Tourane
No Room type Abbreviation Number of room Area
1 City superior twin CSTN 31 32.4sqm
2 Ocean superior twin OSTN 65 32.4sqm
3 Ocean superior queen OSQN 32 32.4sqm
4 City family twin CFTN 15 32.4sqm
5 City family queen CFQN 15 32.4sqm
6 City deluxe queen CDQN 11 40.0sqm
7 Ocean deluxe queen ODQN 2 40.0sqm
8 Ocean deluxe king ODKG 15 51.8sqm
9 Ocean tourane suite king OTSK 3 64.0sqm
( Nguồn: Bộ phận nhân sự khách sạn Grand Tourane)
Kích cỡ giường trong phòng
Bảng 2.7: Kích cỡ giường trong phòng tại khách sạn Grand Tourane
Kích cỡ Tên phòng Số lượng phòng Diện tích (m2) Tầng Superior Room 158 32 m2 Double/Queen 47 Twin 111 Deluxe Room(All double rooms) 13 40 m2 Premier Deluxe Room 15 52 m2
Tourane Suites 3 64 m2 7, 10 & 11
Twin beds 1,2m x 2m
Double beds 1,6m x 2m
King beds 1,8m x 2m
Extra bed 1,1m
( Nguồn: Bộ phận nhân sự khách sạn Grand Tourane)
Bảng 2.8: Danh sách phòng trong các tầng tại khách sạn Grand Tourane
Tầng 5 11 superrior + 1 deluxe + 1 fremier deluxe
Tầng 12 11 superrior + 1 deluxe + 1 fremier deluxe
Tầng 6 11 superrior + 1 deluxe + 1 fremier deluxe
Tầng 14 11 superrior + 1 deluxe + 1 fremier deluxe
Tầng 7 9 superrior + 1 deluxe + 1 fremier deluxe + 1 tourane suite
Tầng 15 11 superrior + 1 deluxe + 1 fremier deluxe
Tầng 8 12 superrior + 1 deluxe + 1 fremier
deluxe Tầng 16 10 superrior + 1 deluxe + 1 fremierdeluxe Tầng 9 11 superrior + 2 deluxe + 1 fremier
deluxe Tầng 17 11 superrior + 1 fremier deluxe
Tầng 10
9 superrior + 1 deluxe + 1 fremier deluxe + 1 tourane suite
Tầng 18 9 superrior + 1 deluxe + 1 fremier deluxe
Tầng 11
9 superrior + 1 deluxe + 1 fremier deluxe + 1 tourane suite
Tầng 19 10 superrior + 1 fremier deluxe Tầng 20 10 superrior + 1 fremier deluxe
( Nguồn: Bộ phận nhân sự khách sạn Grand Tourane)
Tiện nghi trong phòng
Bảng 2.9: Tiện nghi trowng phòng ngủ khách sạn Grand Tourane
Category Superior Deluxe Premier deluxe Tourane suite
LED TV X X X X Cable/sateliite X X X X Kettle X X X X Alarm clock X X X X Mini bar X X X X Socket (220V) X X X X Safety box X X X X Work table X X X X microwave X Air condition X X X X Heater water X X X X Keyboard phones X X X X
( Nguồn: Bộ phận nhân sự khách sạn Grand Tourane)
Trang thiết bị của bộ phận tiền sảnh gồm: Quầy lễ tân, bàn, ghế tiếp khách, máy vi
tính, điện thoại, máy fax, máy in, máy photocophy, máy quạt trần, máy cà thẻ, bảng theo dõi tình trạng phòng, sổ theo dõi, sổ guestbook, giá để chìa khoá, giá để bưu ảnh, tập gấp, tủ đựng giấy tờ, đèn chiếu sáng, lọ hoa, cây cảnh.
