VII. Ý kiến đề xuất của hộ:
4. Tiêu thụ sản phẩm: ( ).
1.3. CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
- Cơ sở khoa học
Khi đời sống, xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu về rau trong mỗi bữa ăn ngày càng tăng lên. Từ lâu nghề trồng rau đã chiếm một vị trí quan trọng trong nền sản xuất nông nghiệp nước ta. Ở các nước phát triển thì nhu cầu về rau cao hơn nhiều so với các nước đang phát triển. Nhưng điều quan trọng nhất vẫn là đảm bảo cân bằng ra cho cả bốn mùa. Ngoài vai trò làm thực phẩm, rau còn là loại thực vật có khả năng sử dụng đất rất đa dạng và phòng phú, có thể dùng làm thuốc chữa bệnh cho người và gia súc như riềng, sả, diếp cá, tía tô…Rau làm tăng khẩu vị, kích thích ăn ngon miệng, trong thành phần hóa học của nó có chứa nhiều chất xơ, đạm, khoáng và đặc biệt là xã vitamin. Ngoài ra, rau còn có tác dụng trang trí làm tăng thêm vẻ đẹp trong vườn nhà. Hiện nay mức sống của người dân được cải thiện rõ rệt, do đó nhu cầu về cây xanh ngày càng được tăng cao. Theo tính toán của các nhà dinh dưỡng học, để đáp ứng mọi hoạt động bình thường mỗi ngày cần từ 250-300g rau xanh/ngày. Ở Việt Nam mỗi ngày chỉ cung cấp được 60g/người, như vậy chỉ đáp ứng từ 20-30% nhu cầu về rau.[53]
Xã hội ngày càng phát triển, mức độ công nghiệp hóa ngày càng cao, thì dẫn đến mức sống của người dân cũng tăng theo, đặc biệt là ở các Thành Phố, các khu sản xuất công nghiệp. Khi mật độ dân cư cao và khí hậu thời tiết bị biến động ô nhiễm do chất thải, khói bụi, khí đốt,… đã làm ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của con người và cây rau cũng bị chịu ảnh hưởng nghiêm trọng không kém khi phải hấp thu nguồn năng lượng bị ô nhiễm như vậy. Khi đời sống của con người ngày càng cao thì nhu cầu về lượng rau xanh sạch cũng tăng lên, người dân yêu cầu rau phải ngon, non tươi, không sâu bệnh và có thẩm mỹ hàng hóa cao. Đặc biệt là rau phải cung cấp cho nhu cầu của con người quanh năm.
Rau có đặc điểm là chứa nhiều nước, vách tế bào mỏng, điều kiện thâm canh cao, bón nhiều phân, trồng mật độ dày, tưới nhiều nước, độ ẩm ruộng luôn cao nên thường bị nhiều loại sâu, bệnh gây hại nặng, dẫn đến phun thuốc bảo vệ thực vật nhiều gây ô nhiễm trên rau. Dẫn đến ngộ độc thực phẩm, trong đó ngộ độc do ăn rau xảy ra thường xuyên. Nguyên nhân có nhiều, nhưng chủ yếu là do dư lượng nitrat, thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng và vi sinh vật gây bệnh trong sản phẩm rau vượt quá mức cho phép của tổ chức y tế thế giới - WHO. Nên cần phải điều tra để xác định những khó khăn thuận lợi, nguyên nhân rau không đảm bảo an toàn là hết sức cần thiết.
* Cơ sở thực tiễn:
Quảng Bình là một tỉnh thuộc Bắc Trung bộ có dân số ngày càng tăng cao, tiêu thụ rau ngày cành nhiều. Điều kiện đất đai, thời tiết khí hậu rất thuận lợi để trồng rau
dụng rau xanh sạch/an toàn để bảo vệ sức khỏe là điều rất quan trọng đối với con người và môi trường. Với tốc độ đô thị hóa ngày càng tăng, diện tích trồng rau ngày càng bị thu hẹp, trong lúc nhu cầu về rau xanh quanh năm của nhân dân ngày càng tăng lên. Do vậy yêu cầu về sản xuất rau cũng cần phải tăng lên để phục vụ nhu cầu của người dân. Trên thực tế hiện nay lượng rau chỉ đáp ứng cho một phần nhu cầu của của con người. Do vậy việc sản xuất rau ở khu vực còn gặp nhiều khó khăn cần được khắc phục đó là:
- Thời tiết: Mùa mưa, lượng mưa kéo dài ngập úng không sản xuất được, mùa khô thì nhiệt độ cao, nắng nóng rau khó phát triển và tốn thêm chi phí tưới tiêu.
- Giống rau: Mặc dù cũng có nhập một số giống rau từ các tỉnh khác nhưng hiện nay chủ yếu người dân vẫn làm các giốn rau có năng suất thấp của địa phương, mà ít chịu mua các loại hạt giống của các Công ty sản xuất hạt giống có uy tín và chất lượng.
- Vốn đầu tư sản xuất, trang thiết bị: Đây là vấn đề khó khăn nhất và người dân mặc dù đã có sự trợ giúp của các ngành chức năng.
- Kỹ thuật trồng rau: Bị hạn chế nên không tiếp thu được những biện pháp mới nhằm nâng cao chất lượng, sản lượng, chất lượng của rau.
- Thị trường tiêu thụ rau: Bấp bênh gây ra tâm lý bất an toàn cho người dân không yên tâm sản xuất. Do vùng sản xuất còn chưa tập trung, chưa quy hoạch có hệ thống nên còn rất khó khăn ở khâu tiêu thụ.
Với vai trò, ý nghĩa và tầm quan trọng của cây rau trong đời sống hàng ngày, với sự thuận lợi về vị trí địa lý của Tỉnh, là nơi giao lưu thương mại với tỉnh bạn và Lào, nên có sự hội tụ đa dạng và phong phú chủng loại rau và khả năng tiêu thụ rau là rất lớn.
TP. Đồng Hới là trung tâm văn hóa, du lịch, phát triển kinh tế và thương mại, là nơi đầu mối sản xuất xuất và tiêu thụ rau, thúc đẩy ngành sản xuất rau phát triển.
Hiện đã có hành lang pháp lý để sản xuất rau, các chủ trương của Đảng và Nhà nước đã đến từng hộ nông dân, nhiều chính sách mới đã được ban hành và ngày càng được hoàn thiện trong thực tiễn tạo hành lang pháp lý ngày càng thuận lợi cho hoạt động sản xuất kinh doanh rau phát triển. Chính điều này là yếu tố giúp cho người dân trồng rau yên tâm, phấn khởi trong ngành nghề của mình.
Từ những cơ sở trên, để góp phần thúc đẩy sản xuất rau, chúng tôi tiến hành điều tra tình hình sản xuất rau tại vùng phụ cận TP. Đồng Hới – Quảng Bình là hết sức cần thiết.
Chương 2
MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU