Phần 4 Kết quả và thảo luận
4.3. Tuyển chọn các chủng giống vi sinh vật chịu nhiệt có khả năng phân giả
4.3.1. Ảnh hưởng của pH đến điều kiện nhân sinh khối của VSV
pH có ảnh hưởng rõ rệt đến sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật. Mỗi vi sinh vật đều có một phạm vi pH sinh trưởng nhất định và pH sinh trưởng tốt nhất. Kết quả xác định mức độ ảnh hưởng của pH đến sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật được thể hiện trong bảng 4.5.
Bảng 4.5. Ảnh hưởng của pH tới sinh trưởng và phát triển của VSV
STT Tên VSV
Ảnh hưởng của pH đến sự sinh trưởng của các chủng
giống VSV (CFU/mlx107) pH = 4 pH = 5 pH = 6 pH = 7 pH = 8 1 Aspergillus niger 5,2 13,5 14,0 14,3 6,8 2 Bacillus subtilis 4,0 6,5 12,2 12,0 5,7 3 Mucor 9,0 13,5 12,9 12,5 8,1 4 Streptomyces 1,3 4,6 12,0 12,5 3,8 5 Saccharomyces sp1 6,0 13,2 13,8 9,1 3,1 6 Saccharomyces sp2 6,8 13,0 14,5 7,1 3,7 7 S. cerevisiae 6,7 7,9 6,5 3,0 2,2
Kết quả bảng 4.5 cho thấy: Tổ hợp giống VSV 1 là các giống Xạ khuẩn (Bacillus subtilis), Vi khuẩn (Streptomyces) và Nấm mốc (Mucor, Aspergillus niger) sinh trưởng và phát triển tốt ở điều kiện pH từ 4 – 8. Trong đó, Aspergillus niger và Streptomyces có mật độ tế bào phát triển lớn nhất ở điều kiện pH = 7,
Bacillus subtilis có mật độ tế bào phát triển lớn nhất ở điều kiện pH = 6 - 7, còn Mucor có mật độ tế bào phát triển lớn nhất ở điều kiện pH = 5. Tuy nhiên, do sự sai khác về mật độ tế bào VSV giữa các mức pH nhất định trong khoảng pH từ 5 – 7 là không đáng kể nên lựa chọn tối ưu cho tổ hợp giống VSV 1 là điều kiện pH =
7. Đối với tổ hợp giống VSV 2 (Saccharomyces sp1, Saccharomyces sp2,
S.cerevisie) cũngcó khả năng sinh trưởng và phát triển tốt ở khoảng pH khá lớn, từ
4 – 7. Trong đó, hai giống Saccharomyces sp1, Saccharomyces sp2 có mật độ tế
bào phát triển lớn nhất ở điều kiện pH = 6, còn giống S.cerevisie có mật độ tế bào nhất ở điều kiện pH = 5 nhưng mật độ tế bào của ba chủng giống VSV trên chênh lệch không quá lớn trong khoảng pH = 5 – 6. Như vậy, lựa chọn điều kiện tối ưu nhất cho tổ hợp giống VSV 2 là pH = 6.