Trang thiết bị của bộ phận phục vụ lưu trú gồm: Giường, hệ thống đèn, đèn ngủ, đèn làm việc, tivi, đầu DVD, tủ lạnh, máy điều hoà, tủ đựng quần áo, bàn làm việc, máy sấy tóc, thiết bị báo cháy nổ, đệm mút có vải bọc, ra, gối, két sắt, điện thoại, gạt tàn thuốc, máy pha cà phê, lọ hoa, gương soi, túi đựng quần áo giặt ủi, bảng giá giặt ủi, tranh ảnh treo tường, thảm sàn nhà, dép đi trong phòng, các ấn phẩm quảng cáo, bồn tắm, vòi hoa sen, dụng cụ cá nhân, giỏ đựng rác, túi sách đi biển, móc treo quần áo bằng gỗ, móc kẹp, móc lụa, giấy mềm và hộp giấy mềm, bông tẩy trang, bông ngoáy tai, chén đựng xà phòng và sỏi, ly súc miệng, ly đựng chai nước súc miệng, dép và cái bọc dép, đèn pin, cân, cây dùng để mạng giày và bàn chải đánh giày, khăn tắm, khăn tay, khăn mặt, khăn chân, túi đựn băng vệ sinh, bộ kim chỉ, bao trùm đầu, dũa móng tay, dầu gội, dầu xả, sữa tắm, sữa dưỡng da, khăn lau vệ sinh, giấy toilet, áo choàng tắm, nến và chụp đèn thiết kế bằng thuỷ tinh, bộ bàn chải và kem đánh răng, thảm su, bộ đèn giả cổ, dao cạo râu, muối, hủ đựng muối và muỗng, bát đồng, tạp chí, hộp đựng tập quảng cáo, giấy viết thư và bì đựng giấy viết thư, giấy nháp, tập da hướng dẫn về khách sạn, sofa.
Trang thiết bị bộ phận phục vụ ăn uống bao gồm:
-Trang thiết bị bộ phận nhà hàng gồm: bàn ăn có ba loại mặt bàn tròn, vuông và dài, ghế ăn, bộ dụng cụ ăn Âu, bộ dụng cụ ăn Á, khăn gồm các loại khăn bàn tròn, bài dài và bàn vuông, hộp đựng khăn giấy, tủ lạnh, máy vi tính, đèn chùm, đèn tường, điều hoà nhiệt độ, xe đẩy, bộ la hâm thức ăn, tủ đựng chén dĩa, tủ đựng khăn ăn, máy hút bụi, cây lau sàn nhà, thuyền trang trí, dàn loa, bình đựng nước, các loại ly, chén, đĩa, bát.
-Trang thiết bị bộ phận bếp gồm: Hệ thống thông thông gió, lò bánh mỳ, bếp gas, lò nướng, tủ lạnh, bộ dụng cụ chế biến, bộ nồi chảo và các dụng cụ khác...
-Trang thiết bị bộ phận quầy bar gồm: quầy bar, bộ dụng cụ pha chế, tủ đựng rượu, thùng đựng đá, giá treo ly, khay phục vụ, máy say sinh tố, bàn, ghế, dàn đèn, đầu DVD, dàn loa, ghế tròn. Trang thiết bị phòng hội nghị bao gồm: bục, hệ thống âm thanh, bàn, ghế, rèm cửa, hệ thống đèn, điều hoà.
-Trang thiết bị bộ phận hành chính bao gồm: máy vi tính để bàn, laptop, máy tính bỏ túi, bàn ghế tiếp khách, điện thoại, bàn, ghế làm việc, máy in, máy fax, máy photocophy, tủ đựng giấy tờ, ghế nệm xoay và các trang thiết bị khác.
2.2. Tình hình thu hút khách và kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn.
2.2.1. Tình hình biến động nguồn khách và cơ cấu nguồn khách của khách sạn Grand Tourane giai đoạn 2016 - 2017
Cơ cấu nguồn khách
Bảng 2.10: Tình hình nguồn khách đến tại khách sạn Grand Tourane (Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Grand Tourane)
Chỉ tiêu Đơn vị tính Qúy II Qúy III Qúy IV Quý III/ Qúy
II SL TT SL TT SL TT Chên h lệch Tổng lượt khách Lượt 4152 100 5264 100 3296 100 1112 Quốc tế Lượt 3063 73.77 3502 66.53 2059 62.4 7 439
Nội địa Lượt 1089 26.23 1762 33.47 1237 35.5
3 673 Tổng ngày khách Ngày 12568 100 16352 100 10152 100 3784 Quốc tế Ngày 9756 77.63 12521 76.57 7037 69.3 2