6. Bố cục luận văn
3.3.2. Kiến nghị đối với Doanh nghiệp
3.3.2.1. Đổi mới khoa học công nghệ
Thứ nhất, đối với hoạt động khai thác thuỷ sản, ngoài việc sử dụng những tàu khai thác có công suất lớn thì các tiến bộ khoa học công nghệ, kĩ thuật cũng nên được sử dụng để nâng cao sản lượng đánh bắt thuỷ sản. Đối với một số loại thuỷ sản
như cá ngừ, cá hồng, cá mú, nên áp dụng kĩ thuật sử dụng máy lưới rê phù hợp với tầng nước và loại hình đánh bắt như lưới rê tầng đáy, rê tầng mặt hay rê hỗn hợp. Ngoài ra, với hình thức đánh bắt cho nghề lưới vây, cần áp dụng kĩ thuật máy dò ngang (Sonar) để tiết kiệm thời gian và nâng cao sản lượng khai thác. Với đánh bắt mực, nên áp dụng lưới chụp mực 4 tăng gông thay vì 2 tăng gông như trước kia, sử dụng kĩ thuật ánh sáng để tập trung mực. Ngoài ra, đối với một số loại giáp xác và động vật thân mềm như ghẹ, cua, ốc hương, kĩ thuật khai thác bằng lồng bẫy hiện đại nên được sử dụng phổ biến.
Thứ hai, đối với hoạt động nuôi trồng thuỷ sản, các doanh nghiệp thuỷ sản nên đầu tư chọn giống kĩ lưỡng, tập trung sản xuất thâm canh, nuôi các đối tượng chủ lực như tôm hùm, tôm sú. Ngoài ra, các doanh nghiệp thuỷ sản cần áp dụng mô hình nuôi trồng tiên tiến và hiện đại như mô hình nuôi theo VietGAP hay GlobalGAP để nâng cao năng suất và đảm bảo chất lượng của các sản ph m thuỷ sản. Hơn nữa, các doanh nghiệp nuôi trồng thuỷ sản có thể sử dụng thuốc trừ men, trừ nấm đúng liều lượng cũng như sử dụng men vi sinh thường xuyên, hợp lý để phòng ngừa dịch bệnh ở con giống và thuỷ sản nuôi trồng.
Thứ ba, đối với hoạt động chế biến thuỷ sản, các doanh nghiệp cần tích cực ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ hiện đại vào chế biến và bảo quản thuỷ sản như công nghệ cấp đông nhanh, sấy chân không, công nghệ enzyme, sấy bằng bức xạ tia hồng ngoại và công nghệ bao gói sản ph m tiên tiến nhằm nâng cao chất lượng các sản ph m thuỷ sản chế biến, phù hợp với yêu cầu của thị trường Hàn Quốc.
3.3.2.2. Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực
Để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, các doanh nghiệp thuỷ sản có thể cử người đi học tập ở các lớp đào tạo cán bộ theo các chương trình tại chức và tập trung nhằm mục đích đáp ứng nhu cầu thiếu hụt cán bộ kĩ thuật trước mắt cũng như về lâu dài. Việc bổ sung thêm những cán bộ kĩ thuật cũng giúp cho các doanh nghiệp thuỷ sản trong việc tiếp thu những tiến bộ và ứng dụng những khoa học công nghệ mới, hiện đại vào sản xuất nhằm nâng cao sản lượng và chất lượng sản ph m.
Ngoài ra, việc đ y mạnh xuất kh u thuỷ sản vào thị trường Hàn Quốc đ i hỏi phải có những chuyên gia, những cán bộ quản lý am hiểu thị trường Hàn Quốc,
phong tục tập quán, văn hoá cũng như pháp luật và chính sách thương mại của Hàn Quốc. Vì vậy, các doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam có thể tận dụng cam kết hợp tác về phát triển nguồn nhân lực trong VKFTA và cử người sang Hàn Quốc học tập, nghiên cứu hoặc tuyển những người có kinh nghiệm và am hiểu về phong tục tập quán, luật pháp của Hàn Quốc vào làm việc.
Hơn thế nữa, các doanh nghiệp thuỷ sản có thể chủ động hợp tác với các doanh nghiệp Hàn Quốc trong việc nâng cao chất lượng lao động ngành thuỷ sản như khuyến khích lao động làm việc tại các doanh nghiệp thuỷ sản FDI của Hàn Quốc tại Việt Nam. Quá trình vừa làm vừa đào tạo ngay tại các doanh nghiệp thuỷ sản của Hàn Quốc đầu tư vào Việt Nam không chỉ giúp lao động học hỏi được kinh nghiệm, kĩ năng của Hàn Quốc mà còn có thể vận dụng được kĩ năng đ trong công việc để nâng cao tay nghề, trình độ lao động.
