PHẦN II : NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
2.1. Giới thiệu khái quát về Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩ mÁ Châu
2.1.3.1 Đặc điểm tổ chức sản xuất của nhà máy
Cơng ty có nhiều quy trình sản xuất, dưới đây là hai quy trình sản xuất chính của cơng ty.
Thép tấm Ngun liệu
Xử lý, in, phủ bề mặt Khuấy trộn (+60⁰C)
Dập tạo hình nắp Thanh trùng (+85⁰C)
Xi lơ chứa nắp Ủ ageing (+4⁰C)
Đổlớp lót (đệm kín) Làm đơng nhanh (-5⁰C)
Kiểm tra chất lượng nắp Đúc kem (-40⁰C)
Định lượng Bao gói
Làm nguội nắp Tơi kem (-35⁰C)
Đóng thùng dán nhãn Bảo quản (-25⁰C)
Chất Pallet
Nhập kho
Sơ đồ2.1. Quy trình sản xuất nắp chai Sơ đồ2.2. Quy trình sản xuất kem Trường Đại học Kinh tế Huế
SVTH: Ngô Thị Phương Thảo 36 2.1.3.2. Đặc điểm tổchức bộmáy quản lý tại Cơng ty
HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ BAN GIÁM ĐỐC BỘ PHẢNSẢN XUẤT BỘ PHẬN HÀNH CHÍNH Phân xưởng sản xuất chíp Phân xưởng sản xuất nắp chai Phịng KCS Tổ cơ điện Tổ vật tư Phịng Tổ chức hành chính Phịng Kế hoạch, Kinh doanh Phịng Kế tốn
Sơ đồ 2.3. Sơ đồtổchức bộmáy quản lý
Ghi chú:
Quan hệchỉ đạo Quan hệphối hợp Chức năng nhiệm vụcủa từng bộphận:
Hội đồng quản trị: Bao gồm các đại diện cho toàn thể công ty, Chủ tịch Hội đồng quản trị là người đứng đầu nhằm giám sát hoạt động của công ty và chịu trách nhiệm trước pháp luật.
Ban Giám đốc: Là người đứng đầu đại diện trước pháp luật của cơng ty, có chức năng điều hành chung, trực tiếp chỉ đạo các bộphận trong bộ máy kinh doanh, phụtrách chung vềvấn đề tài chính, đối nội, đối ngoại và nhân sự.
Bộphận Sản xuất:
Trực tiếp phụtrách vềsản xuất của các phân xưởng trong công ty để đạt hiệu quảvà hiệu suất sản xuất kinh doanh cao.
Phân xưởng sản xuất kem, sữa chua: Chuyên sản xuất các sản phẩm kem, sữa chua.
Phân xưởng sản xuất chíp: Chuyên sản xuất các loại trái cây sấy khơ như: mít, dứa, vải.
Phân xưởng sản xuất nắp chai: Chuyên sản xuất các loại nắp chai và phụ kiện đóng chai các loại.
Phịng KCS: Theo dõi, kiểm tra tỷ lệ và đánh giá cụ thể tình hình chất lượng sản phẩm trước khi xuất xưởng; theo dõi, tổng hợp, phân tích các phát sinh vềchất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất; kiểm tra quy trình quản lý chất lượng trong quá trình sản xuất; quản lý và giám sát việc thực hiện các nội quy vềcấp phát vật tư, nguyên phụ liệu sản xuất; phổ biến và hướng dẫn đến từng tổ sản xuất các yêu cầu về chất lượng sản phẩm; phát hiện kịp thời những sai hỏng và đề xuất biện pháp sửa chữa; nhắc nhở những trường hợp sai quy trình kỹthuật và quy rõ trách nhiệm thuộc về ai; tham gia giải quyết đơn khiếu nại của khách hàng vềchất lượng sản phẩm.
Tổ cơ điện: Chịu trách nhiệm đảm bảo cung ứng điện; sửa chửa, phục hồi các trang thiết bị điện, dây chuyền sản xuất bị hỏng; tránh tình trạng làm gián đoạn quá trình sản xuất.
Bộphận Hành chính: Trực tiếp điều hành các phịng ban trong bộmáy quản lý của công ty bao gồm:
Tổ vật tư: Chuyên mua sắm các loại vật tư đáp ứng cho quá trình sản xuất kinh doanh của các phân xưởng trong cơng ty.
