3.2.2.1. Phương pháp thống kê mô tả
Thống kê mô tả là phương pháp nghiên cứu các hiện tượng kinh tế- xã hội bằng việc mô tả thông qua các số liệu thu thập được. Phương pháp này được sử dụng để mô tả tình hình kinh tế- xã hội của huyện, tình hình sử dụng các yếu tố đầu vào của nông hộ sản xuất chè, kết quả và hiệu quả sản xuất của hộ nông dân sản xuất chè qua các năm.
3.2.2.2. Phương pháp thống kê so sánh
+ So sánh các số liệu qua các năm. + So sánh qua các giai đoạn khác nhau. + So sánh các đối tượng tương tự.
Phương pháp này được sử dụng nhằm tính các tốc độ tăng trưởng, xác định mức biến động tương đối, tuyệt đối, so sánh kết quả và hiệu quả của hộ sản xuất chè trước và sau khi chuyển đổi sang sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP, so sánh giữa hai nhóm hộ sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và không theo tiêu chuẩn VietGAP trong năm 2014.
3.2.2.3. Phương pháp chuyên gia
Phương pháp chuyên gia là phương pháp điều tra qua đánh giá của các chuyên gia về vấn đề, một sự kiện khoa học nào đó.
Thực chất đây là phương pháp sử dụng trí tuệ, khai thác ý kiến đánh giá của các chuyên gia có trình độ cao để xem xét, nhận định một vấn đề, một sự kiện khoa học để tìm ra giải pháp tối ưu cho vấn đề, sự kiện đó.
Phương pháp chuyên gia rất cần thiết cho người nghiên cứu không chỉ trong quá trình nghiên cứu mà còn cả trong quá trình nghiệm thu, đánh giá kết quả, hoặc thậm chí cả trong quá trình đề xuất giả thuyết nghiên cứu, lựa chọn phương pháp nghiên cứu, củng cố các luận cứ…..
Phương pháp chuyên gia là phương pháp có ý nghĩa kinh tế, nó tiết kiệm về thời gian, sức lực, tài chính để triển khai nghiên cứu. Tuy nhiên nó chủ yếu dựa trên cơ sở trực cảm hay kinh nghiệm của chuyên gia, vì vậy chỉ nên sử dụng khi các phương pháp không có điều kiện thực hiện, không thể thực hiện được hoặc có thể sử dụng phối hợp với các phương pháp khác.
3.2.2.4. Phương pháp dự báo
- Phương pháp dự báo định tính: Phương pháp này dựa trên cơ sở nhận xét của những yếu tố liên quan, dựa trên những ý kiến về các khả năng có liên hệ của những yếu tố liên quan này trong tương lai.
+ Phương pháp dự báo định lượng: Mô hình dự báo định lượng dựa trên số liệu theo thời gian, tốc độ phát triển bình quân.
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀO THẢO LUẬN 4.1. TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CHÈ CỦA HUYỆN ĐẠI TỪ
4.1.1. Chủ trương phát triển chè của huyện Đại Từ
- Phát huy và khai thác có hiệu quả các nguồn lực của địa phương, phát triển bền vững và ổn định, tranh thủ nguồn lực từ bên ngoài; sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên tự nhiên, dựa trên cơ sở khai thác lợi thế về tài nguyên đất đai, khí hậu...để phát triển sản xuất chè đặc sản, có sản lượng hàng hóa tập trung; đưa cây chè thực sự là cây trồng chủ lực, mũi nhọn, cây làm giàu trong phát triển kinh tế của huyện Đại Từ, phát triển mạnh ở cả 3 khâu sản xuất, chế biến và tiêu thụ.
- Áp dụng các quy trình canh tác và đầu tư chăm sóc theo chiều sâu, tạo vùng nguyên liệu tập trung chất lượng, an toàn, từng bước đưa các giống chè mới có chất lượng tốt, năng suất cao thay thế chè giống cũ, tạo cơ cấu giống chè phù hợp, ứng dụng rộng rãi các tiến bộ kỹ thuật hiện có trong ngành chè để nâng cao năng suất và chất lượng chè.
