Với 14 năm trong hoạt động lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống và nhà hàng từ năm 2005, Công ty Cổng Vàng đã thực hiện được mục tiêu của mình và trở thành đơn vị dẫn đầu thị trường với 21 mô hình nhà hàng khác nhau, 300 nhà hàng trên khắp cả nước, phục vụ đến 6 triệu lượt khách mỗi năm và tạo công ăn việc làm cho hơn 8300 công nhân viên.
Về nhãn hiệu nhà hàng của công ty
Trong hơn 11 năm phát triển, Công ty hiện sở hữu 21 nhãn hiệu riêng. Năm 2012 và 2015 là hai năm đánh dấu sự tăng trưởng về số lượng mô hình nhà hàng mới.
Hình 3.1: Biểu đồ tăng trưởng về số lượng nhãn hiệu của Công ty GGG
(Nguồn: Tài liệu nội bộ của công ty GGG)
Các nhãn hiệu riêng có sự khác nhau về mô hình nhà hàng, các món ăn phục vụ đối tượng khách hàng hướng tới. Các mô hình nhà hàng được cho ra mắt vô cùng phong phú, bao gồm mô hình nhà hàng phục vụ đồ ăn Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, đến các đồ ăn phương Tây.
Không dừng lại tại đó, công ty Cổng Vàng cho ra đời những mô hình nhà hàng độc đáo hướng tới những thực khách sành ăn như mô hình Ẩm thực Ba con Cừu, mô hình Lẩu Dê Tứ Xuyên, hay gần đây nhất là thực hiện nhường quyền mô hình nhà hàng đẳng cấp quốc tế Crystal Jade hướng tới nhóm khách hàng thượng lưu. Cách thức tiến hành các mô hình nhà hàng mới như Cổng Vàng đang áp dụng giúp Công ty luôn đi đầu trào lưu, nâng mức phủ song lứa tuổi, thực hiện đón các đối tượng khách hàng mới.
1 2 3 4 8 10 11 18 21 0 5 10 15 20 25 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Hình 3.2: Danh sách các chuỗi thương hiệu của GGG
(Nguồn: https://ggg.com.vn/) Về số lượng khách hàng phục vụ
Trong suốt thời gian hoạt động, số lượng khách hàng đến với nhà hàng tăng nhanh và ổn định. Tốc độ tăng của số lượng khách hàng cũng ngày càng nhanh. Tính tới cuối năm 2019, công ty đã đáp ứng 2.350.009.234 lượt tiêu dùng của khách hàng trên cả nước và có được 900.000 khách hàng thân thiết (GGG, 2019).
Về số lượng nhà hàng
Công ty có số lượng nhà hàng lớn ứng với mỗi mô hình nhà hàng, tăng nhanh về số lượng và tỉnh thành phủ sóng. Đặc biệt, Thành phố Hà nội và TP. Hồ Chí Minh là hai trung tâm phát triển nhất của Công ty với số lượng lên đến 150 nhà hàng. Năm 2016 đánh dấu mốc của công ty khi công ty đạt đến con số 190 nhà hàng được đi vào vận hành tại Việt Nam được phủ sóng tại 15 thành phố.
3.1.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển hệ thống nhượng quyền thương mại của Công ty Cổng Vàng mại của Công ty Cổng Vàng
* Yếu tố ảnh hưởng bên ngoài
Về các yếu tố mang tính vĩ mô như: quy mô thị trường, các chỉ số kinh tế, văn hóa - xã hội hay các chính sách pháp lý….
Ở thị trường Việt Nam, những thuận lợi khi phát triển hệ thống của công ty Cổng vàng ở đặc điểm dân số đông, phần lớn ở độ tuổi lao động và mức sống của người dân đang cải thiện theo thời gian, xu thế công nghiệp hóa, toàn cầu hóa và cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, công nghệ thông tin, điều này góp phần giúp Công ty Cổng Vàng dễ dàng truyền bá hình ảnh thương hiệu sang các thị trường mở rộng.
