3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
2.3.6. Phương pháp xử lý số liệu
Các số liệu thu được từ kết quả điều tra và nghiên cứu được xử lý bằng phương pháp phân tích dịch tể và thống kê sinh học trên chương trình Microsoft Office Excel, Minitab 14 và Epicalc 2000.
Số mẫu có hiệu giá kháng thể ≥ 1/16
* Tỷ lệ bảo hộ (%) =
Tổng số mẫu xét nghiệm
* Số liệu dịch tễ được thể hiện ở dưới dạng bảng 2 x 2 như sau:
Có bệnh Không có bệnh
Phơi nhiễm a b
Không phơi nhiễm c d
Tổng số a + c b + d
+ Tỷ suất chênh (odd ratio - OR) được tính toán theo công thức: OR = ad
bc
OR là đại lượng kiểm định mức độ kết hợp bệnh với yếu tố nguy cơ. OR > 1: yếu tố nguy cơ có liên quan đến bệnh (nguy cơ tăng).
OR = 1: không có ảnh hưởng, khác nhau giữa hai nhóm.
OR < 1: nguy cơ giảm (khi đối tượng nghiên cứu được bảo vệ).
+ Giả thuyết: Ho: các yếu tố nguy cơ không có sự sai khác trong việc làm phát sinh bệnh cúm gia cầm tại địa bàn nghiên cứu.
+ P > 0,05: chấp nhận Ho. P < 0,05: không chấp nhận Ho (sự sai khác giữa các yếu tố nguy cơ trong việc làm phát sinh bệnh cúm gia cầm tại địa bàn nghiên cứu là giá trị OR lần).
CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1. Khái quát về tình hình chăn nuôi gia cầm của tỉnh Bình Định
Bình Định là tỉnh duyên hải Nam Trung bộ, phía Bắc giáp tỉnh Quảng Ngãi, phía Nam giáp tỉnh Phú Yên, phía Tây giáp tỉnh Gia Lai và phía Đông giáp biển Đông, cách Hà Nội 1.065 km về phía Nam, cách thành phố Hồ Chí Minh 649 km về phía Bắc, có diện tích tự nhiên 6.025,1 km2. Bình Định có 11 đơn vị hành chính: thành phố Quy Nhơn là đô thị loại 1, thị xã An Nhơn và 9 huyện gồm An Lão, Vĩnh Thạnh, Vân Canh (miền núi), Tây Sơn, Hoài Ân (trung du), Hoài Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát, Tuy Phước (đồng bằng). Toàn tỉnh có 159 xã, phường, thị trấn. Bình Định có quốc lộ 1A chạy qua Hoài Nhơn, Phù Mỹ, Phù cát, An Nhơn, Tuy Phước và Quy Nhơn ngoài ra còn có quốc lộ 19 lên các tỉnh Tây nguyên, qua thị xã An Nhơn, huyện Tây Sơn. Bình Định có khu đông giáp biển gồm các huyện Hoài nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát, Tuy Phước và thành phố Quy Nhơn. Hệ thống sông gồm sông Lại Giang (chảy qua địa phận An Lão, Hoài Ân, Hoài Nhơn), sông La Tinh (chảy qua địa phận Phù Cát, Phù Mỹ), sông Côn (chảy qua địa phận Vĩnh Thạnh, Tây Sơn, An Nhơn, Tuy Phước), sông Hà Thanh (chảy qua địa phận Vân Canh, Tuy Phước, Quy Nhơn); các huyện từ Hoài Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát, An Nhơn, Tuy Phước, Quy Nhơn đều ở cuối các dòng sông và giáp biển đông, quanh năm có nước rất thuận lợi cho việc chăn nuôi các loại thủy cầm.
