4.2.2 .Chất lượng phân hữu cơ tạo thành
4.3. Hiệu quả của phân hữu cơ trên cây rau
4.3.1. Sự sinh trưởng và phát triển của cây rau
Chất lượng phân hữu cơ được đánh giá là đảm bảo yêu cầu dùng để bón phân trên cây rau xà lách. Rau xà lách là loại rau có thời gian sinh trưởng ngắn ngày, là loại rau dễ trồng, dễ chăm sóc và là cây ăn lá hàng năm.
Kết quả theo dõi chỉ tiêu sinh trưởng và phát triển của cây trồng cho thấy: Phân hữu cơ có tác dụng tăng cường sinh trưởng và phát triển cho rau, giảm tỉ lệ sâu bệnh hại so với rau ở công thức không bón phân hóa học hoặc chỉ được bón phân hóa học.
Bảng 4.6. Sự sinh trưởng và phát triển của cây rau
CT Chiều cao TB (cm) Số lá TB/cây Tỉ lệ sâu bệnh (%) Diện tích lá/cây (cm2) Năng suất (g/chậu) CT1 8,35 4,6 5,16 181,59 25,2 CT2 11,56 6,3 2,18 276,26 28,5 CT3 12,38 7,6 0,25 352,38 32,4 CV% 4,63 6,91 6,43 4,11 6,82 LSD5% 1,13 3,56 1,77 4,12 12,61
Theo bảng trên cho thấy: Phân hữu cơ có tác dụng tăng cường sinh trưởng và phát triển cho rau và giảm tỉ lệ sâu bệnh hại so với rau ở công thức không bón phân hóa học hoặc bón phân hóa học, cụ thể:
-Chiều cao cây: Chiều cao cây ở công thức bón hữu cơ cao gấp 1,5 lần ở công thức đối chứng và 1,07 lần so với công thức sử dụng phân bón hóa học.
-Số lá/ cây: Số lá trên cây ở công thức bón phân hữu cơ cao gấp 1,65 lần ở công thức đối chứng và cao gấp 1,15 lần ở công thức sử dụng phân bón hóa học.
- Ti lệ sâu bệnh: Ở công thức sử dụng phân bón hữu cơ có tỉ lệ sâu bệnh thấp hơn công thức đối thức đối chứng 20 lần và thấp hơn công thức sử dụng phân bón hóa học 8,64 lần.
- Diện tích lá /cây: Ở công thức sử dụng phân bón hữu cơ có diện tích lá /cây cao hơn ở công thức đối chứng 1,94 lần và cao hơn thí nghiệm ở công thức sử dụng phân bón hóa học là 1,27 lần.
- Năng suất: Năng suất cây trồng ở công thức sử dụng phân bón hữu cơ cao hơn năng suất ở công thức đối chứng là 1,28 lần và cao hơn thí nghiệm ở công thức sử dụng phân bón hóa học là 1,13 lần. Năng suất tuy tăng không đáng kể do sự ổn định của năng suất cây trồng nhưng tỉ lệ sâu bệnh giảm rõ rệt, giúp cho sức phát triển của cây trồng được tăng lên, có thể chống chịu được với các loài sâu bệnh hại trong môi trường. Kết quả này phù hợp theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn Xuân Thành (2015) khi nghiên cứu về công nghệ vi sinh trong sản xuất nông nghiệp và môi trường.
Sự sai khác giữa các công thức xét ở cả 5 chỉ tiêu sinh trưởng và phát
triển của rau xà lách đều là sai khác có ý nghĩa ở mức LSD5%. Như vậy, hiệu
quả của phân hữu cơ trên cây rau ăn lá tương đối rõ, giúp tăng năng suất cây trồng và giảm tỉ lệ sâu bệnh hại. Sở dĩ như vậy là vì ở công thức thí nghiệm bón phân hữu cơ có sự tham gia của các chủng VSV hữu ích, chúng giúp phân hủy chuyển hóa các chất hữu cơ khó tan trong đất thành những chất dễ tiêu mà cây trồng có thể hấp thụ được. Hơn nữa, cùng với các chủng giống VSV trong đất phát triển theo chiều hướng có lợi cho cây trồng, giúp bảo vệ cây trồng chống lại loài sâu bệnh nên tỷ lệ sâu bệnh hại ở cây ở công thức có bón phân hữu cơ giảm đi rất nhiều.
Kết quả nghiên cứu trong thí nghiệm này, khá tương đồng so với nghiên cứu của Nguyễn Văn Thao và cs. (2015), thí nghiệm đánh giá ảnh hưởng của phân hữu cơ sinh học sau tái chế từ bã thải nấm và phân gà trên rau cải chíp đã chỉ ra việc sử dụng phân bón hữu cơ có tác dụng rất tốt tới sinh trưởng và phát triển của cây trồng.
