STT SĐK mẫu giồng Brix Chất khô (%) VTM C (mg/100 g) Đường tổng số (%) β-Caroten (mg/kg) 1 3630 8,2 7,65 3,71 6,71 14,26 2 3633 7,3 7,80 2,50 4,02 13,89 3 3722 8,8 9,54 3,22 6,88 21,45 4 3826 5,8 6,12 2,14 2,60 10,92 5 5357 9,5 13,41 3,43 4,95 5,96 6 6555 8,1 8,46 5,38 4,34 52,8 7 7546 11,9 12,44 3,57 7,55 23,57 8 8392 8,4 9,68 5,00 5,62 12,63 9 15082 9,4 13,20 4,44 6,08 20,94 10 15112 7,9 8,35 3,57 4,17 18,39
Chú thích: Hàm lượng các chất tính theo khối lượng tươi phần ăn được .
Nguồn: Viện Nghiên cứu Rau quả TW, 2019 Từ kết quả phân tích ở bảng 4.14 cho thấy:
Độ brix, cao nhất ở mẫu giống SĐK7546 (11,9), thấp nhất ở giống SĐK3826 (5,6); có 04 mẫu giống có độ brix ở mức thấp <8, 05 mẫu giống ở mức trung bình (8-11), chỉ có 01 mẫu giống có độ brix ở mức cao >11.
Hàm lượng chất khô, mẫu giống SĐK5357 đạt cao nhất (13,41%), thấp nhất là mẫu SĐK3826 (6,12%), các mầu giống phân tích có hàm lượng ở mức
trung bình ( 5-17%).
Hàm lượng vitamin C, cao nhất ở mẫu SĐK6555 (5,38mg/100g), thấp nhất ở mẫu SĐK3633 (2,5 mg/100g), tất cả 10 mẫu giống đều ở mức trung bình (2-6mg/100g).
Hàm lượng đường tổng số, 5 mẫu giống có hàm lượng ở mức trung bình (5-7,8%), còn 5 mẫu giống có hàm lượng thấp (<5%); mẫu giống SĐK7546 có mức cao nhất (7,55%), thấp nhất ở mẫu SĐK3826 (2,6%);
Hàm lượng β-Caroten, có 8 mẫu giống ở mức trung bình (8-45mg/kg),
chỉ có 1 mẫu giống SĐK6555 ở mức cao (52,8 mg/kg), thấp nhất ở mẫu giống
SĐK5357 (5,96 mg/kg).
Nhìn chung, trong 10 mẫu giống đem phân tích có mẫu giống SĐK7546 là có hàm lượng các chất phân tích ở mức cao hơn, thấp nhất ở mẫu giống SĐK3826.
4.5. GIỚI THIỆU MỘT SỐ NGUỒN GEN BÍ ĐỎ TRIỂN VỌNG
Trong công tác chọn tạo giống, việc lựa chọn vật liệu khởi đầu luôn có vai trò quan trọng và có ý nghĩa quyết định đến kết quả tạo giống.
Qua kết quả đánh giá đặc điểm hình thái, nông sinh học có ý nghĩa của nguồn gen bí đỏ, làm cơ sở để chọn vật liệu theo mục đích chọn tạo giống, thì việc xác định và bước đầu giới thiệu một số nguồn gen có các đặc tính nổi bật như nguồn vật liệu có tiềm năng để phát triển mở rộng vào sản xuất cho các vùng sinh thái phù hợp cũng được quan tâm, chú trọng.
Nghiên cứu đặc điểm về hình thái nông học của tập đoàn bí đỏ là một trong những bước khởi đầu có ý nghĩa quan trọng trong công tác nghiên cứu chọn tạo giống nhất là chọn tạo theo thị hiếu của thị trường.
Như vậy, trên cơ sở đánh giá đặc điểm hình thái nông sinh học, sâu bệnh hại và chất lượng của nguồn gen bí đỏ, đề tài đã chọn lọc, giới thiệu 2 mẫu giống bí đỏ có các đặc tính nổi bật về bộ lá, hình dạng, khối lượng quả, phẩm chất thịt quả, năng suất khá, chống chịu tôt với bệnh phấn trắng và có khả năng bảo quản tốt quả sau thu hoạch. Các đặc điểm có ý nghĩa của giống triển vọng được trình bày trong Bảng 4.15 và Bảng 4.16.