Chăn nuôi gia cầm tại Bình Định có những đặc điểm mang tính lợi thế rất cao dễ thích nghi với mọi điều kiện sản xuất. Gia cầm là loại vật nuôi sớm cho sản phẩm với khả năng sản xuất rất lớn. Đầu tư ban đầu chăn nuôi gia cầm không lớn, song tốc độ xoay vòng nhanh, chu kỳ sản xuất ngắn. Gia cầm là loài vật nuôi có thể tự kiếm sống bằng các nguồn thức ăn sẵn có ngoài tự nhiên. Thời gian sản xuất trong chăn nuôi gia cầm là ngắn nhất, chỉ sau 60 ngày chăm sóc sản phẩm đã cho thu hoạch. Chính nhờ những ưu thế trên nên chăn nuôi gia cầm phát triển rộng rãi phổ biến đối với mọi gia đình nông thôn. Nhất là thời gian gần đây, việc đưa phương thức chăn nuôi công nghiệp gia cầm đã tạo ra sự phát triển vượt bậc về tổng đàn gia cầm của Tỉnh Bình Định. Năm 2015 đến nay trên địa bàn tỉnh không xảy ra ổ dịch cúm gia cầm nào, làm cho người chăn nuôi an tâm hơn trong việc phát triển qui mô đàn. Những năm gần đây, do nhu cầu tiêu thụ ngày càng lớn, dịch bệnh ổn định nên chăn nuôi gia cầm phát triển mạnh ở Bình Định.
Chăn nuôi gia cầm phân bổ khắp các huyện, thị xã và thành phố của tỉnh. Các địa bàn có số lượng và quy mô chăn nuôi gia cầm lớn là: Tuy Phước, An Nhơn, Phù Cát và Phù Mỹ.
Bảng 3.1. Diễn biến tổng đàn gia cầm (gà, vịt) của tỉnh Bình Định giai đoạn 2011 - 2015 (Đơn vị tính: 1000 con) Loài Năm 2011 2012 2013 2014 2015 Gà 3.915,32 4.241,4 4.423,4 4.563,8 4.591,54 Vịt 2.258,38 2.338,2 2.126 2.102 1.896,55 Tổng 6.173,7 6.579,6 6.549,4 6.665,8 6.488,09
Từ Bảng 3.1 có thể thấy rằng, so với năm 2011 thì năm 2012 tổng đàn gia cầm tại tỉnh Bình Định tăng lên rõ rệt, đến năm 2013 và 2014 tổng đàn gia cầm trên toàn tỉnh có chênh lệch không nhiều, nhưng đến năm 2015 tổng đàn gia cầm có dấu hiệu giảm sút, ngoài các nguyên nhân khác thì năm 2014 trên địa bàn tỉnh Bình Định đã xảy ra nhiều đợt dịch cúm gia cầm ở diện rộng (trên toàn tỉnh có 6 huyện, thị xã xảy ra dịch cúm gia cầm làm tiêu hủy 9347 gà và 7250 vịt), gây tâm lý hoang mang cho người chăn nuôi và người tiêu dùng do giá sản phẩm gia cầm giảm...
Diễn biến tổng đàn gia cầm từ năm 2011 - 2015 được thể hiện tại biểu đồ ở Hình 3.1.
Qua Hình 3.1 ta thấy:
- Đàn gà chiếm tỷ lệ bình quân 70,8% số gia cầm theo thống kê. - Đàn vịt chiếm tỷ lệ bình quân 29,2% số gia cầm theo thống kê.
- Tổng đàn gà tăng dần qua từng năm và đến năm 2015 đạt 4.591.540 con, trong khi đó tổng đàn vịt giảm dần từ năm 2012 và đến năm 2015 chỉ có 1.896.550 con. Sở dĩ có kết quả trên là do trong giai đoạn 2011 - 2015 dịch cúm gia cầm tại tỉnh Bình Định chủ yếu xảy ra trên vịt chạy đồng và rải rác ở nhiều địa phương khác nhau trên phương thức chăn nuôi nông hộ, hơn nữa dịch xảy ra ở quy mô hộ gia đình khiến cho công tác phòng và chống dịch càng trở nên khó khăn hơn vì khó phát hiện.
Tổng đàn gia cầm (gà và vịt) Bình Định theo thống kê tháng 4/2015 là: 6.488.090 con; phần lớn các hộ chăn nuôi gia cầm có đầu tư và quan tâm đến công tác phòng chống dịch bệnh, đặc biệt là bệnh cúm gia cầm và có hiểu biết về chăn nuôi an toàn sinh học, chủ động thực hiện các biện pháp bảo vệ đàn gia cầm và bảo vệ chính mình. Tuy nhiên, đối với chăn nuôi nhỏ lẻ phân tán trong khu dân cư, người chăn nuôi gia cầm chủ yếu tận dụng sản phẩm thừa của gia đình, sử dụng cho chăn nuôi gia cầm, chưa quan tâm công tác phòng chống dịch, thiếu chấp hành tiêm phòng, tiêu độc sát trùng và thực hiện các biện pháp an toàn sinh học; không xây dựng chuồng trại phù hợp, gia cầm thả rông và không kiểm soát được dịch bệnh nên nguy cơ xảy ra dịch cúm là rất cao.