- Đầu tư các cơ sở chế biến với quy mô vừa và nhỏ, đảm bảo đồng bộ, hiện đại; áp dụng công nghệ chế biến tiên tiến để tạo ra sản phẩm đa dạng có chất lượng cao, từng bước xây dựng thương hiệu chè Đại Từ.
- Đẩy mạnh tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu sản phẩm, tích cực tìm kiếm thị trường, ký kết các hợp đồng bao tiêu, tiêu thụ sản phẩm ổn định lâu dài.
- Tập trung phát triển cơ sở hạ tầng, ưu tiên phát triển giao thông, thuỷ lợi, điện và hạ tầng cơ sở phục vụ phát triển cây chè… nâng cao đời sống nhân dân.
- Tạo điều kiện cho các doanh nghiệp, các tổ chức và cá nhân đầu tư vào phát triển cây chè. Thúc đẩy việc liên doanh liên kết trong phát triển cây chè; hình thành các vùng nguyên liệu phục vụ cho chế biến công nghiệp, cho xuất khẩu; gắn vùng nguyên liệu với nhà máy chế biến và thị trường tiêu thụ. Từng bước hình thành các làng nghề sản xuất chè gắn với phát triển du lịch.
- Sản xuất chè và sản xuất nông nghiệp phải đặt trong tổng thể phát triển kinh tế xã hội của huyện, trong đó nông nghiệp gắn với công nghiệp chế biến, dịch vụ, du lịch sinh thái và môi trường; từng bước công nghiệp hoá, hiện đại hoá trong sản xuất nông nghiệp. Quy hoạch phát triển chè phải gắn với xây dựng nông thôn mới.
4.1.2. Kết quả sản xuất chè của huyện Đại Từ
Đại Từ là huyện có diện tích chè lớn nhất tỉnh Thái Nguyên. Huyện có 30/30 xã, thị trấn đều trồng chè. Theo số liệu thống kê đến hết năm 2016, tổng diện tích chè toàn huyện có trên 6.333 ha, trong đó diện tích chè cho sản phẩm là 6.333 ha, với sản lượng chè búp tươi trên 61.006 tấn/năm.
Bảng 4.1. Diện tích, năng suất, sản lượng chè Đại Từ giai đoạn 2013 - 2015
TT Nội dung Đơn vị tính Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 1 Huyện Đại Từ - Tổng diện tích Ha 6.259 6.333 6.333 - Diện tích cho sản phẩm Ha 5.970 5.548 5.500
- Năng suất chè búp tươi Tạ/ha 103,0 105,0 108.1
- Sản lượng chè búp tươi Tấn 61.491 58.250 59.158
2 Tỉnh Thái Nguyên
- Tổng diện tích Ha 20.020 20.787 21.127
- Diện tích cho sản phẩm Ha 18.170 17.618 18.233
- Năng suất chè búp tươi Tạ/ha 106,5 109,5 110,9
- Sản lượng chè búp tấn 193.438 192.951 202.325
Nguồn: Số liệu Chi cục thống kê huyện Đại Từ (2015)
- Tính trong giai đoạn 2013-2015, diện tích chè của huyện Đại Từ tăng 1.1% (mức tăng bình quân của toàn tỉnh là 5,5 %), năng suất chè từ 103,0 tạ/ha (năm 2013) tăng lên 108.1 tạ búp tươi/ha (năm 2015), tăng 4,9% (mức tăng bình quân của Tỉnh là 4,1%). Tuy nhiên sản lượng chè búp tươi của huyện Đại Từ giảm từ 61.491 tấn (năm 2013) xuống còn 59.158 tấn năm 2015.