Phịng Tổ chức Hành chính: Tổ chức xây dựng và hoàn thiện các nội quy, quy chế quản lý nhằm phù hợp với sự đổi mới của cơ chế thị trường. Quy hoạch, đào tạo, bồi Trường Đại học Kinh tế Huế
SVTH: Ngơ Thị Phương Thảo 38 Thủquỹ
dưỡng, sắp xếp và bố trí CBCNV đúng theo năng lực, trình độ của mỗi người và theo tiêu chuẩn của Nhà nước quy định.
Phòng Kế hoạch, Kinh doanh: Tổ chức thực hiện lên kế hoạch cung ứng sản phẩm của công ty. Quản lý việc sử dụng nguyên vật liệu sản xuất kinh doanh, vật tư, kỹ thuật đặt mua trong và ngoài nước. Định kỳ phối hợp với các phòng ban liên quan tiến hành kiểm kê, đối chiếu nguyên vật liệu, thành phẩm trong kho của công ty để kịp thời báo cáo với lãnh đạo nhằm có kế hoạch điều phối xử lý kịp thời. Thúc đẩy và mở rộng thị trường tiêu thụ trong nước thơng qua các kênh phân phối.
Phịng Kếtoán:
- Tổchức bộ máy kế toán phù hợp với quy mơ, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của cơng ty.
- Có nhiệm vụ ghi chép, tính tốn và phản ánh chính xác, kịp thời, trung thực, đầy đủcũng như kiểm tra, giám sát các hoạt động, nghiệp vụkinh tếphát sinh nhằm đảm bảo việc chấp hành đúngchế độkế toán được quy định.
- Lập báo cáo quyết tốn, báo cáo tài chính phản ánh tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của cơng ty và gửi các cơ quan quản lý có liên quan.
- Định kỳ tiến hành phân tích tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh, báo cáo kết quả trước hội nghịchủchốt của cơng ty.
2.1.3.3. Đặc điểm tổchức bộmáy kếtốn tại cơng ty
KẾ TỐN TRƯỞNG Kếtốn thanh tốn, doanh thu Kếtốn tiền lương,các khoản trích theo lương, thuế Kếtốn vật tư
Sơ đồ 2.4. Sơ đồtổchức bộmáy kếtoán
Chức năng nhiệm vụcủa từng bộphận:
Kế tốn trưởng:Điều hành chung tất cảcác hoạt động của phịng; kiểm tra, giám sát cơng tác kếtốn của các kếtốn viên và chịu trách nhiệm vềcơng tác kếtốn của cơng ty; giúp Giám đốc các vấn đề liên quan đến tài chính: hoạch định chiến lược kinh doanh và phát triển của đơn vị. Chịu trách nhiệm tổng hợp sốliệu kếtoán, quản lý TSCĐ, tính khấu hao chung cảtồn cơng ty, tổng hợp sốliệu quyết tốn lên các báo cáo tài chính, chuẩn bị hồ sơ quyết toán với cấp trên.
Kếtoán thanh toán, doanh thu: Thu chi tiền mặt tại quỹ, thanh toán, quyết toán các
khoản tạmứng nội bộcũng như khách hàng.
Kếtoán tiền lương, thuế: Hạch toán và kê khai các loại thuếtrong DN. Hàng tháng, tính lương và các khoản trích theo lương cho CBCNV chính xác, kịp thời, đầyđủ.
Kế tốn vật tư:Mở các sổ sách chi tiết theo dõi toàn bộ các nghiệp vụ kinh tế phát sinh liên quan đến sự hình thành và hao phí vật tư cơng ty. Tập hợp tất cảchi phí có liên quan từ đó tính đúng và đủgiá thành cho từng đơn vịsản phẩm của công ty. Kiểm tra đối chiếu các sốliệu vềvật tư.
Thủ quỹ: Lưu trữ tiền mặt, quản lý việc thu, chi tiền mặt của công ty khi đảm bảo đầy đủchứng từ và hóa đơn hợp lệ, kiểm kê tiền mặt thường xun.