Để giải quyết tình trạng trên, cần có một khu quy hoạch chăn nuôi gia cầm tập trung hoặc khuyến khích phát triển chăn nuôi trang trại; tuyên truyền vận động nhân dân nâng cao nhận thức về phòng chống dịch cúm gia cầm và an toàn vệ sinh thực phẩm, cần hạn chế và tiến tới bỏ thói quen chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ, phân tán.
Sản phẩm chăn nuôi (gia cầm con, gia cầm thịt, trứng) được lưu thông mua bán tại các chợ huyện trung tâm, phục vụ tại địa phương và chợ đầu mối. Toàn tỉnh có một chợ đầu mối - Chợ gia súc, gia cầm thị trấn Bình Định, thu mua gia cầm và trứng, sau đó vận chuyển đi các tỉnh, thành phố khác. Nguồn gia cầm, trứng do một số trang trại chăn nuôi lớn và tư thương thu gom mua từ các huyện Tuy Phước, Phù Cát và thị xã An Nhơn.
Gia cầm tiêu thụ tại Bình Định chủ yếu là gia cầm sống, một số ít gia cầm đã được giết mổ từ các điểm giết mổ tư nhân mang vào bán lẻ tại các siêu thị ở thành phố Quy Nhơn, chủ yếu là gà công nghiệp và thủy cầm. Việc giết mổ gia cầm còn mang tính tự phát, các điểm mổ gia cầm nằm chủ yếu ở các chợ, khu dân cư, theo tập quán của người tiêu dùng, chưa có lò giết mổ tập trung theo qui định.
Chính vì vậy nguy cơ lây nhiễm bệnh cúm gia cầm là rất lớn, yêu cầu phải có những biện pháp đồng bộ và triệt để trong công tác kiểm dịch, giết mổ gia cầm.
3.2. Kết quả tiêm phòng bệnh cúm gia cầm từ 2011 - 2015.
Để khống chế dịch cúm gia cầm, chúng ta đã áp dụng hàng loạt các biện pháp như tiêu huỷ đàn gia cầm bị nhiễm bệnh, thực hiện kiểm dịch vận chuyển, kiểm soát giết mổ và vệ sinh khử trùng tiêu độc. Tuy nhiên dịch cúm gia cầm vẫn liên tiếp xảy ra, vì vậy việc tiêm phòng cúm cho gia cầm là rất quan trọng. Phòng hộ bệnh cúm gia cầm là kết quả của đáp ứng miễn dịch chống lại protein Haemaglutinin (HA) mà hiện nay đã xác định được 16 subtype khác nhau từ H1 - H16 và ở mức độ nào đó chống lại protein Neuraminidae (NA) đã xác định được 9 suptype từ N1 - N9. Các đáp ứng miễn dịch kháng lại protein bên trong như Nucleoprotein (NP) và protein Matrix (M) của virus đã được chứng minh là không đủ để tạo phòng hộ trên thực địa. Vì vậy không có một vaccine nào chung cho tất cả các chủng virus cúm gia cầm. Trong thực tế sự phòng hộ được tạo ra nhờ các suptype Haemaglutinin có trong vaccine (Tô Long Thành, 2005a).
