Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.5.3.Các yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng rau
Hàm lượng Nitrate ở cả 2 mẫu rau đều vượt quá quy chuẩn cho phép, hàm lượng kim loại nặng và vi sinh vật trong rau vẫn đảm bảo ở mức an toàn. Qua kết quả điều tra chúng tôi thấy rằng, vấn đề sử dụng phân bón đang là vấn đề khá nóng bỏng đối với tình hình sản xuất rau an toàn tại khu vực nghiên cứu, nhất là đối với phân hóa học. Việc sử dụng phân hóa học, nhất là đạm một các tùy tiện, không cân đối đã góp phần ảnh hưởng đến chất lượng rau, khiến cho quá trình tích tụ Nitrate trong cây tăng lên. Một nguyên nhân khác nữa là do người dân thu hoạch không đúng thời điểm, khi cây rau cải đã đạt đủ sinh khối cần thiết người dân không thu hoạch kịp thời, dẫn đến cây có ngồng, đây là thời điểm Nitrate được tích lũy trong rau lớn nhất.
Nhận thức của người dân về môi trường sản xuất rau cũng góp phần ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng rau: Tại MHRAT, 100% người dân đều trải qua lớp tập huấn về sản xuất RAT, tuy nhiên người dân chỉ mới nhận thức được việc cần sử dụng thuốc BVTV đúng liều còn đối với việc sử dụng phân bón hóa học theo định mức với từng loại cây trồng vẫn chưa được quan tâm đến. Vì vậy, khối lượng phân bón hóa học được sử dụng cho các loại cây trồng đều vượt quy chuẩn cho phép. Tại MHRTT, 100% người dân chưa được học lớp tập huấn sản xuất RAT, việc bón phân hóa học mang tính chất cảm quan, vì vậy khối lượng phân bón hóa học được sử dụng cho các loại cây trồng đều vượt quy chuẩn cho phép.