4.3.2. Tính chất đất
Bên cạnh tác dụng tốt với cây trồng, phân hữu cơ còn có tác dụng cải tạo đất, VSV trong phân hữu cơ giúp chuyển hóa các hợp chất khó tan trong đất thành dễ tan, giúp cây sử dụng dễ hơn và cải thiện tính chất đất tốt hơn, Kết quả tính chất đất sau thí nghiệm được thể hiện ở bảng dưới đây:
Bảng 4.7. Bảng tính chất đất trước và sau thí nghiệm Tính Tính chất Chỉ tiêu Trước thí nghiệm Sau thí nghiệm CT1 CT2 CT3 Tính chất vật lý, hóa học pH 6,60 6,65 6,63 6,65 Độ ẩm (%) 26,33 28,25 29,24 29,53 OC (%) 1,03 1,03 1,05 1,06 P2O5 (mg/100g đất) 2,05 2,03 2,10 2,38 K2O (mg/100g đất) 6, 20 6, 14 6,69 7,12 Tính chất sinh học VSV tổng số (x 108 CFU/g) 1,42 2,8 5,8 14,5
Kết quả phân tích bảng 4.7 cho thấy: Thành phần dinh dưỡng N,P,K tổng số; P,K dễ tiêu; VSVTS ở công thức có bón phân hữu cơ đều cao hơn so với công thức có bón phân hóa học và công thức đối chứng. Điển hình như hàm lượng P dễ tiêu ở công thức có bón phân hữu cơ đạt 2,38 (mg/100g đất) cao gấp 1,16 lần so với công thức đối chứng và cao gấp 1,13 lần so với công thức sử dụng phân bón hóa học. Hàm lượng K dễ tiêu ở công thức sử dụng phân bón hữu cơ cao hơn 1,15 lần so với công thức đối chứng và cao gấp 1,06 lần so với công thức sử dụng phân bón hóa học. Sở dĩ như vậy là vì đối với công thức có bón phân hữu cơ dưới tác dụng của các giống VSV hữu ích giúp quá trình phân hủy chuyển hóa các chất hữu cơ thành các chất dễ tiêu giúp cây rau có thể sinh trưởng phát triển tốt. Đồng thời, sự có mặt của các hệ VSV có trong phân bón hữu cơ làm kích thích khu hệ VSV vốn có trong đất phát triển theo chiều hướng có lợi nên hàm lượng VSV tổng số ở công thức có bón phân hữu cơ vi sinh đều cao hơn công thức đối chứng và công thức có bón phân hóa học.
Kết quả nghiên cứu này hoàn toàn phù hợp với kết quả nghiên cứu trước đó của Vũ Hữu Yêm và Ngô Thị Đào (2007) đã chỉ ra tác dụng của phân bón hữu cơ trên đất trồng rau cải chíp được cải thiện rất nhiều về hàm lượng dinh dưỡng N,P,K dễ tiêu do VSV phân hủy và chuyển hóa các hợp chất khó tiêu thành dễ tiêu, giúp tăng cường và chuyển hóa hàm lượng dinh dưỡng cho cây và cải tạo đất trồng trọt.
4.3.3. Chất lượng rau
Sau quá trình nghiên cứu sự sinh trưởng và phát triển của cây, chúng ta có thể thấy chất lượng rau ở 3 công thức có sự khác biệt rõ rệt.
Bảng 4.8. Chất lượng rau được bón phân hữu cơ
Chỉ tiêu Hàm lượng (mg/kg) TCVN CT1 CT2 CT3 NO3- 376 185 102 600 Asen (As) 0,86 0,5 0,4 1 Chì (Pb) 0,12 - - 0,3 Thủy ngân (Hg) 0,01 0,01 - 0,2 Đồng (Cu) 0,03 0,03 0,02 0,2
Kết quả phân tích bảng 4.8 cho thấy các chỉ tiêu đánh giá chất lượng rau trồng được bón phân hữu cơ đều thấp hơn ngưỡng quy định trong TCVN. Rau trồng được bón phân hữu cơ hoàn toàn không có chứa vi sinh vật gây bệnh ( Coliform, E.coli) và các kim loại nặng như: Hg, Cu, Pb chỉ ở mức rất thấp hoặc không tồn tại. Hàm lượng Asen (0,4-0,5 mg/kg) nhỏ hơn rất nhiều và chỉ bằng 50% tiêu chuẩn. Như vậy, chất lượng rau xà lách được bón phân hữu cơ từ mô hình liên kết ứng dụng công nghệ xử lý chất thải chăn nuôi gia súc hoàn toàn đạt tiêu chuẩn rau an toàn theo Quyết định số 04/2007/QĐ-BNN ngày 19/01/2007 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.