CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN SAMDI HOTEL
3.3 Giải pháp về đội ngũ nhân viên nhà hàng
Về chuyên môn nghiệp vụ:
-Nên thường xuyên tổ chức các lớp huấn luyện kỹ năng và nghiệp vụ cho nhân viên,nên có những buổi kiểm tra tay nghề của nhân viên bằng cách tôt chức các cuộc thi tay nghề giữa các nhân viên với nhau dưới sự kiểm soát của chuyên gia nhằm phát hiện những lỗi sai giúp nhân viên tự cải thiện đồng thời giúp nhân viên học hỏi lẫn nhau để nâng cao chất lượng phục vụ.
- Nên có những buổi đối thoại hàng tháng để giúp nhân viên có thể gần gũi nhau hơn,khuyến khích nhân viên nói ra những ý kiến sáng tạo của mình trong qua trình làm việc để nhà quản lý có thể tiếp thu và lấy đó áp dụng vào công tác xây dựng chất lượng phục vụ của nhà hàng.
-Nhân viên cần phải được đào tạo thêm kỹ năng bắt tâm lý khách hàng,kỹ năng biết lắng nghe và luôn có sự bình tĩnh trước mọi việc,luôn có thái độ thân thiện cởi mở niềm nở với khách.
Về trình độ ngoại ngữ: đối với nhân viên nhà hàng của Khách sạn Samdi vấn đề về ngoại ngữ là một vấn đề đáng lo ngại bởi trình độ ngoại ngữ của nhân viên nhà hàng
-Nên có những chính sách khuyến khích nhân viên đi học thêm các ngoại ngữ khác: Tiếng Trung,Tiếng Hàn…như là sẽ hỗ trợ 20% chi phí học nếu học tại các trung tâm chất lượng,và sẽ có những chính sách ưu đãi cho những nhân viên có thành tích tốt.
-Ngoài ra các nhà quản lý cũng có thể tổ chức các buổi học tiếng anh ngay tại khách sạn cho nhân viên,những nhân viên có khả năng giao tiếp tốt như bên bộ phận lễ tân cũng có thể hỗ trợ cho nhà hàng để cải thiện trình độ ngoại ngữ của mình,qua đây có thể giúp nhân viên trong khách sạn có thể có mối quan hệ gần gũi nhau hơn.về đội ngũ nhân viên nhà hàng