- Anhydrid phosphate ATP, GTP
Trao ổi Lipid
CH3 COCH 2C O~ SACP
β.hydroxy-butyryl-ACP.
CH3CHOHCH2CO ~ SACP
β.hydroxy butyryl - ACP
NADH2 NAD
Phản ứng tiếp theo là β.hydroxy butyryl-ACP bị khử nước ể tạo nên crotonyl-ACP.
CH3CHOHCH2CO ~ SACP CH3CH = CHCO ~ SACP
(Crotonyl-ACP)
Crotonyl-ACP bị khử tạo nên butyryl-ACP
CH3CH = CHCO ~ SACP CH3CH2CH2CO ~ SACP
Butyryl-ACP
185
NADH2 NAD
Từ butyryl-ACP tiếp tục một chu kỳ mới ngưng tụ với malonylACP ể cho ta phântử có 6 nguyên tử C. Quá trình cứ tiếp diễn như vậy cho ến khi tạo ra ủ số C cần thiết của acid béo, sau ó Acyl-ACP này sẽ biến ổi trở lại thành Acyl-CoA và cuối cùng tạo ra acid béo no bằng cách cắt bỏ CoA-SH.
Như vậy acid béo có mạch cacbon chẵn với n nguyên tử C thì quá ⎛n −1⎞⎟
chu kỳ. trình sẽ diễn ra ⎜
⎝2 ⎠
Nếu acid béo có mạch C lẻ thì trong các lần nối dài mạch C nói trên, lần ầu tiên không phải phản ứng xảy ra từ 2 Acetyl CoA mà xảy ra từ Acetyl-CoA và propionyl-CoA ể tạo ra acyl-CoA có 5 nguyên tử C. Từ ó cứ mỗi chu kỳ lại nối thêm 1 phân tử Acetyl-CoA làm cho phân tử acid béo dài thêm 2 nguyên tử cacbon ể cuối cùng tạo nên phân tử acid béo có số nguyên tử cacbon lẻ.
Các acid béo không no ược tạo ra từ các acid béo no tương ứng bằng cách bị oxy hóa bới FAD.
Acid béo no Acid béo không no
FAD FADH2
10.2.2. Tổng hợp glycerin
Glycerin ược tổng hợp bằng nhiều con ường. Con ường phổ biến là từ các sản phẩm trung gian của quá trình trao ổi glucose là AlPG và PDA biến ổi thành
AlPG
186 NADH2 NAD PDA Glycero-P Glycerin + H3PO4 NADH2 NAD 10.2.3. Tổng hợp glyceride
Từ các acid béo và glycerin ã ược tổng hợp sẽ tạo thành glyceride theo các phản ứng sau ây:
Glycerin Glycero- P Phospha tidic a cid + 2CoA-SH
R2-CO-SCoA
ATP ADP
Photphatidic Diglyceride Triglyceride
acid
H3PO4
R1-CO-SCoA
187
10.2.4. Tổng hợp glycero phospholipid
Từ photphatidic acid sẽ tạo nên các loại phospho lipid khác nhau Photphatic acid CTP CDP-diacyl-glyceride Glycero - P Serine CO2 H3PO4 Phosphatidyl - ethanolamine Phosphatidyl Glycerin 3CH3 Phosphatidyl - choline Phosphatidyl serine
Phosphatidyl inosid Phosphatidyl Glycero-P
188
10.2.5. Tổng hợp sterid
Sterid ược tạo nên bởi sterol và acid béo. Nguyên liệu ể tổng hợp sterol là acetyl-CoA. Quá trình sinh tổng hợp sterol có thể chia làm 3 giai oạn với nhiều phản ứng rất phức tạp.
-Giai oạn chuyển acetyl-CoA thành mevalonic acid. -Giai oạn tổng hợp squalen.
-Giai oạn chuyển squalen thành cholesterol.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu tiếng Việt
1. Trần Thị Ân (chủ biên). 1979. Hóa sinh ại cương (tập I, II). NxB KH&KT. Hà Nội.
2. Phạm Thị Trân Châu, Trần Thị Áng. 2000. Hóa sinh học. Nxb Giáo dục. Hà Nội.
3. Nguyễn Bá Lộc. 1997. Hóa sinh. Nxb Giáo dục. Hà Nội Tài liệu dịch 1. Musil J.G., Kurz .K., Novakava .O. 1982
Sinh hóa học hiện ại theo sơ ồ. Nxb Y học. Hà Nội.
Tài liệu tiếng nước ngoài
1. Farkas G. 1984. Növényi anyagcsereélettan. Akadémiai Kiadó Budapest.
2. Lehninger A. L., 2004. Principle of Biochemistry, 4th Edition. W.H Freeman.
189
Chương 11