệp trong sản xuất cây ăn quả
Hình thức tổ chức sản xuất HTX chiếm đa số và phổ biến nhất tại các địa phương. Đến năm 2019, toàn tỉnh có 588 HTX (tăng 33 HTX so với năm 2018; tăng 4,38 lần so với năm 2015). Trong đó, có 201 HTX trồng cây ăn quả (chiếm 41,9% số HTX nông nghiệp; tăng 29 HTX so với năm 2018; tăng 8,73 lần so với số năm 2015). Có 100 HTX nông nghiệp được cấp giấy chứng nhận VietGAP (chiếm 20,1% số HTX nông nghiệp, tăng 10 lần so với năm 2015). Trong đó có 41 HTX cây ăn quả được cấp chứng nhận chất lượng VietGAP (tăng 8,2 lần so với 2015).
Số thành viên của các HTX nông nghiệp năm 2019 là 6.124 người (tăng 320 người so với năm 2018; tăng 2,84 lần so với năm 2015). Trong đó thành viên của HTX trồng cây ăn quả 2.557 người (tăng 173 người so với năm 2018; tăng 7,78 lần so với năm 2015). Các HTX nông nghiệp của tỉnh phát triển mạnh về số lượng, tiếp tục được củng cố về tổ chức quản lý, năng lực quản trị (cán bộ HTX có trình độ đại học , cao đảng năm 2019 là 152 người chiếm 18,9% tổng số cán bộ HTX) đáp ứng ngày càng tốt hơn yêu cầu dịch vụ và đảm bảo lợi ích của các thành viên; hình thành các chuỗi liên kết giữa sản xuất với chế biến và tiêu thụ sản phẩm, liên kết giữa hộ nông dân - HTX - doanh nghiệp xuất khẩu; đóng góp quan trọng vào tái cơ cấu ngành nông nghiệp, xây dựng nông thôn mới và phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh.
đã mời một số doanh nghiệp có thế mạnh về chế biến, xuất khẩu quả trên toàn quốc như: Công ty Cánh đồng vàng-thành phố Hồ Chí Minh, Công ty cổ phần Thương mại và Xuất khẩu Green Path Việt Nam, Công ty TNHH Agricare Việt Nam, Công ty TNHH Xuất nhập khẩu VinaT&T, Công ty cổ phần chế biến thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao, Công ty CP Tập Đoàn UNISEED… tham gia thu mua quả xuất khẩu sản phẩm quả của Sơn La. Tínhs 2019 tổng số doanh nghiệp tham gia vào chuỗi sản xuất, tiêu thụ sản phẩm quả của tỉnh 40 đơn vị.
2.1.2.4. Về phát triển vùng sản xuất an toàn và gắn mã vùng trồng
Nhằm đáp ứng sự đòi hỏi ngày càng cao của người tiêu dùng, thị trường khó tính, nhiều hộ/đơn vị trồng cây ăn quả đã thực hiện quy trình sản xuất, đạt tiêu chuẩn VietGAP, GAP. Năm 2019 có 549,20 ha cây ăn quả đạt tiêu chuẩn VietGAP, GAP (tăng 4,36 lần so với năm 2015). Toàn tỉnh có khoảng 20% diện tích cây ăn quả cơ bản đạt tiêu chuẩn sản xuất nông nghiệp an toàn đủ tiêu chuẩn xuất khẩu sản sang 1 số nước EU, Úc, Mỹ và Nhật Bản. Tuy nhiên, tỷ lệ so sánh giữa diện tích VietGAP, GAP với tổng diện tích cây ăn quả cho sản phẩm còn rất nhỏ. Cụ thể, diện tích VietGAP các loại cây xoài, nhãn, mận, chanh leo chỉ chiếm từ 0,5- 2,05% tổng diện tích. Diện tích cây ăn quả VietGAP của tỉnh còn thấp do địa hình bị chia cắt, trình độ sản xuất còn thấp chưa đáp ứng được các quy định của tiêu chuẩn GAP.
Bảng 2.4. Diện tích cây ăn quả VietGAP trên địa bàn tỉnh Sơn La tính đến tháng 12/2019
Loại cây ăn quả
Diện tích VietGAP Tổng diện tích (ha) Tỷ lệ (%) 1. Xoài 51,81 11.580 0,45 2. Nhãn 232,10 14.659 1,58 3. Mận 104,80 8.383 1,25 4. Thanh Long 5,20 95 5,47 5. Bơ 9,00 1.022 0,88 6. Chanh leo 28,50 1.390 2,05 7. Khác 117,79 21.695 0,54 Tổng số 549,20 58.824 0,93
(Nguồn: Sở NN&PTNT tỉnh Sơn La 2019)
Bên cạnh đó, để đảm bảo yêu cầu xuất khẩu, đòi hỏi các nhà vườn phải được cấp mã vùng trồng theo quy chuẩn của nước nhập khẩu. Tổng số mã số vùng trồng cây ăn quả được cấp để xuất khẩu sang thị trường (khó tính) Úc, Mỹ,... là 51 mã với tổng diện tích 344,16 ha trong đó cây xoài: 14 mã, diện tích 103,56 ha; cây nhãn: 34 mã, diện tích 207,60 ha; cây Mận: 2 mã, diện tích 27 ha; cây Bơ: 1 mã với diện tích 6 ha.
Số lượng diện tích cây ăn quả được cấp mã vùng trồng thấp do những quy định chặt chẽ của tiêu chuẩn gắn mã vùng trồng từ các quốc gia nhập khẩu như: diện tích tối thiểu 1 vùng sản xuất 1 chủng loại cây ăn quả duy nhất là 6,0 ha; các quy định trong chăm sóc, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thu hoạch, sơ chế và các quy định khác. Nhằm chuẩn hóa sản phẩm theo quy hoạch phát triển, từ năm 2017, các nhà vườn trên địa bàn tỉnh đã bắt đầu gắn tem nhãn điện tử thông minh nhận diện và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Tính đến tháng 12 năm 2019 toàn tỉnh có 164 mã số vùng trồng cây ăn quả, bao gồm: 51 mã số vùng trồng cây ăn quả xuất khẩu sang thị trường (Mỹ, Úc...) được Trung tâm kiểm dịch sau nhập khẩu - Cục Bảo vệ thực vật cấp, trong đó: nhãn 34 mã; xoài 14 mã; mận 02 mã; bơ 01 mã). 113 mã vùng trồng xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc, trong đó: nhãn 62 mã; xoài 30 mã; thanh long 01 mã; bơ 01 mã; mận 07 mã; chanh leo 04 mã; chuối 04 mã; dâu tây 02 mã; cây có múi 02 mã.
2.1.2.5. Thực trạng các kênh thu mua, tiêu thụ mặt hàng quả
Năm 2019 xây dựng, duy trì và phát triển 39 chuỗi cung ứng quả an toàn với tổng diện tích sản xuất đạt 807,21 ha, sản lượng ước đạt 8.614 tấn/năm. Sản phẩm quả chủ yếu: Xoài, nhãn, mận, thanh long, na, chanh leo, dâu tây, bơ…. So với các năm trước đó, số chuỗi cung ứng quả an toàn, diện tích, sản lượng và giá trị mặt hàng quả chủ lực đều tăng. Các loại quả sản xuất ra được bán trực tiếp cho doanh nghiệp, HTX, tổ chức, cá nhân trong hoặc ngoại tỉnh. Đây là hình thức tiêu thụ quả sản xuất ra chủ yếu trên địa bàn tỉnh.
Bảng 2.5. Tình hình tiêu thụ sản phẩm cây ăn quả tại tỉnh Sơn La năm 2019
(Nguồn: Tổng hợp số liệu đều tra, 2019)
Hiện nay, sản lượng trái cây của các nhà vườn tại Sơn La bán cho thương lái là chính. Tỷ lệ trái cây bán cho thương lái tại vườn cao (chiếm 55,48% số hộ), sau đó đến bán cho thương lái tại điểm thu gom (24,14%). Các công ty chế biến, xuất khẩu từ khắp các vùng miền trong cả nước thường đặt mua các điểm thu gom tại các địa phương khi vào mùa vụ. Giá bán của các chủng loại cây ăn quả chủ lực tại Sơn La tương đối cao, bình quân nhãn đạt 19.000 đồng/kg, xoài bán 14.790 đồng/kg. Giá bán trái cây năm 2019 cao, từ đó nâng cao thu nhập của người nông dân, phát triển cây ăn quả tạo được động lực tích cực trong nhân dân. Xuất khẩu Hộ sản xuất HTX Hộ thu gom Hộ chế biến Hộ bán buôn Hộ bán lẻ Siêu thị Doanh nghiệp Người tiêu dùng
Tình hình tiêu thụ trái cây Đơn vị tính Giá trị 1. Kênh tiêu thụ trái cây
- Thương lái tại vườn % 55,48 - Thương lái tại điểm thu gom % 24,14
- Công ty/HTX % 6,97 - Bán tự do % 13,41 2. Giá bán bình quân - Xoài 1000 VNĐ/kg 14,79 - Nhãn 1000 VNĐ/kg 18,83 - Mận 1000 VNĐ/kg 15,08 - Chuối 1000 VNĐ/kg 4,57 - Chanh leo 1000 VNĐ/kg 13,55
Sơ đồ 2.1. Kênh tiêu thụ sản phẩm quả tại Sơn La
(Nguồn: Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp &PTNT tỉnh Sơn La)
Thị trường tiêu thụ đóng vai trò dẫn suất hoạt động sản xuất, thông tin thị trường và hoạt động tiếp thị sẽ thúc đẩy sản lượng và giá trị sản phẩm nông nghiệp (Javid và Rifat, 2012; Parrey và Hakim,2015). Năm 2019, tổng giá trị sản xuất cây ăn quả tỉnh Sơn La đạt 2.450,82 tỷ đồng (tính theo giá hiện hành). Đẩy mạnh tiêu thụ nông sản là nhiệm vụ trọng tâm, trong đó xuất khẩu là khâu đột phá, tác động trực tiếp thúc đẩy tiêu thụ trong nước, định hướng sản xuất nông nghiệp đáp ứng nhu cầu