CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN SAMDI HOTEL
3.2. Giải pháp về cơ sở vật chất kỹ thuật
Một nhà hàng có hệ thống trang thiết bị đồng bộ, hài hoà, hợp với phong cách của khách sạn sẽ tạo sự hập dẫn thoải mái và hài lòng. Vì vậy việc nâng cao cơ sở vật chất kĩ thuật là phần chủ yếu để tạo ra sự nâng cao chất lượng phục vụ nha hàng.
Hiện tại ở nhà hàng, nhiều trang thiết bị đã cũ và có dấu hiệu hư hỏng do đã trải qua một vài năm sử dụng. Một số khăn phủ bàn ghế đã cũ và có vết rách thì cần thay mới, rất nhiều bát, đĩa của nhà hàng bị sứt mẻ thì cần bổ sung thay thế kịp thời, số xe đẩy để vận chuyển thức ăn và đồ dùng còn hạn chế nên cần được tăng cường thêm
Không ngừng hoàn thiện cơ sở vật chất kĩ thuật thay đổi cải tạo trang thiết bị trong nhà hàng sao cho hiệu quả vầ hiện đại hơn
Thường xuyên cho nhân viên lau chùi vệ sinh trang thiết bị trong nhà hàng để tạo nên chất lượng phục vụ tốt hơn
Thường xuyên thay đổi các thiết bị dụng cụ đã hỏng sữa chữa , tu bổ kịp thời các trang thiết bị trong nhà hàng để tạo nên chất lượng phục vụ tốt hơn . Hoàn thành tốt các tiêu chí này các thiết bị trong nhà hàng sẽ được sử dụng trong thời gian lâu hơn giúp giảm chi phí sửa chữa mua mới
Việc hoàn thiện cơ sở vật chất kĩ thuật là yếu tố cần thiết giúp cho nhân viên nhà hàng có những điều kiện dễ dàng để phục vụ khách
Việc cải tiến, nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống là một chiến lược mang tính chất dài hạn và tốn kém nhiều chi phí. Nhưng, vì uy tín
của nhà hàng, nhà trường và hiệu quả kinh tế lâu dài, nhà hàng nên đầu tư để bổ sung, thay thế đúng lúc nhằm thu hút khách đến với nhà hàng nhiều hơn.