5 .Ý nghĩa của đề tài
3.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả liên kết sản xuất theo chuỗi ở các
làng nghề chè huyện Định Hóa
3.2.1.Các yếu tố ảnh hưởng đến liên kết ngang
Mức liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi sản xuất và chuỗi giá trị ngành chè từ người trồng chè đến người chế biến, tiêu thụ chè chưa chặt chẽ. Hiện nay, sự liên kết chủ yếu mới xuất hiện giữa các hộ trồng chè trong chia sẻ kinh nghiệm trồng, giá cả, thông tin khách hàng.
Chưa có sự kết nối trong chuỗi cung ứng giữa các hộ trồng chè và doanh nghiệp. Doanh nghiệp chủ yếu thu mua một cách thụ động, chưa có sự thỏa thuận với các hộ dân để có được nguồn nguyên liệu ổn định, đảm bảo chất lượng và an toàn về số lượng đặt hàng cho doanh nghiệp.
Do chưa có hợp tác chặt chẽ giữa doanh ngiệp và các hộ dân, nên việc chế biến, tiêu thụ chè của các doanh nghiệp còn bị động trong sản xuất và quản lý chất lượng, ảnh hưởng không tốt tới chất lượng sản phẩm chè tiêu thụ.
Nhìn chung quy mô sản xuất của các hộ gia đình là nhỏ lẻ, mạnh ai người ấy làm, trình độ thâm canh thấp, vẫn sử dụng nhiều giống cũ, chất lượng sản phẩm thấp, không đồng đều, sử dụng nhiều phân bón, vẫn lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, từ những yếu tố trên làm ảnh hưởng tới việc liên kết sản xuất chè giữa các hộ trong cùng một làng nghề.
Các yếu tố chính ảnh hưởng đến liên kết sản xuất là:
- Yếu tố kỹ thuật : gồm kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến …do lao động trong các hộ ở các làng nghề chưa qua đào tạo nên mỗi hộ lại có cách trồng, chăm sóc chế biến khác nhau dẫn đến chất lượng sản phẩm khác nhau, do không có tính đồng nhất và các hộ lại không chia sẻ kinh nghiệp với nhau
- Giống chè : do chưa có liên kết sâu trong sản xuất nên việc quy hoạch vùng chè một giống để tiện canh tác, chăm sóc … là chưa thực hiện được. Hiện tại các nương chè của các hộ nằm sen kẽ nhau, mỗi hộ một lại giống, chủ yếu vẫn là giống chè hạt trung du, có năng xuất, chất lượng thấp.
- Tiêu thụ : do mỗi hộ có các sản phẩm chất lượng khác nhau nên không thể liên kết với nhau được để tạo ra một sản phẩm có tính đặc thù của làng nghề với khối lượng lớn, do vậy khó xây dựng thương hiệu của làng nghề.
- Trình độ học vấn : trong mỗi làng nghề có các hộ có trình độ học vấn khác nhau dấn đến việc am hiệu khoa học kỹ thuật, thị trường tiêu thụ, nhất là am hiểu xu hướng sản xuất hiện đại cũng khác nhau, dẫn đến việc liên kết sản xuất giữa các làng nghề còn gặp nhiều khó khăn.