8. Tổng quan về tài liệu nghiên cứu
2.1.2. Tình hình hoạt động kinh doanh của ngành khách sạn nhà hàng trên
hàng trên TP Đà Nẵng
a. Về số lượng đơn vị kinh doanh khách sạn nhà hàng trên địa bàn
Tính đến thời điểm ngày 31 tháng 12 năm 2014, trên địa bàn quận Thanh Khê có tất cả 85 đơn vị tham gia hoạt động kinh doanh khách sạn nhà hàng. Số lƣợng các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nhà hàng trên địa bàn đƣợc thể hiện:
Bảng 2.1. Số lượng đơn vị kinh doanh khách sạn nhà hàng trên địa bàn quận Thanh Khê TP Đà Nẵng tính đến 31/12/2014
Chỉ tiêu Số lƣợng DN tƣ nhân 24 DN nhà nƣớc 0 CT TNHH 58 Công ty cổ phần 3 Tổng cộng 85
(Nguồn: Chi cục thuế quận Thanh Khê)
b. Các chỉ tiêu chủ yếu tác động trực tiếp đến việc thu hút khách du lịch đến với thành phố Đà Nẵng
- Các phương tiện giao thông để khách đến với Đà Nẵng
Tuyến đƣờng sắt huyết mạch Bắc – Nam chạy dọc thành phố với tổng chiều dài khoảng 30km. Trên địa bàn thành phố hiện có 5 ga: Ga Đà Nẵng, Ga Thanh Khê, Ga Kim Liên, Ga Hải Vân Nam và Ga Hòa Châu. Ga Đà Nẵng là một trong những ga trọng yếu trên tuyến đƣờng sắt Bắc – Nam. Do
45
khoảng 16 tiếng. Ngoài ra các bạn có thể ngắm cảnh núi rừng, non nƣớc…qua khung cửa sổ tàu. Thật là thú vị. Nếu bạn nào muốn đi du lịch tiết kiệm thời gian hơn thì có thể đi bằng máy bay, mất khoảng 1,5 tiếng. Tuy nhiên các bạn không có cơ hội ngắm cảnh tại những nơi mà bạn đi qua nhƣ đi tàu. Ngoài ra, các bạn còn có thể đi bằng ô tô du lịch, xe khách.
- Các điểm đến của du khách tại TP Đà Nẵng
Thành phố Đà Nẵng là một điểm dừng chân lý tƣởng, du khách có thể thƣởng thức những giây phút tuyệt vời trên đỉnh núi, trong rừng sâu hay bên bờ sông, bờ biển, cũng có thể hƣởng thụ những dịch vụ với chất lƣợng quốc tế khi nghỉ ngơi tại các khu du lịch của thành phố Đà Nẵng. Đà Nẵng, với định hƣớng là một trung tâm dịch vụ, du lịch của miền trung, mệnh danh thành phố của những cây cầu, của cả nƣớc và xa hơn nữa là khu vực, quốc tế. Hàng loạt khu du lịch đã và đang đƣợc xây dựng, hài hòa với thiên nhiên nhƣng cũng không kém phần hiện đại. Từ những khu nghỉ dƣỡng ở Đà Nẵng cực kỳ sang trọng mang tiêu chuẩn 4 – 5 sao…hay những khu du lịch sinh thái trong lành nhƣ Suối Lƣơng, Bà Nà, Sơn Trà, Non Nƣớc.
Ngũ Hành Sơn (còn gọi là Non Nƣớc) nằm cách trung tâm thành phố khoảng 5 km hƣớng Đông Nam. Ngũ Hành Sơn bao gồm 6 ngọn núi: Kim Sơn, Mộc Sơn, Thủy Sơn, Dƣơng Hỏa Sơn, Âm Hỏa Sơn và Thổ Sơn tƣợng trƣng cho 5 yếu tố của vũ trụ (Ngũ Hành). Trong long núi có nhiều hang động đẹp, có rất nhiều chim yến sinh sống và nhiều chùa chiền. Dƣới chân núi còn có làng nghề đá Non Nƣớc nổi tiếng. Bên cạnh là bãi biển Non Nƣớc còn khá hoang sơ.
Khu nghỉ mát Bà nà – Núi Chúa nằm cách trung tâm thành phố 40 km về phía Tây Nam. Đƣợc ví nhƣ Đà Lạt của miền trung, khu nghỉ mát Bà Nà – Núi Chúa đƣợc xây dựng thành nơi nghỉ ngơi cho các quan chức ngƣời Pháp trong thời kỳ Pháp còn đô hộ Việt Nam. Sau khi thực dân Pháp rút khỏi Đông
46
Dƣơng, khu này bị bỏ hoang và bị tàn phá nhiều bởi chiến tranh và thời gian. Gần đây, thành phố Đà Nẵng cho tái tạo lại và Bà Nà – Núi Chúa sẽ trở thành một khu nghỉ dƣỡng cao cấp tại Đà Nẵng.
Bán đảo Sơn Trà còn đƣợc ngƣời Mỹ gọi là Núi Khỉ (Monkey Mountain), là nơi mà Đà Nẵng vƣơng ra biển Đông xa nhất. Nơi đây là khu bảo tồn thiên nhiên vơi nhiều động vật quý hiếm. Dƣới chân bán đảo Sơn Trà là khu du lịch Suối Đá và nhiều bãi biển đẹp phục vụ cho du lịch biển nhƣ: Bãi Bụt, Bãi Rạng, Bãi Bắc, Bãi Nồm.