2.1.3.4. Hình thức kếtốn áp dụng
Hiện nay, cơng ty đang áp dụng hình thức kếtốn trên máy tính với phần mềm Fast Accounting dựa trên hệthống sổcủa hình thức Nhật ký chứng từ. Hàng ngày, kếtốn dựa trên các chứng từ kế toán, sau khi xử lý nghiệp vụ sẽ tiến hành nhập dữ liệu vào phần mềm kếtốn. Từ đó các thơng tin được cập nhật tự động vào sổkếtoán tổng hợp và các sổ, thẻchi tiết có liên quan.
SVTH: Ngơ Thị Phương Thảo 40
2.1.3.5. Hệthống tài khoản kếtốn
Hiện nay, cơng ty đang sử dụng hệ thống tài khoản theo thông tư số200/2014/TT- BTC ban hành ngày 22/12/2014 của Bộtài chính.
2.1.4. Tình hình sửdụng lao động qua 3 năm (2016 - 2018) của Công ty Cổphần kỹnghệthực phẩm Á Châu thực phẩm Á Châu
Bảng 2.1. Biến động lao động của công ty qua 3 năm 2016-2018
Chỉ tiêu Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 2017/2016 2018/2017
SL % SL % SL % SL % SL %
Tổng số lao động 78 100 79 100 76 100 1 1,28 -3 -3,80
I. Phân theo giới tính
1. Nam 48 61,54 49 62,03 46 62,03 1 2,08 -3 -6,12
2. Nữ 30 38,46 30 37,97 30 37,97 0 0,00 0 0,00
II. Phân theo tính chất cơng việc
1. Lao động hành chính 26 33,33 26 32,91 26 34,21 0 0,00 0 0,00 2. Lao động trực tiếp 52 66,67 53 67,09 50 65,79 1 1,92 -3 -5,66 III. Phân theo trìnhđộ
1. Đại học 17 21,79 17 21,52 17 22,37 0 0,00 0 0,00
2. Trung cấp 27 34,62 27 34,18 26 34,21 0 0,00 -1 -3,70
3. Lao động phổ thông 34 43,59 35 44,30 33 43,42 1 2,94 -2 -5,71
(Nguồn: Phịng Tổchức hành chính của cơng ty)
Nhận xét:
Lao động luôn là một yếu tố đầu vào quan trọng nhất đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào, là yếu tố năng động và sáng tạo nhất. Điều đó có khả năng quyết định đến sự thành bại của cơng ty, vì vậy bất kỳdoanh nghiệp nào việc tuyển dụng, đào tạo bốtrí lao động hợp lý là hết sức cần thiết. Là một doanh nghiệp sản xuất có quy mô vừa nên lực lượng lao động cũng phải đáp ứng đểphù hợp với quy mơ đó. Bên cạnh số lượng thì chất lượng lao động cũng là yếu tố quan trọng và là mối quan tâm hàng đầu của Công ty. Để Trường Đại học Kinh tế Huế
thấy rõđiều này, chúng ta đi vào phân tích tình hình laođộng của Công ty qua 3 năm gần đây.
Dựa vào bảng số liệu, ta thấy tình hình lao động của Cơng ty biến động không đều qua ba năm 2016-2018, tuy nhiên mức biến động là không đáng kể. Năm 2017 số lao động chỉ tăng 1 người so với năm 2016, tương ứng tăng 1,28% so với năm 2016. Năm 2018 giảm so với năm 2017, với số lao động giảm 3 người, tương ứng tốc độgiảm 3,80%. Phân loại theo giới tính, ta thấy lao động nam chiếm tỷ lệ cao hơn so với lao động nữ. Đây được xem là điều hiển nhiên vìđặc điểm của Cơng ty là vận hành máy móc dây chuyền nên lao động chủ yếu tập trungở phái nam. Cụ thể, tỷlệ lao động nam giai đoạn 2016-2018 lần lượt chiếm 61,54%, 62,03% và 62,03% trong tổng lao động. Từ năm 2016 đến năm 2017, lao động nam tăng 1 người, tương ứng tăng 2,08%, trong khi lao động nữ lại không đổi. Qua đó cho thấy biến động lao động năm 2017 so với năm 2016 là không đáng kể. Đến năm 2018, lao động nam của Công ty lại giảm 3 người, tương ứng giảm 6,12% và lao động nữ vẫn khơng thay đổi.