Qua kinh nghiệm của một số nước đã thành công trong việc sử dụng vaccine để khống chế bệnh cúm gia cầm như Hồng Kông, Italy, Mexico và Trung Quốc, cùng với sự tư vấn của tổ chức Nông Lương Thế giới (FAO), Tổ chức Dịch tễ Thế giới (OIE), Thủ tướng chính phủ đã có Chỉ thị số 25/2005/CT - TTg ngày 12/07/2005 về việc tiêm vaccine phòng dịch cúm gia cầm. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn có Quyết định số 1715 QĐ/ BNN - TY ngày 14/07/2005 ban hành Quy định tạm thời về sử dụng vaccine cúm gia cầm (Bộ NN & PTNT, 2005) (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2005b), Quyết định số 1716 ngày 15/07/2005 về việc phê duyệt kế hoạch tiêm phòng vaccine cúm gia cầm, Công văn số 1361/CTY - DT ngày 02/12/2005 của Cục Thú y về việc hướng dẫn tiêm phòng vaccine cúm gia cầm. Hầu hết các cơ sở chăn nuôi gia cầm tập trung có số lượng trên 100 con trở lên đều triển khai đầy đủ kế hoạch tiêm phòng vaccine cúm gia cầm cho đàn gà của mình. Bình Định tiêm phòng cúm gia cầm 02 đợt, đợt I từ tháng 1-2 và đợt II từ tháng 7-8 hàng năm, những đàn gia cầm nuôi mới phải tiêm 2 mũi vaccine, mũi 2 sau mũi 1 là 28 ngày, tuổi qui định tiêm mũi đầu tiên là 14 ngày tuổi.
Mục tiêu của công tác tiêm phòng:
+ Tạo miễn dịch chủ động cho đàn gia cầm sau khi tiêm phòng và duy trì mức kháng thể bảo hộ thường xuyên trong quần thể gia cầm, thủy cầm, giữ vững an toàn dịch cúm gia cầm trong toàn tỉnh;
+ Hạn chế lây nhiễm bệnh cho người do vi rút H5N1, đảm bảo an toàn cho người tham gia tiêm phòng;
+ Tỷ lệ tiêm phòng cho gà, vịt đạt trên 80% trong diện tiêm.
Đối tượng tiêm phòng: Thực hiện theo Quyết định số 60/QĐ-BNN-TY ngày
09/01/2009 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, đối tượng tiêm phòng gồm: (i) Đối tượng bắt buộc tiêm phòng:
+ Đối với gà: gà đẻ trứng giống và trứng thương phẩm.
+ Đối với thuỷ cầm: vịt đẻ trứng giống và trứng thương phẩm. + Đàn gà thịt, vịt thịt nuôi thả rông trong phạm vi khu dân cư. (ii) Đối tượng không bắt buộc tiêm phòng:
+ Đối với gà: gà thịt được nuôi nhốt.
+ Đối với thuỷ cầm: ngan các loại, vịt nuôi thịt chạy đồng (vịt chỉ ở ngoài đồng), vịt nuôi thịt được nuôi nhốt.
Các hộ chăn nuôi gia cầm theo phương thức nhỏ lẻ chủ yếu chăn nuôi tận dụng thả rông không có chuồng trại để nhốt. Khi đến đợt tiêm phòng thường chủ hộ không đưa đến nơi qui định (trụ sở thôn …) để tiêm, chỉ những hộ chăn nuôi qui mô từ 50 con trở lên thú y cơ sở đến tiêm tại nhà. Qua đây chúng ta cũng thấy sự chủ quan lơ là của người chăn nuôi gia cầm đặc biệt là hộ chăn nuôi tận dụng, nhỏ lẻ. Mặt khác do nhận thức của một bộ phận người chăn nuôi về chăn nuôi gia cầm an toàn sinh học, số lượng trang trại gia cầm ngày một tăng và chủ yếu là các loại gà thịt tăng nhanh đáp ứng nhu cầu thực phẩm người dân do trong những năm qua dịch bệnh trên đàn heo diễn biến phức tạp, người tiêu dùng có xu hướng sử dụng thịt gà nhiều hơn; từ đó chúng ta thấy được rằng tuy số lượng gà tăng về thống kê, nhưng diện tiêm lại thấp hơn do những đàn gà thịt nuôi nhốt không thuộc diện bắt buộc tiêm phòng.
- Năm 2011 chỉ tiêm phòng cúm gia cầm đợt I: tổng số 1.240.004 gia cầm được tiêm phòng trên tổng đàn 5.619.200 con, chiếm tỷ lệ 22,1%.
- Năm 2012: đợt I tiêm 574.349 con trên tổng đàn 6.173.700 con, chiếm tỷ lệ 8,9%, đợt II tiêm 1.101.027 con trên tổng số 6.239.630 con, chiếm 17,6%.
