NGHIỆM HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CHIẾT XUẤT DƯỢC LIỆU
Để đánh giá sự tích lũy hợp chất thứ cấp trong chiết xuất dược liệu ngoài các phương pháp tách chiết và phân tích định lượng, còn có các phương pháp đánh giá hoạt tính sinh học như: đánh giá tác dụng chống oxy hoá thông qua quá trình peroxyd hóa lipit tế bào gan chuột (POL), đánh giá tác dụng bảo vệ gan trên chuột bị nhiễm độc CCl4 in vivo...
2.4.1. Xác định hoạt tính chống oxy hóa in vitro thông qua quá trình peroxy
hóa lipit tế bào gan chuột
Bằng các thí nghiệm in vitro hoặc in vivo để đánh giá khả năng chống oxy hoá của một chất nào đó thông qua quá trình peroxy hoá lipit tế bào gan chuột dựa trên nguyên tắc: các gốc tự do của oxy sinh ra trong gan chuột là những tác nhân chính gây ra phản ứng peroxy hóa các chất hữu cơ (chủ yếu là các axit béo chưa no ở màng tế bào). Một trong những sản phẩm của quá trình này là dialdehyt malonyl (DAM). Chất này phản ứng với axit thiobarbituric tạo ra phức có màu hồng bền ở λ =532 nm. Đo cường độ màu của phức (OD) có thể biết lượng DAM sinh ra nhiều hay ít. Hoạt tính chống oxy hóa (HTCO) là tỷ lệ % lượng DAM giảm đi ở mẫu thử so với mẫu đối chứng (Blagodorov, 1987)
Các tác nhân gây viêm gan mãn, xơ gan, ung thư gan như: các hoá chất, virus ... thường có đặc điểm chung là làm tăng các dạng oxy hoạt động ở gan, tức là các gốc tự do sẽ tăng lên. Đồng thời với sự tăng gốc tự do hoạt động, quá trình
POL ở gan cũng tăng mạnh. Các chất (thuốc) có tác dụng bảo vệ gan hay khả năng điều trị dự phòng phải có tác dụng làm giảm quá trình này (Nguyễn Quang Trường, 1995).