Phân loại theo tính chất công việc, ta thấy lao động trực tiếp chiếm tỷlệ lớn trong tổng lao động, cụ thể chiếm lượt lượt 66,67%, 67,09% và 65,79% giai đoạn 2016-2018. Công ty Cổphần kỹnghệthực phẩm Á Châu chuyên vềsản xuất nên cần nhiều lao động trực tiếp để tiến hành vận hành dây chuyền, sản xuất sản phẩm và số lượng cán bộ quản lý, nhân viên văn phòng chiếm tỷ lệ nhỏ là điều hiển nhiên. Nhìn chung, lao động trực tiếp và lao động hành chính khơng có sựbiến động lớn.
Phân loại theo trình độ chun mơn, ta thấy trình độ lao động phổ thông chiếm tỷ trong lớn nhất, lần lượt chiếm 43,59%, 44,30% và 43,42% quaba năm 2016-2018. Đây là điều dễ hiểu vì đặc điểm của Cơng ty là chun sản xuất, hơn nữa cơng việc khơng địi hỏi nhiều về trình độ chun mơn nên trong đó chủ yếu là công nhân kỹthuật trực tiếp sản xuất sản phẩm. Bên cạnh đó, tỷ lệ lao động trình độ đại học, trung cấp và lao động phổthông của Công ty tương đốiổn định giai đoạn 2016-2018.
SVTH: Ngô Thị Phương Thảo 42
2.1.5. Tình hình tài sản và nguồn vốn qua 3 năm (2016-2018) của công ty Cổ phần kỹnghệthực phẩm Á Châu nghệthực phẩm Á Châu
Bảng 2.2. Biến động tài sản và nguồn vốn qua 3năm 2016-2018
Chỉ tiêu
Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2017/ năm 2016 Năm 2018/ năm 2017
Số tiền Số tiền Số tiền Tăng/ giảm % Tăng/ giảm %
A. TÀI SẢN NGẮN HẠN 25.804.342.018 17.311.831.447 14.757.400.724 (8.492.510.571) (32,91) (2.554.430.723) (14,76)
I. Tiền và các khoản tương đương
tiền 1.371.297.005 412.061.481 981.562.077 (959.235.524) (69,95) 569.500.596 138,21
II. Đầu tư tài chính ngắn hạn 130.000.000 133.654.444 144.688.465 3.654.444 2,81 11.034.021 8,26
III. Các khoản phải thu ngắn hạn 9.117.471.860 5.668.117.468 2.871.853.232 (3.449.354.392) (37,83) (2.796.264.236) (49,33)
IV. Hàng tồn kho 14.727.373.948 10.932.504.076 10.667.991.439 (3.794.869.872) (25,77) (264.512.637) (2,42)
V. Tài sản ngắn hạn khác 458.199.205 165.493.978 91.305.511 (292.705.227) (63,88) (74.188.467) (44,83)
B. TÀI SẢN DÀI HẠN 7.951.852.931 13.502.573.043 11.645.700.960 5.550.720.112 69,8 (1.856.872.083) (13,75)
II. Tài sản cố định 7.532.318.687 12.806.880.372 11.250.268.622 5.274.561.685 70,03 (1.556.611.750) (12,15)
VI. Tài sản dài hạn khác 419.534.244 395.432.338 395.432.338 (24.101.906) (5,74) ,
TỔNG TÀI SẢN 33.756.194.949 30.814.404.490 26.403.101.684 (2.941.790.459) (8,71) (4.411.302.806) (14,32) A. NỢ PHẢI TRẢ 13.631.606.666 10.681.937.996 6.547.966.749 (2.949.668.670) (21,64) (4.133.971.247) (38,7) I. Nợ ngắn hạn 13.630.606.666 10.680.937.996 6.546.966.749 (2.949.668.670) (21,64) (4.133.971.247) (38,7) II. Nợ dài hạn 1.000.000 1.000.000 1.000.000 , , B. VỐN CHỦ SỞ HỮU 20.124.588.283 20.132.466.484 19.855.134.935 7.878.201 ,04 (277.331.549) (1,38) I. Vốn chủ sở hữu 20.124.588.283 20.132.466.494 19.855.134.935 7.878.211 ,04 (277.331.559) (1,38) TỔNG CỘNG NGUỒN VỐN 33.756.194.949 30.814.404.490 26.403.101.684 (2.941.790.459) (8,71) (4.411.302.806) (14,32)
(Nguồn: Trích Báo cáo tài chính 3 năm2016-2018)
SVTH: Ngơ Thị Phương Thảo 44 Dựa vào bảng số liệu ta thấy được tổng tài sản và tổng nguồn vốn của Công ty biến
động giảm giai đoạn 2016-2018, cho thấy Cơng ty đang có xu hướng giảm dần quy mô sản xuất. Cụ thể: Tổng TS, tổng NV của Công ty giai đoạn 2016-2018 lần lượt là 33.756.194.949 đồng, 30.814.404.490 đồng và 26.403.101.684 đồng với tình hình biến động như sau: Năm 2017 tổng TS, NV của công ty giảm 2.941.790.459đồng, tương ứng với tốc độgiảm là 8,71% so với năm 2016. Đến năm 2018, tổng TS, NV của công ty giảm đến 4.411.302.806đồng, tương ứng với tốc độgiảm là 14,32% so với năm 2017.