Theo thống kê về ngành ẩm thực và dịch vụ ăn uống ở Việt Nam, hiện có trên 540.000 cửa hàng ăn uống, trong đó có 430.000 của hàng nhỏ, hơn 7000 của hàng thức ăn nhanh, 22.000 nhà hàng cà phê, quán bar và hơn 80.000 nhà hàng phát triển bày bán trên cả nước (doanh nhân Sài gòn, 2018). Con số này còn khiêm tốn với hơn 100 triệu dân tại Việt Nam. Với tốc độ đo thị hoá hiện đại và đời sống nhân dân ngày một cải thiện khi GDP bình quân đầu người năm 2018 là trên 60 triệu đồng, chi tiêu người dân, đặc biệt là lứa tuổi 18 đến 45 cho các sản phẩm dịch vụ được dự đoán là sẽ tăng mạnh và ổn định trong 5 đến 10 năm tới. Sự tăng trưởng này tạo đà thúc đẩy cho sự tăng trưởng của các ngành dịch vụ ăn uống.
Vấn đề pháp lý về nhượng quyền thương mại chưa chặt chẽ, mới mẻ và còn nhiều khác biệt với thế giới, chính sách thuế suất luôn làm ảnh hưởng trực tiếp đến việc phát triển và kết quả tài chính của doanh nghiệp. Khái niệm nhượng quyền thương mại chỉ mới được biết đến nhiều hơn trong khoảng 10 năm trở lại đây.
Về các áp lực cạnh tranh trong ngành, đối thủ cạnh tranh của công ty Cổng Vàng chính là các cửa hàng thuộc phân khúc IEO (informal eating out) - phục vụ ăn ngoài. Ta có thể kể đến một số thương hiệu lớn cũng phát triển theo hình thức nhượng quyền thương mại như: Burger King, KFC, Lotteria, Jollibe….Mặc dù các thương hiệu này không thể so sánh được với Công ty Cổng Vang về quy mô, sự nổi tiếng thị trường Việt Nam nhưng với kinh nghiệm trong nhượng quyền thương mại
tại thị trường quốc tế các thương hiệu này đang ngày càng phát triển và đang chiếm lĩnh thị trường đồ ăn nhanh tạo ra những thách thức không nhỏ cho việc phát triển nhượng quyền của công ty Cổng Vàng
* Yếu tố nguồn lực bên trong
Về nguồn lực nhân sự, Công ty Cổng Vàng có một lượng lớn đội ngũ nhân lực rất lớn với tổng số nhân viên phục vụ lên đến hơn 8.000 người. Nhờ bề dày lịch sử hình thành, phát triển và độ lớn mạnh của thương hiệu, Công ty Cổng Vàng không chỉ sở hữu một nguồn nhân lực lớn mạnh với quy mô lớn tại thị trường Việt Nam mà còn là nơi thu hút và sở hữu rất nhiều nhân sự hàng đầu, chất lượng cao, giàu kinh nghiệm và tài năng, đặc biệt trong hoạt động phát triển hệ thống nhượng quyền.
Về nguồn lực tài chính, hiện vẫn duy trì sở hữu nguồn tài chính mạnh nhờ hai khoản thu chính: phí kinh doanh nhượng quyền từ các chi nhánh nhượng quyền và doanh thu từ hoạt động kinh doanh của các cửa hàng sở hữu bởi chính Công ty Cổng Vàng.
Bảng 3.1: Tình hình kinh doanh của công ty GGG từ năm 2015 đến 2018 Chỉ tiêu ĐVT 2015 2016 2017 2018
Doanh thu Tỷ VNĐ 509,640 1.385243,771 1.848,645 2.672,603 Lợi nhuận gộp 314,977 718,385 1.222,544 1.773,970 Lợi nhuận sau thuế 78,048 131,136 155,647 265,235 EPS 16.267 22.250 24.889
Vòng quay hàng tồn kho 5,962 6,940 5,741 ROE 62,310 55,898 39,684
(Nguồn: Dữ liệu nội bộ công ty)
Trong giai đoạn từ năm 2015-2018, công ty duy trì mức độ tăng trưởng đáng kinh ngạc về mọi mặt trong hoạt động kinh doanh bao gồm cả doanh thu và lợi nhuận. Sự tăng trưởng nhanh và ổn định về mọi mặt của Công ty thể hiện sự phát triển vững chắc của một doanh nghiệp tư nhân Việt Nam trên con đường khẳng định vị trí dẫn đầu trong lĩnh vực kinh doanh nhượng quyền tại thị trường Việt Nam.