2.1.3.1 Dịch vụ ăn uống
Cung cấp thức uống và đồ uống cho các thực khách của khách sạn. Do đó, có thể nói là hoạt động của bộ phận nhà hàng & quầy uống là những hoạt động hết sức đa dạng và phong phú
Khách lưu trú tại khách sạn có thể thưởng thức ẩm thực Việt Nam và Thế giới qua những nhà hàng và bar quy mô, với sức chứa rộng lớn:
* Nhà hàng:
- Tọa lạc tại tầng 2, Địa Trung Hải là nhà hàng lớn nhất của khach sạn, có khả năng phục vụ 250 khách cùng một lúc. Đây là nơi thực khách có thể tự do lựa chọn nhiều món ăn Tây Phương với thực đơn chuyên về ẩm thực châu Âu đa dạng và độc đáo. Thực khách có nhu cầu tổ chức tiệc đứng với số lượng khách lớn có thể đặt chỗ trước và được thưởng thức nheeiuf loại rượu vang hảo hạng miễn phí.
- Tọa lạc tại tầng 3, Biển & Núi có khả năng phục vụ 250 khách với không gian rộng rãi. Tại đây, thực khách sẽ tận hưởng tinh túy ẩm thực Á Đông với thực đơn Trung Hoa và Việt Nam, thuần túy và đa dạng
- Phòng tiệc VIP nằm ở tầng 3 với sức chứa là 16 người. Không gian ấm cúng và sang trọng, là nơi lý tưởng để tổ chức tiệc than mật và riêng tư.
* Bar & Coffee:
- Tọa lạc ở tầng 5, đây là quầy bar ngoài trời, nằm cạnh hồ bơi của khách sạn có không gian thoáng mát. Tại đây, khách có thể tận hưởng nhiều loại nước trái cây tươi, cocktails và thức ăn nhẹ.
- Sky View Lounge: nằm ở tầng 23 của khách sạn, với tầm nhìn cao ngay giữa trung tâm thành phố, khách sẽ cảm thấy thật thỏa mái và thư giãn với bầu không khí mát mẻ phía trên những con đường tấp nập, Phục vụ nhiều loại thức uống đa dạng trong khi tận hưởng khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp của Thành phố
2.1.3.2 Dịch vụ lưu trú
Cơ sở vật chất tại bộ phận buồng đóng vai trò rất quan trọng trong dịch vụ lưu trú. Bởi lẻ, doanh thu từ dịch vụ lưu trú chiếm tỉ trọng lớn nhất trong tổng doanh thu.
- Khách sạn có 201 phòng ngủ cho dịch vụ lưu trú, được bố trí 12 tầng, từ tầng 10 đến tầng 21. Khách sạn chủ yếu kinh doanh phòng Deluxe vơi số lượng 100/201 phòng, với diện tích mỗi phòng là 44,1m2 . Đặc biệt, loại phòng Executive Suite với số lượng là 5 phòng, diện tích mối phòng là 96,1m2, rất phù hợp cho các nguyên thủ quốc gia đến làm việc tại Đà Nẵng.
Để hiểu rõ hơn về dịch vụ lưu trú của khách sạn, ta có bảng số liệu sau:
Bảng 2.1: Cơ cấu loại phòng của khách sạn ONE OPERA
Tầng Tổng số phòng Loại phòng Superior (42,1m2) Deluxe (44,1m2) Premier Deluex (44,1m2) Executive Suites (96,1m2) 10 17 17 0 0 0 11 17 17 0 0 0 12 17 17 0 0 0 13 17 17 0 0 0 14 17 2 15 0 0 15 17 0 17 0 0 16 17 0 17 0 0
17 17 0 17 0 0 18 17 0 17 0 0 19 17 0 17 0 0 20 17 0 0 17 0 21 14 0 0 9 5 Tổng 201 70 100 26 5 Tỷ trọng (%) 100 34,82 49,75 12,93 2,48
(Nguồn: Bộ phận lễ tân khách sạn One Opera)
Nhận xét:
Nhìn vào bảng 2.1 ta có thể thấy rằng loại phòng chiểm tỷ trọng cao nhất đó là loại phòng Delux, nó chiểm đến 49,75% tỷ trọng và hậu như nó đều tập trung từ tầng 14 đến tangag 19; chiểm tỷ trọng thấp nhất là loại phòng Executive Suites chỉ có 2,48% tỷ trọng.