Phân tích cơ cấu và biến động Tài sản
Dựa vào bảng số liệu ta thấy được tình hình TS của Cơng ty như sau: Nhìn chung, TSNH chiếm tỷtrọng cao hơn nhiều so với TSDH trong cơ cấu tổng tài sản qua các năm, đó là điều hiển nhiên vì Cơng ty với hoạt động chính là sản xuấkinh doanh các sản phẩm thức ăn.
Tài sản của công ty biến động giảm qua ba năm là do sự biến động của TSNH và TSDH. Cụthể:
TSNH trong ba năm 2016-2018 giảm đều. TSNH năm 2017 giảm 8.492.510.571 đồng so với năm 2016, tương ứng với tốc độ giảm 32,91%. Đến năm 2018, TSNH lại tiếp tục giảm, giảm đến đến 2.554.430.723 đồng, tương ứng giảm 14,76%. Qua đó, ta thấy TSNH của Cơng ty giảm khá mạnh giai đoạn 2016-2018 mà nguyên nhân chủ yếu là do biến động giảm của khoản mục Tài sản ngắn hạn khác và các khoản phải thu ngắn hạn. Điều đó chứng tỏ Cơng ty chưa chú trọng trong công tác bán chịu để tăng doanh số cũng như các khoản phải thu.
TSDH chiếm tỷtrọng nhỏ hơn TSNH trong tổng TS, tuy nhiên nó cũng góp phần quan trọng trong sự phát triển của công ty. TSDH của công ty biến động không đều quaba năm 2016-2018. TSDH năm 2017 tăng 5.550.720.112 đồng so với năm 2016, tương ứng với tốc độ tăng 69,8%. Nguyên nhân là do trong năm 2017 công ty mua sắm thêm nhiều TSCĐ phục vụcho nhu cầu kinh doanh. Đến năm 2018, TSDN giảm 1.856.872.083 triệu đồng, tương ứng giảm 13,75%.
Phân tích cơ cấu và biến động nguồn vốn
Dựa vào bảng số liệu, ta thấy tình hình nguồn vốn của Công ty giai đoạn 2016-2018 như sau: Nhìn chung qua các năm thì VCSH có tỷtrọng lớn hơn nhiều so với NPT. Điều này chứng tỏ Nguồn vốn của công ty chủ yếu là huy động từ bên trong doanh nghiệp, từ đó Cơng ty đảm bảo độc lập vềmặt tài chính.
Ngun nhân tổng Nguồn vốn của Công ty biến động giảm dần qua ba năm 2016-2018 là do sự biến động của cảnợphải trảvà vốn chủsởhữu. Cụthể:
VCSH chiếm tỷtrọng lớn hơn NPT trong tổng NV, thể hiện mức độ độc lập tài chính của công ty. VCSH của công ty biến động không đều qua ba năm 2016-2018. VCSH năm 2017 tăng nhẹ 7.878.201 đồng so với năm 2016, tương ứng với tốc độ tăng 0,04%. Đến năm 2018, VCSH giảm 277.331.549 đồng, tương ứng giảm 1,38%.
NPT trong ba năm 2016-2018 biến đổi không đều. NPT năm 2017 giảm 2.949.668.670 đồng so với năm 2016, tương ứng với tốc độ giảm là 21,64%. Đến năm 2018, NPT lại có mức giảm mạnh, giảm đến 4.133.971.247 đồng, tương ứng giảm 38,7%. Nguyên nhân