Bãi biển: Đà Nẵng nổi tiếng với những bãi cát vàng còn hoang sơ chạy dài hàng cây số, nƣớc trong xanh và ấm áp quanh năm. Bãi biển Mỹ Khê của Đà Nẵng đã đƣợc tạp chí Forbes (Mỹ) bình chọn là một trong sáu bãi biển quyến rũ nhất hành tinh. Bãi biển Nam Ô, bãi biển Xuân Thiều, Bãi biển Thanh Bình, Bãi biển Bắc Mỹ An, Bãi biển Non Nƣớc, Bĩa biển T20, Bãi Bụt Sơn Trà.
Bảo tàng nghệ thuật điêu khắc Chămpa (thƣờng gọi là Cổ Viện Chàm) là nơi lƣu giữ cả một nền văn hóa Chăm rực rỡ với những pho tƣợng cổ, những linh vật của Vƣơng quốc Chămpa hùng mạnh một thời. Đây là bảo tàng độc đáo và duy nhất của thế giới về nền văn hóa chăm.
Ngoài ra Đà Nẵng còn có du lịch lễ hội Quan Thế Âm đƣợc tổ chức vào tháng giêng âm lịch, đây là một trong những lễ hội tôn giáo lớn của cộng đồng Phật giáo tại Đà Nẵng. Lễ hội Quan Thế Âm đƣợc tổ chức dƣới chân núi Ngũ Hành Sơn.
47
Bảng 2.2. Bảng số liệu thể hiện số lượt khách đến với Đà Nẵng
Chỉ tiêu ĐVT Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014
I. Khách do đơn vị kinh doanh lữ hành thực hiện
1. Lƣợt khách Lƣợt 84747 110216 129509
- Khách quốc tế Lƣợt 71132 90522 60872
- Khách nội địa Lƣợt 13615 19694 68637
2. Ngày khách Ngày 211004 248898 281407
- Khách quốc tế Ngày 153511 183145 156691
- Khách nội địa Ngày 57493 65753 124716
II. Khách do cơ sở lƣu trú thực hiện
1. Lƣợt khách Lƣợt 290040 454980 441238
- Khách quốc tế Lƣợt 83876 123615 113582
- Khách nội địa Lƣợt 206164 331365 327656
2. Ngày khách Ngày 446229 710515 741329
- Khách quốc tế Ngày 135378 198856 182637
- Khách nội địa Ngày 310851 511659 558692
- Hiện trạng cơ sở vật chất kỹ thuật
Cơ sở vật chất kỹ thuật giữ vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của ngành du lịch. Hệ thống đó bao gồm các cơ sở lƣu trú, ăn uống, vui chơi, giải trí, cơ sở dịch vụ và phƣơng tiện vận chuyển.
Khả năng cung ứng cơ sở lƣu trú tăng nhanh chóng, đặc biệt là số khách sạn tiêu chuẩn cao và số phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế. Năm 2008 có 65 khách sạn với trên 2.280 phòng, trong đó 1.650 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế, phần lớn quy mô vừa và nhỏ. Tuy nhiên, chất lƣợng cơ sở lƣu trú chƣa cao. Ngoài Furama (5 sao) đã có nhiều khách sạn quy mô lớn, dịch vụ đồng bộ, chất lƣợng cao có khả năng giữ khách. Cuối 2013 tăng lên 194 khách sạn tiêu chuẩn và số phòng nhƣ sau:
48
Bảng 2.3. Bảng xếp loại tiêu chuẩn khách sạn trên TP Đà Nẵng
Chỉ tiêu 5 sao 4 sao 3 sao 2 sao 1 sao Chƣa
xếp Chuẩn
Tổng cộng
Số lƣợng 4 2 13 14 12 123 26 194
Số phòng 1.139 296 726 783 308 2.747 436 6.435
Hiện nay đã có 298 khách sạn và tăng thêm 1 khách sạn 5 sao.
Hệ thống nhà hàng, điểm bán hàng lƣu niệm khá phát triển, đa dạn và phong phú với trên 200 nhà hàng ăn uống. Các món ăn phục vụ khách cũng khá đa dạng, nhất là đặc sản chế biến từ hải sản, kinh doanh ăn uống trở thành lĩnh vực quan trọng trong dịch vụ du lịch của thành phố.
Dịch vụ vận chuyển là một loại dịch vụ phát triển và có hiệu quả của du lịch Đà Nẵng. Phát huy ƣu thế là cửa ngõ trung chuyển phân phối khách của miền Trung. Toàn thành phố có hơn 700 đầu xe, gần 10.000 chỗ ngồi phục vụ vận chuyển khách du lịch. Ngoài ra thành phố còn có 7 hãng Taxi với khoảng hơn 600 chiếc xe, 03 thuyền du lịch.
- Hệ thống kinh doanh lữ hành
Kinh doanh lữ hành của Đà nẵng phát triển mạnh mẽ nhờ ƣu thế về vị trí, thành phố cửa ngõ của miền Trung nhờ có sân bay quốc tế đóng vai trò phân phối khách. Công ty lữ hành địa phƣơng và sự có mặt của các chi nhánh hầu hết các công ty lữ hành trong nƣớc tạo nên một hệ thống kinh doanh lữ hành đồng bộ từ lập tour, xây dựng sản phẩm, điều hành, hƣớng dẫn chất lƣợng tốt. Các đơn vị lữ hành quốc tế đóng góp 20% doanh thu toàn ngành. Các phƣơng tiện kinh doanh lữ hành tại TP Đà Nẵng bao gồm:
- Đƣờng Biển - Đƣờng bộ
49