- Cặp thứ ba:
4. Ăn chậm rêi vă nhai kỹ dănh đủ thời gian cho bữa ăn
2. Thức ăn phụ lă rau củ, đậu hạt, hoa quả vă rong biển rong biển
Rau xanh nín được dùng thường xuyín vă đầy đủ trong mỗi bữa ăn. Đậu hạt lă nguồn cung cấp protein dồi dăo. Câc loại đậu nín dùng lă đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, đậu nănh, đậu hă lan, đậu gă, đậu lăng… Câc loại hạt cĩ dầu như hạt lanh, hạt mỉ, đậu phụng, hạt điều, hạt bí, hướng dương, hạt macadamia, hồ đăo, hạnh nhđn vă nhiều loại hạt đa dạng cũng lă nguồn cung cấp câc chất chống oxy hĩa vă nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Rong biển cũng lă mĩn quă
mă thiín nhiín ban tặng cho con người. Rong biển cĩ chứa nhiều i-ốt vă nhiều chất dinh dưỡng qủ giâ.
Câc loại hạt cốc, rau củ, đậu hạt, hoa quả đều nín được trồng tự nhiín tại địa phương, khơng sử dụng phđn vă thuốc trừ sđu hĩa học.
3. Gia vị chính trong nhă bếp thực dưỡng
Gồm muối biển, tương đậu nănh, dấm gạo vă dầu thực vật nguyín chất như dầu mỉ, dầu phụng, dầu bắp, dầu hướng dương…
4. Ăn chậm rêi vă nhai kỹ - dănh đủ thời gian cho bữa ăn bữa ăn
“ Hêy nhai thức uống vă uống thức ăn” (Ghandi). Ăn chú trọng nhất lă nhai kỹ để tiíu hĩa một phần lớn thức ăn ngay từ miệng nhờ enzym tiết ra từ nước bọt. Khơng những vậy nước bọt cịn lă một loại “thuốc bổ” bồi dưỡng cho cơ thể. Một miếng ăn nín nhai ít nhất từ 50 đến 100 lần.
Một khi đê ngồi văo băn ăn, bạn khơng nín lăm gì khâc nữa. Hêy tập trung văo bữa ăn vă cũng khơng nghĩ đến bất cứ điều gì khâc. Khi bạn ăn uống tập trung như vậy, chúng ta sẽ hấp thụ hết nguồn dinh dưỡng của bữa ăn.
Như khi đọc một quyển sâch hay xem một bộ phim, bạn tập trung như thế năo để hiểu hết ý nghĩa thì cũng vậy, tập trung trong khi ăn, chúng ta sẽ ăn một câch đầy đủ vă trọn vẹn. Mỗi bữa ăn nín được dănh đủ thời gian vă kĩo dăi ít nhất lă 20 phút.