L ỜI CẢM ƠN
2. MỤC TIÊU VÀ NHIỆM VỤ CỦA ĐỀ TÀI
3.1.1. Thông số nhiệt vật lý của vật liệu ẩm
Khái niệm độ ẩm của vật bao gồm độ ẩm tương đối, độ ẩm tuyệt đối và độ ẩm
cân bằng được mô tả như sau:
-Độẩm tương đối (W) còn gọi là độ ẩm toàn phần, là số phần trăm khối lượng nước chứa trong một kilogram vật liệu ẩm và được xác định theo công thức:
Ga.100%
W G
% (3.1)
Trong đó : G là khối lượng vật liệu ẩm (kg)
Ga là Khối lượng nước có trong vật liệu ẩm (kg)
-Độẩm tuyệt đối (Wk) còn gọi là độ ẩm tính theo vật liệu khô, là số phần trăm nước chứa trong 1 kg vật liệu khô. Độ ẩm tuyệt đối được xác định theo công thức:
a .100% k k G W G % (3.2)
Trong đó : Gk là khối lượng vật liệu khô kiệt (kg)
-Độ ẩm cân bằng là độ ẩm của vật khi ở trạng thái cân bằng với môi trường
xung quanh vật đó. Ở trạng thái này độ ẩm trong vậtlà đồng đều và phân áp suất hơi nước trên bề mặt vật ẩm bằng phân áp suất hơi nước trong không khí ẩm. Lúc này không tồn tại sự trao đổi ẩm giữa vật và môi trường. Do vậy, độ ẩm cân bằng phụ
thuộc vào trạng thái của môi trường bao quanh vật. Độ ẩm cân bằng được ký hiệu Wcb. Trong kỹ thuật sấy, độ ẩm cân bằng có ý nghĩa rất lớn, nó xác định giới hạn quá trình sấy và dùng để xác định mức bảo quản của mỗi loại vật liệu trong những điều kiện môi trường khác nhau.
-Một vật ẩm có độ ẩm W1 đặt trong môi trường không khí ẩm có trạng thái
nhất định t1,1. Nếu độ ẩm của W1 lớn hơn độ ẩm cân bằng tương ứng với trạng thái
không khí t1,1, thì vật ẩm sẽ thoát ẩm cho đến khi đạt trị số độ ẩm cân bằng Wcb.
Ngược lại nếu W1<Wcb thì vật sẽ hấp thu ẩm để độ ẩm của nó tăng lên cho tới khi đạt