b. Nhieêm đoơc gan mãn tính
5.1.12. Giá trị tới hán cụa sự tiêp xúc cadmium
Khi tiêp xúc cadmium quá mức có theơ gađy ra những ạnh hưởng mãn tính lieđn quan đên nhieău cơ quan trong cơ theơ tùy thuoơc vào noăng đoơ tiêp xúc. Nhieău nghieđn cứu cho raỉng: beơnh ung thư, ung thư tuyên tieăn lieơt và beơnh taíng huyêt áp ở những người cođng nhađn có bieơu hieơn hàm lượng cadmium lớn do hít vào, maịc dù hĩ khođng bị hâp thú cadmium từ thức aín như người dađn ở Nhaơt Bạn. Những nghieđn cứu dịch teê hĩc đã được tiên hành tređn người có bieơu hieơn nhieêm đoơc cadmium ở Nhaơt, Bư và Anh. Hĩ cho raỉng thaơn là cơ quan quyêt định sự tiêp xúc cadmium trong thời gian dài. Từ những kêt quạ nghieđn cứu này, những ạnh hưởng phạn ứng lái lieău lượng ở thaơn đã được tính toán. Bởi vì, thaơn đạm nhaơn moơt nhieơm vú chung như là moơt cơ quan quyêt định trong thời gian dài, noăng đoơ tiêp xúc cadmium thâp, ước lượng ngưỡng noăng đoơ tiêp xúc thâp cho người bình thường là rât quan trĩng. Tình tráng rôi lốn chức naíng thaơn có đaịc đieơm như là sự gia taíng toơng sô protein nieơu hay gia taíng sự bài
tiêt cụa β2–microglobulin hay protein kêt hợp retinol, dăn đên tình tráng rôi lốn chức naíng thaơn và caău thaơn. Những nghieđn cứu từ Nhaơt Bạn cho thây moơt sự gia taíng thường xạy ra cụa protein nieơu trong vùng bị ođ nhieêm cadmium nơi mà con người thường bị tiêp xúc với cadmium thođng qua quá trình aín gáo bị ođ nhieêm. Những nghieđn cứu này đã từng ước lượng lượng cadmium hâp thú vào trong cơ theơ thođng qua chê đoơ aín uông trong 50 naím kêt hợp với protein nieơu ở người nói chung.
Giá trị hâp thú cadmium tới hán nhaơn được từ những nghieđn cứu ở Nhaơt là khoạng 355μg Cd/ngày đeơ gađy ra phạn ứng cụa 30%
2
β – microglobulin nieơu hay 10% protein nieơu kêt hợp với võng mác ở người. Những giá trị này đã được so sánh với những giá trị dựa vào noăng đoơ tới hán trong vỏ thaơn (200μg/g) và theo những tính toán veă noăng đoơ cadmium hâp thú vào cơ theơ thođng qua chê đoơ aín uông haỉng ngày là khoạng 250–400μg Cd trong 50 naím, có theơ gađy ra sự tích lũy noăng đoơ cadmium tới hán trong thaơn. Những giá trị noăng đoơ Cd đưa vào trong cơ theơ thođng qua chê đoơ aín uông là khoạng 250–360μg trong 50 naím, có theơ gađy ra tình tráng rôi lốn chức naíng thaơn, và Cd toăn tái trong cơ theơ khoạng 38 naím. Tuy nhieđn, trong sự thiêu hút các chât dinh dưỡng, những giá trị này sẽ quá thâp. Vì thê, moơt trong những nhađn tô tređn neđn được xem xét kĩ khi đánh giá veă sự cô Cadmium trong thức aín đeơ bạo veơ coơng đoăng người tránh khỏi những caín beơnh gađy ra do hâp thú cadmium.