3.3.2.3. Xây dựng chiến lược, kế hoạch sản xuất và xuất khẩu thuỷ sản sang Hàn Quốc
Trước khi tiến hành xâm nhập vào thị trường Hàn Quốc, các doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam cần tìm hiểu thông tin về thị trường Hàn Quốc thông qua Cục Xúc tiến Thương mại, Ph ng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI), Trung tâm Thông tin Thương mại thuộc Bộ Công thương hay Hiệp hội Chế biến và Xuất kh u Thuỷ sản Việt Nam (VASEP) để có thể đề ra những chiến lược và giải pháp cụ thể nhằm đ y mạnh xuất kh u sang thị trường Hàn Quốc. Đầu tiên, các doanh nghiệp xuất kh u thuỷ sản của Việt Nam cần đa dạng hoá các mặt hàng thuỷ sản xuất kh u, giảm dần mặt hàng nguyên liệu, mặt hàng sơ chế trong cơ cấu sản ph m thuỷ sản xuất kh u, thay vào đ là mặt hàng đã qua chế biến, mặt hàng ăn liền, chú trọng vào những sản ph m mới, sản ph m có giá trị gia tăng. Để làm được điều này, các doanh nghiệp cần nghiên cứu kh u vị, sở thích, bao bì, cách đ ng g i và chế biến sản ph m phù hợp với thị hiếu của người dân Hàn Quốc. Thêm vào đ , bên cạnh việc đ y mạnh xuất kh u các mặt hàng thuỷ sản chủ lực như tôm, mực và bạch tuộc, các doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam có thể tiến hành xuất kh u một số mặt hàng như cá ngừ, cá tra, nhuyễn thể đang được ưa chuộng vào thị trường Hàn Quốc.
ph m tại thị trường Hàn Quốc thông qua việc tham gia các hội chợ, triển lãm như Hội chợ Thủy sản Seoul nhằm thu thập thông tin về thị trường, xu hướng tiêu dùng hàng thuỷ sản tại Hàn Quốc cũng như gặp gỡ các khách hàng và người tiêu dùng. Nếu chi phí tham gia hội chợ quá cao, các doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam có thể liên kết với nhau cùng tham gia các hội chợ để tiết kiệm chi phí. Bên cạnh đ , các doanh nghiệp thuỷ sản có thể sử dụng chiến lược marketing điện tử, xây dựng trang web cho riêng mình với đầy đủ thông tin về doanh nghiệp, về sản ph m cũng như gửi thư chào hàng đến các doanh nghiệp thuỷ sản của Hàn Quốc. Đây là biện pháp quảng bá sản ph m nhanh chóng, hiệu quả và tiết kiệm chi phí cũng như giúp doanh nghiệp có thể tiếp cận được với nhiều đối tượng khách hàng. Thêm vào đ , việc xây dựng thương hiệu, đăng kí bản quyền sản ph m tại thị trường Hàn Quốc để tránh tranh chấp về pháp lý cũng rất quan trọng.
Ngoài ra, doanh nghiệp cũng cần có chiến lược đa dạng hoá hình thức xuất kh u thuỷ sản sang thị trường Hàn Quốc như gia công chế biến nguyên liệu thuỷ sản, thành lập các kênh phân phối sản ph m thuỷ sản trực tiếp đến các siêu thị và người tiêu dùng tại Hàn Quốc. Thêm vào đ , nếu đơn đặt hàng từ phía các doanh nghiệp thuỷ sản Hàn Quốc quá lớn với thời gian ngắn, các doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam có thể liên kết với nhau cùng sản xuất để đảm bảo tiến độ, đảm bảo chất lượng sản ph m và an toàn vệ sinh thực ph m theo yêu cầu và quy định của đối tác.
3.3.2.4. Tăng cường liên kết với các doanh nghiệp thuỷ sản của Hàn Quốc
Trong quá trình thực hiện VKFTA, các doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam cần chủ động và tích cực hợp tác, liên kết với các doanh nghiệp FDI của Hàn Quốc đầu tư tại Việt Nam để tranh thủ nguồn vốn đầu tư, tiếp cận với khoa học công nghệ hiện đại cũng như c được những thông tin chính xác và cập nhật nhất về thị trường Hàn Quốc. Điều này sẽ giúp cho các doanh nghiệp thuỷ sản của Việt Nam sản xuất được những sản ph m thuỷ sản với năng suất cao, đạt được yêu cầu kĩ thuật và chất lượng của Hàn Quốc và tăng khả năng cạnh tranh của sản ph m thuỷ sản khi được đưa vào tiêu thụ tại thị trường Hàn Quốc.
Thêm vào đ , các doanh nghiệp cũng nên chủ động liên kết với các doanh nghiệp thuỷ sản của Hàn Quốc theo hướng các doanh nghiệp Việt Nam cung cấp nguyên liệu và nhân công lao động, các doanh nghiệp Hàn Quốc đầu tư cơ sở hạ
tầng, trang thiết bị hiện đại. Hướng hợp tác này một mặt giúp cho hoạt động sản xuất thuỷ sản được thuận tiện hơn và tiết kiệm hơn nhờ tận dụng được ưu thế nhân công, nguyên liệu dồi dào của Việt Nam và ưu thế về khoa học công nghệ của Hàn Quốc, mặt khác, hình thức liên kết này cũng tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam nhanh chóng tiếp cận máy móc, thiết bị hiện đại của Hàn Quốc để nâng cao năng suất và chất lượng sản ph m thuỷ sản xuất kh u.