- Xét về diện tích: Đại Từ là huyện có diện tích chè lớn nhất trong các huyện, thành, thị của tỉnh Thái Nguyên, diện tích chè của huyện năm 2015 là 6.333 ha, chiếm 30,5% tổng diện tích chè của Tỉnh. Trong giai đoạn 2013 - 2015 diện tích chè của huyện Đại Từ tăng 1.1 %; mức tăng thấp hơn bình quân chung của toàn tỉnh (mức tăng bình quân của toàn Tỉnh là 5.5%). Nguyên nhân làm cho diện tích chè của huyện Đại Từ tăng chậm và thấp hơn mức tăng của tỉnh là do quỹ đất để phát triển trồng chè của huyện còn ít; mặt khác theo kết quả rà soát đánh giá và điều tra của huyện, trên địa bàn do diện tích đất đồi hạn chế nên đã có khoảng trên 100 ha chè trồng mới được trồng trên nền đất chuyển đổi từ đất trồng lúa, ao… Một số diện tích đã có thu hoạch, một số diện tích chuyển đổi
không thành công do đất ở khu vực trồng chè không có khả năng thoát nước, dẫn đến rễ chè không phát triển và đất tích lũy độc tố gây chết cây; đặc biệt là huyện đã quy hoạch phát triển cây chè đến năm 2020 trong đó đã xác định là không tăng diện tích chè mà cơ bản giữ ổn định diện tích để tập trung đầu tư chuyển đổi giống và thâm canh tăng năng suất và chất lượng chè.
- Về năng suất chè: Đại Từ là huyện có diện tích chè lớn nhất của tỉnh, tuy nhiên năng suất chè của huyện tăng chậm và thấp hơn so với bình quân chung của tỉnh, năng suất chè tăng từ 103 tạ/ha (năm 2013) lên 108.1 tạ/ha (năm 2015), tăng 4,9%, (mức tăng bình quân của tỉnh là 4,1%); năng suất chè của huyện qua các năm cũng thấp hơn năng suất chè bình quân của tỉnh, năm 2013 năng suất của huyện là 103 tạ/ha, thì năng suất bình quân của tỉnh là 106,5 tạ/ha; tương ứng năm 2015 là 108.1 tạ/ha, của tỉnh là 110,9 tạ/ha. So sánh với các huyện, thành, thị trong tỉnh thì năng suất chè của huyện Đại Từ chỉ đứng thứ 6, mặc dù là huyện có diện tích chè lớn, chiếm trên 30,5% diện tích chè của tỉnh. Mặt khác theo đánh giá trong quy hoạch phát triển cây chè của huyện, toàn huyện có 10.708 ha diện tích đất thích hợp cho phát triển cây chè (diện tích đất rất thích hợp là 2.369,09ha và 8.339,03 ha đất thích hợp cho cây chè) nhưng năng suất chè của huyện năm 2015 mới đạt 108,1 tạ/ha cao năng suất bình quân của Tỉnh năm 2013 (106,1 tạ/ha); điều này cho thấy ngoài việc bị ảnh hưởng do một số diện tích chè mới trồng mới chuyển sang giai đoạn chè kinh doanh, năng suất chưa cao, thì việc ứng dụng khoa học kỹ thuật mới trong thâm canh tại huyện Đại Từ còn hạn chế, diện tích chè trung du già cỗi còn 1.803 ha, chiếm 28,5% diện tích chè của huyện đây là nguyên nhân cơ bản dẫn đến năng suất chè của huyện thấp hơn so với bình quân của tỉnh.
