Phần 2 Tổng quan
2.8. Hiệu quả sử dụng thức ăn trong chăn nuôi gia cầm
Nghiên cứu mối quan hệ giữa mức năng lƣợng và hàm lƣợng protein trong khẩu phần với HQSDTA, Hopf (1973) cho biết khi tăng mức năng lƣợng từ 2800 lên 3300kcal, đồng thời tăng tƣơng ứng hàm lƣợng protein từ 21,0 lên 24,8% cho gà broiler đã làm tăng HQSDTA, giảm tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lƣợng cơ thể từ 2,0 xuống 1,7kg. Summer (1974) cho biết khi tăng mức năng lƣợng từ 2500kcal lên 3330kcal trong 1 kg thức ăn với hàm lƣợng cơ thể từ 2,08 xuống 1,54kg. Tác giả còn cho biết, cùng mức năng lƣợng là 3050kcal, sử dụng khẩu phần có 10 và 26% protein đã làm tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lƣợng cơ thể từ 3,43 xuống 1,67kg.
Theo Chamber et al. (1984), hiệu quả sử dụng thức ăn (HQSDTA) đƣợc định nghĩa là mức độ tiêu tốn thức ăn cho một đơn vị sản phẩm. Từ mức độ tiêu tốn thức ăn (TTTA) ngƣời ta tính đƣợc chi phí thức ăn. Việc chọn lọc về tốc độ tăng trọng thƣờng kèm theo sự cải tiến HQSDTA. Chambers et al. (1984) xác định hệ số tƣơng quan di truyền giữa khối lƣợng cơ thể và tốc độ tăng trọng với lƣợng thức ăn tiêu thụ là rất cao (0,5 – 0,9) còn hệ số tƣơng quan di truyền giữa tốc độ sinh trƣởng và HQSDTA có giá trị âm và biến động từ -0,2 đến -0,8.
HQSDTA phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau trong đó có yếu tố giống gia cầm Nguyên Thị Mai (1994). Theo Phùng Đức Tiến (1996), gà broiler Ross 208 nuôi chung trống mái đến 63 ngày tuổi tiêu tốn là 2,29kg thức ăn cho một kg tăng trọng. Nuôi riêng gà trống tiêu tốn 2,19kg và gà mái tiêu tốn 2,39kg thức ăn cho một kg tăng trọng. Nhƣ vậy, gà trống tiêu tốn thức ăn cho một kg tăng trọng thấp hơn gà mái, nghĩa là gà trống có HQSDTA tốt hơn gà mái. Theo Bùi Quang Tiến và Cs (1994), đối với gà broiler Ross 208 nuôi ở hai chế độ dinh dƣỡng, tiêu tốn thức ăn cho một kg tăng trọng từ 2,25 – 2,36 kg, gà Ross 208 V35 tiêu tốn 2,35 – 2,45 kg thức ăn cho một kg tăng trọng.
Hàm lƣợng protein trong thức ăn cũng ảnh hƣởng đến HQSDTA. Cùng mức năng lƣợng, sử dụng hàm lƣợng protein là 25 – 23 và 21% tƣơng ứng với 3 giai đoạn nuôi thì hiệu quả sử dụng thức ăn tốt hơn mức 23 – 21 và 19% protein. Giảm tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lƣợng cơ thể từ 2,40 xuống 2,21kg. Sự khác nhau là có ý nghĩa thống kê với P<0,05 (Nguyễn Thị Mai, 1996).
Hiệu quả sử dụng thức ăn không những phụ thuộc vào đặc điểm di truyền