- Năm 2013: đợt I tiêm 1.494.756 con trên tổng đàn 6.579.600 con, chiếm tỷ lệ 16,6%, đợt II tiêm 1.095.347 con trên tổng 6.495.490 con, chiếm tỷ lệ 16,9%.
- Năm 2014: đợt I tiêm 3.601.609 con trên tổng đàn 6.549.400 con, chiếm tỷ lệ 55%, đợt II tiêm 2.124.357 con trên tổng đàn 6.453.200 con, chiếm tỷ lệ 32,9%.
- Năm 2015: đợt I tiêm 2.081.027con trên tổng 6.453.200con, chiếm tỷ lệ 32,2%. đợt II tiêm 1.900.652con trên tổng đàn 6.554.868con, chiếm tỷ lệ 29,0%.
Bảng 3.2. Kết quả tiêm phòng vaccine cúm gia cầm năm 2015 Địa bàn Đợt I Đợt II Tổng Đàn Kết quả Tỉ lệ Tổng Đàn Kết quả Tỉ lệ Thống kê 10-2014 Diện tiêm (con) Thống kê Diện tiêm Thống kê 4-2015 Diện tiêm (con) Thống kê Diện tiêm Q.Nhơn 162.500 72.246 47.072 29,0 65,2 149.060 72.246 67.012 45,0 92,8 T.Phước 1.429.260 388.610 572.663 40,1 147,4 1.428.907 388.610 379.345 26,5 97,6 A.Nhơn 1.007.000 480.309 396.092 39,3 82,5 999.430 480.309 475.709 47,6 99,0 P.Cát 1.062.100 399.045 451.890 42,5 113,2 1.086.220 399.045 382.894 35,3 96,0 P.Mỹ 979.670 162.882 195.854 20,0 120,2 957.180 162.882 179.932 18,8 110,5 H.Nhơn 769.700 90.860 90.090 11,7 99,2 761.520 90.860 90.860 11,9 100,0 H.Ân 361.800 119.776 121.212 33,5 101,2 422.111 119.776 119.247 28,3 99,6 A.Lão 62.270 25.600 18.110 29,1 70,7 65.550 25.600 25.600 39,1 100,0 T.Sơn 476.000 182.850 157.957 33,2 86,4 508.230 182.850 158.782 31,2 86,8 V.Thạnh 90.900 18.668 13.493 14,8 72,3 100.810 18.668 7.271 7,2 38,9 V.Canh 52.000 56.800 16.594 31,9 29,2 75.850 56.800 14.000 18,5 24,6 Tổng 6.453.200 1.997.646 2.081.027 32,2 104,2 6.554.868 1.997.646 1.900.652 29,0 95,1
Qua Bảng 3.2 cho chúng ta thấy: tỉ lệ chung so với diện tiêm phòng là đạt khá cao (95,1%), tuy nhiên nếu so với thống kê thì tỉ lệ chỉ đạt 29% so tổng đàn, điều này là do các hộ chăn nuôi gia cầm theo phương thức nhỏ lẻ chủ yếu chăn nuôi tận dụng thả rông không có chuồng trại để nhốt. Khi đến đợt tiêm phòng thường chủ hộ không đưa đến nơi qui định (trụ sở thôn …) để tiêm, chỉ những hộ chăn nuôi qui mô từ 50 con trở lên thú y cơ sở đến tiêm tại nhà. Qua đây chúng ta cũng thấy sự chủ quan lơ là của người chăn nuôi gia cầm đặc biệt là hộ chăn nuôi tận dụng, nhỏ lẻ.
Mặt khác do nhận thức của một bộ phận người chăn nuôi về chăn nuôi gia cầm an toàn sinh học, số lượng trang trại gia cầm ngày một tăng và chủ yếu là các loại gà thịt tăng nhanh đáp ứng nhu cầu thực phẩm người dân do trong những năm qua dịch bệnh trên đàn heo diễn biến phức tạp, người tiêu dùng có xu hướng sử dụng thịt gà nhiều hơn; từ đó chúng ta thấy được rằng tuy số lượng gà tăng về thống kê, nhưng diện tiêm lại thấp hơn rất nhiều do những đàn gà thịt nuôi nhốt không thuộc diện bắt buộc tiêm phòng.
Mặc dù các tỉnh lân cận vẫn có xảy ra dịch cúm gia cầm (Quảng Ngãi H5N6,