CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN
3.5. Sự liên quan giữa khả năng chống chịu mất nước với phổ băng protein và isozyme amylase của đậu xanh nghiên cứu
protein và isozyme amylase của đậu xanh nghiên cứu
Cả hai giống đậu xanh ĐX 14 và ĐX 208 hiện được trồng phổ biến ở các tỉnh phía Bắc và đang được trồng thử nghiệm ở các tỉnh miền Trung và miền Nam. Trong phạm vi nghiên cứu của đề tài, thông qua việc phân tích các chỉ tiêu hóa sinh của 2 giống đậu xanh ở các điều kiện thí nghiệm khác nhau cũng cho thấy khả năng chịu hạn của đậu xanh ĐX 14 tốt hơn so với ĐX 208. Đây là cơ sở cho việc nghiên cứu mối tương quan giữa phổ điện di protein và isozyme amylase với khả năng chịu hạn của đậu xanh.
Chúng tôi đã phát hiện được sự sai khác về phổ băng protein của đậu xanh sau 4 ngày, 5 ngày và 6 ngày gây hạn (hình 3.3, 3.4). Trong điều kiện xử lý hạn sau 4 ngày và 5 ngày, chúng tôi nhận thấy có sự sai khác về phổ băng protein giữa đối chứng với thí nghiệm ở cả hai giống đậu xanh nghiên cứu, hệ protein đã xuất hiện một/một nhóm protein có trọng lượng phân tử lớn, khoảng 50 kDa. Trong điều kiện xử lý hạn sau 6 ngày, ở giống ĐX 14, hệ protein đã xuất hiện thêm một nhóm protein mới có trọng lượng phân tử khoảng 45 kDa. Đây có thể là phản ứng mạnh mẽ của đậu xanh trong điều kiện thiếu nước. Giống ĐX 14 còn tăng cường tổng hợp thêm protein mới, có thể protein này liên quan đến khả năng chống chịu hạn tốt hơn của giống ĐX 14 so với giống ĐX 208.
Qua kết quả phân tích phổ băng amylase của 2 giống đậu xanh ĐX 14 và ĐX 208 trong các điều kiện thí nghiệm, chúng tôi nhận thấy cả 2 giống đậu xanh nghiên cứu đều có các băng isozyme amylase giống nhau bao gồm Rf 0,07 (hay 0,08), Rf 0,13 (hay 0,14) và Rf 0,30 (hay 0,31). Trong điều kiện nghiên cứu sau 2 ngày, 4 ngày và 6 ngày xử lý hạn, chúng tôi nhận thấy không có sự biến động nhiều về phổ isozyme amylase, chỉ thể hiện giống ĐX 14 có cường độ amylase mạnh hơn đối chứng và mạnh hơn hoạt độ amylase của giống ĐX 208.
KẾT LUẬN
1. Trong điều kiện gây hạn nhân tạo, các giống đậu xanh nghiên cứu phản ứng với điều kiện thiếu nước bằng cách tăng hàm lượng đường khử, tăng hàm lượng protein tổng số. Hàm lượng đường khử, hàm lượng protein tổng số của ĐX 14 tăng cao hơn so với ĐX 208 ở cả 2 giai đoạn nảy mầm và cây con.
2.Trong điều kiện thiếu nước, hàm lượng proline và hàm lượng glycine betaine tăng lên rõ rệt, đặc biệt các chỉ tiêu này tăng cao ở giống ĐX 14.
3. Khi thiếu nước, hoạt độ enzyme amylase và lipase tăng nhiều hơn so với điều kiện đủ nước; hoạt độ catalase ở lô thí nghiệm thấp hơn so với lô đối chứng. Trong điều kiện thiếu nước, hoạt độ enzyme amylase và lipase của ĐX 14 tăng cao hơn so với ĐX 208, còn hoạt độ catalase giảm nhiều ở ĐX 208.
4. Đã phát hiện được sự biến đổi của phổ băng protein tổng số của cả hai giống đậu xanh ĐX 14 và ĐX 208 trong điều kiện nghiên cứu. Sau 4 ngày và 5 ngày hạn, cả 2 giống ĐX 208 và ĐX 14 đều xuất hiện một/một nhóm protein mới khoảng 50 kDa rất rõ nét so với công thức đối chứng. Sau 6 ngày gây hạn, ĐX 14 còn xuất hiện thêm một/một nhóm protein khoảng 45 kDa so với đối chứng.
5. Phổ isozyme amylase của 2 giống đậu xanh ĐX 14 và ĐX 208 không biến động nhiều sau 2, 4, 6 ngày gây hạn.
ĐỀ NGHỊ
1. Có thể dựa vào các chỉ tiêu hóa sinh như hàm lượng protein, hàm lượng đường khử, hàm lượng proline, hàm lượng glycine betaine, hoạt độ enzyme amylase, catalase và lipase kết hợp với chỉ thị protein trong việc chọn các giống đậu xanh thích nghi với điều kiện thiếu nước.
2. Tiếp tục nghiên cứu các chỉ tiêu hóa sinh và sự biến động của hệ protein và isozyme amylase của 2 giống đậu xanh ở giai đoạn ra hoa và tạo quả.