- Về sản lượng: Là huyện có sản lượng chè lớn nhất của tỉnh, sản lượng chè búp tươi năm 2015 đạt 60.158 tấn/năm (chiếm 30,2%) sản lượng chè của toàn tỉnh, trong giai đoạn 2013-2015, sản lượng qua các năm 2013-2015 lại có xu thế giảm, năm 2014 giảm 5% sản lượng so với năm 2013, năm 2015 tăng 1,6% sản lượng so với năm 2014; so sánh sản lượng chè của huyện với tỉnh cho thấy sản lượng chè của huyện giảm nhiều hơn của tỉnh, nguyên nhân chính là do năng suất chè của huyện tăng chậm; mặt khác còn một nguyên nhân dẫn đến sản lượng chè của huyện giảm ngoài nguyên nhân do diện tích chè già cỗi lớn và trình độ thâm canh của người dân thấp thì một nguyên nhân nữa đó là do trong giai đoạn
này huyện triển khai trồng mới trồng thay thế chè với diện tích lớn (trong giai đoạn 2013-2015, huyện trồng mới, trồng thay thế 1.981,6 ha chè) do vậy một số diện tích chè trồng mới, trồng thay thế chưa có sản phẩm, hoặc có sản phẩm nhưng do diện tích chè mới trồng nên năng suất chưa cao, chưa ổn định đây là một trong những nguyên nhân dẫn đến sản lượng chè huyện Đại Từ vừa giảm và tăng sản lượng sản lượng do có diện tích trồng thay thế.
4.2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHÈ BỀN VỮNG THEO HƯỚNG VIETGAP TẠI HUYỆN ĐẠI TỪ VIETGAP TẠI HUYỆN ĐẠI TỪ
4.2.1. Thực trạng công tác quy hoạch phát triển chè bền vững theo hướng VietGAP VietGAP
4.2.1.1. Chủ trưởng phát triển chè sản xuất chè theo hướng VietGAP tỉnh và huyện
Thái Nguyên được mệnh danh là đệ nhất danh trà, là cây chè là xóa đói giảm nghèo cho nhân dân địa bàn tỉnh do đó Tỉnh ủy, Hội đồng nhân dân và UBND đều trú trọng đến phát triển cây chè nhằm phát triển lợi thế so sánh giữa các vùng, miền trồng chè trong của nước để phát kinh tế của người dân do đó từ năm 2011 Ủy ban nhân dân tỉnh Thái Nguyên đã ban hành Quyết định 3130/QĐ- UBND ngày 13/12/2011 của UBND tỉnh về phê duyệt Quy hoạch vùng nông nghiệp chè an toàn tỉnh Thái Nguyên đến năm 2020 và Quyết định số 223/QĐ- UBND ngày 26/1/2016 của UBND tỉnh Thái Nguyên về việc phê duyệt Đề cương, nhiệm vụ - dự toán Đề án nâng cao giá trị và phát triển bền vững chè Thái Nguyên, giai đoạn 2016-2020.
Huyện Đại Từ là đơn vị có diện tích chè trên 6.333 ha chè kinh doanh đứng thứ 02 trên toàn quốc do đó Huyện ủy, Hộng đồng nhân dân và UBND huyện đều chú trọng và quan tâm đến cây mũi nhọn của huyện để phát triển kinh tế cụ thể năm 2012 UBND huyện Đại Từ đã có Quyết định số 1711/QĐ-UBND ngày 27 tháng 4 năm 2012 về việc phê duyệt quy hoạch phát triển cây chè huyện Đại Từ đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030.
4.2.1.2.Thực trạng phát triển chè bền vững theo tiêu chuẩn VietGAP
- Diện tích chè trên địa bàn huyện Đại Từ trên có 6.333 ha chè kinh doanh được trồng ở 30 xã thị trấn; theo khảo sát của các chuyên gia cây chè và viện chè Việt Nam điều kiện thổ những, điều kiện khí hậu, điều kiện đất đai thì có tới
98,5% diện tích chè của huyện Đại Từ đủ tiêu chuẩn sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP trên quy mô rộng; Diện tích chè VietGAP huyện Đại Từ năm 2014 là có 130.5 ha; đến năm 2015 diện tích chè VietGAP tăng lên 155,1 ha tương tăng 118% so với năm 2014; năm 2016 diện tích chè VietGAP tăng lên 192,3ha tương ứng tăng 118,8% so với năm 2015; Diện tích chè sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP tăng bình quân các năm là 121,3%/năm.
- Năng suất chè VietGAP năm 2014 đạt 119,5tạ/ha/năm; năm 2015 năng suất chè VietGAP tăng lên 121,5tạ/ha/năm, năng suất tăng so với năm 2014 là 101,6%/năm; Đến năm 2016 năng suất Chè theo đã tăng lên 125,1tạ/ha/năm tương ứng với mức tăng 103%/năm; trong 3 năm từ năm 2014 đến năm 2016 năng suất chè VietGAP của huyện Đại Từ tăng bình quân 102,3%/năm do các hộ nông dân và người tiêu dùng đã nhận thức và đánh giá được công tác vệ sinh an toàn thực phẩn đối với cây chè; do đó sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP được người tiêu dùng và các hộ gia đình đặt lên hàng đầu để đầu tư thâm canh tăng năng suất.
- Sản lượng Chè VietGAP trên địa bàn huyện Đại Từ năm 2014 sản lượng đạt 15.594.4tấn/năm; Sang năm 2015 sản lượng chè VietGAP tăng lên 18.829,1 tấn/năm tăng 120,7%/năm; sang đến năm 2016 số hộ gia đình và diện tích chè sản suất theo tiêu chuẩn VietGAP tăng lên sản lượng tăng vọt lên 24.056,7 tăn/năm tướng ứng với mức tăng là 127,7% /năm; trong gian đoạn 2014 đến năm 2016 sản lượng chè sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP tăng bình quân các năm là 124,2%/năm.
- Số xã có các hộ gia đình tham gia sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP thì năm 2014 trên địa bàn huyện có 11/30 xã, thị trấn; đến năm 2015 có 12/30 xã, thị trấn; đến năm 2016 có 15/30 xã các hộ dân tham gia sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP tương ứng với mức tăng 117%/năm.
- Số hộ gia đình tham gia sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP thì năm 2014 có 416 hộ; đến năm 2015 tăng lên 483 hộ và đến năm 2016 số hộ tăng lên 598 hộ gia đình sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP tương ứng với mức tăng là 119% /năm.
Bảng 4.2. Thực trạng phát triển chè bền vững theo tiêu chuẩn VietGAP
TT Chỉ tiêu ĐVT 2014 2015 2016 So sánh (%)
2015/2014 2016/2015 BQ
1 Diện tích Ha 130,5 155,1 192,3 118,8 123,9 121,3
2 Năng suất Tấn/Ha 119,5 121,4 125,1 101,6 103,0 102,3
3 Sản lượng Tấn 15.594,4 18.829,1 24.056,7 120,7 127,7 124,2 4 Số xã trồng chè (Các nhóm hộ SX chè VietGAP) xã 11 12 15 109,4 125 117 5 Số hộ trồng chè Số hộ 416 483 589 116,1 121,9 119
Nguồn: Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Đại Từ
* Để phát triển về diện tích, năng suất, sản lương và chất lượng chè của huyện Đại Từ; trong những năm gần đây huyện đã tập trung vào chuyển đổi cơ cấu giống chè trồng mới và trồng thay thế gia đoạn 2012 - 2016 được 2.300 ha; (trong đó giống chè LDP1 chiếm 65,7%, Kim Tuyên 14,3%, Phúc Vân Tiên 11,4%, giống TRI777 7,3%, các giống chè mới khác 1,2%). Các giống chè LDP1 và các giống chè nhập nội như Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên có năng suất, chất lượng cao để làm nguyên liệu chế biến chè xanh cao cấp. Việc chuyển dịch mạnh mẽ nói trên cơ bản là do năng suất của các loại chè giống mới cao hơn hẳn so với