THÂM CANH CÁ Rễ PHI TRONG MễI TR4^NG N4;C L$
Nguy NguyNguy
Nguy n Xuõn Thànhn Xuõn Thànhn Xuõn Thànhn Xuõn Thành1, 21, 21, 21, 2, ‹ào Th, ‹ào Th3333 Ánh Tuy, ‹ào Th, ‹ào Th Ánh Tuy""""tttt Ánh Tuy Ánh Tuy 1, 21, 21, 21, 2, Lờ Minh Hi, Lờ Minh Hi pppp, Lờ Minh Hi, Lờ Minh Hi 1111,,,, Lờ ‹
Lờ ‹ Lờ ‹
Lờ ‹((((c Cụngc Cụngc Cụngc Cụng3333, ‹AAAAng Minh D, ‹, ‹, ‹ ng Minh Dng Minh Dng Minh D™ng™ng™ng™ng4444 TểM T
TểM T TểM T TểM T''''TTTT
Th5 nghi m nuụi ba ao cỏ rụ phi trong mụi tr.1ng n.Nc l7, di n tớch 200 m2/ao. Trong )ú ao nuụi I và ao nuụi II ỏp d,ng cụng ngh biofloc (BFT) vNi mIt )V th 9 mui ao t./ng (ng là 6 con/m2 và 8 con/m2. Ao nuụi III khụng ỏp d,ng BFT ()0i ch(ng) nuụi theo cụng ngh thay n.Nc ph\ bi"n hi n nay, mIt )V nuụi 3 con/m2. K"t qu cho thXy cỏc y"u t0 mụi tr.1ng nh. TAN, TSS, NO2 - N, NO3 — N, NH3-N, BOD, COD trong ao nuụi cỏ rụ phi ỏp d,ng BFT t0t h/n so vNi ao khụng ỏp d,ng BFT (P < 0,05). Sau 5 thỏng nuụi, tB kớch cd gi0ng th ban ) u 3,3 ± 0,41 g/con, )"n khi thu ho$ch kớch cd cỏ trung bỡnh 9 cỏc ao t./ng (ng là ao I: 646,3 g/con; ao II: 568,7 g/con, ao III: 659,7 g/con. N ng suXt ao nuụi I )$t 37 tXn/ha; ao II )$t 43 tXn/ha; ao )0i ch(ng )$t 18 tXn/ha. Hi u qu kinh t" cTa nhtng ao nuụi ỏp d,ng BFT cao h/n so vNi ao khụng ỏp d,ng BFT vNi l7i nhuIn rũng cao h/n tB 5,8 — 6 l n, tˆ suXt l7i nhuIn cao h/n tB 2,93 — 3,78 l n. K"t qu nghiờn c(u gúp ph n khœng )3nh hi u qu cTa vi c (ng d,ng BFT vào nuụi cỏ rụ phi thõm canh trong mụi tr.1ng n.Nc l7, là c/ s9 ti"p t,c nghiờn c(u xõy dPng nhõn rVng mụ hỡnh nuụi cỏ rụ phi bWng BFT trong mụi tr.1ng n.Nc l7.
T TT
TBBBB khúa: khúa: khúa: khúa: Cỏ rụ phi, cụng ngh biofloc (BFT), n.Nc l7.
1. M& 'U 11
Biofloc là tB vi"t t t cTa tB ti"ng Anh Bioflocculation (k"t bụng sinh h#c). Biofloc trong cụng ngh biofloc (Bioflocculation Technology - BFT) dựng ): ch2 tIp h7p vIt chXt htu c/ l/ l5ng trong n.Nc bao gmm t o, )Vng vIt nguyờn sinh và vi sinh vIt, trong )ú chi"m .u th" là vi sinh vIt d3 d.dng, ).7c g n k"t vNi nhau bWng chXt keo sinh h#c polyhydroxy alkanoat (PHA) [6]. BFT dPa trờn nguyờn lý b\ sung ngumn cacbon theo mVt tˆ l phự h7p vNi l.7ng nit/ s•n cú trong n.Nc ao ): làm th(c n cho vi sinh vIt d3 d.dng cú trong ao, t$o )i u ki n cho nhúm này phỏt tri:n chi"m .u th". Vi sinh vIt d3 d.dng sš chuy:n húa cỏc h7p chXt ch(a nit/ trong n.Nc ao thành protein cú trong biofloc, nh1 )ú tỏi s5 d,ng ).7c ngumn nit/ tB chXt th i hũa tan trong n.Nc ao, chuy:n húa thành sinh kh0i th(c n tP nhiờn cho cỏ nuụi, làm t ng hi u qu s5 d,ng th(c n nuụi cỏ, gi m thi:u ụ nhi m mụi tr.1ng. TIp h7p cỏc biofloc là ngumn th(c n tP nhiờn giàu dinh d.dng, ch(a cỏc axit bộo thi"t y"u, carotenoids, axit amin tP do cỏc
1
Viện Tài nguyờn và Mụi trường biển, Viện Hàn lõm KH&CN Việt Nam
2
Học viện Khoa học và Cụng nghệ
3
Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật và Thủy sản
4
Viện Nghiờn cứu Hải sản Email: thanhimer@gmail.com
khoỏng chXt vi l.7ng và vitamin C [7]. Do )ú, BFT là mVt gi i phỏp cụng ngh sinh h#c mNi gúp ph n phỏt tri:n ngành nuụi trmng thTy s n theo h.Nng b n vtng, an toàn sinh h#c và thõn thi n vNi mụi tr.1ng [2, 3].
Cỏ rụ phi là loài rVng mu0i, rVng nhi t cú kh n ng ch3u )Png vNi sP bi"n )Vng )i u ki n mụi tr.1ng t./ng )0i lNn. Cỏ rụ phi n t$p, ph\ th(c n rVng, th(c n 9 cỏc t ng n.Nc do vIy, cỏ rụ phi là loài nuụi phự h7p vNi cụng ngh biofloc ): chỳng s5 d,ng cỏc h$t biofloc t$o ra tB vi c tỏi s5 d,ng chXt th i ch(a nit/ trong ao [5]. Tuy nhiờn, trong h th0ng nuụi biofloc ph i vIn hành liờn t,c thi"t b3 qu$t n.Nc s,c khớ, ) m b o )T ụ xy hũa tan cho cỏ nuụi, vi sinh vIt ho$t )Vng bỡnh th.1ng và cỏc h$t biofloc l/ l5ng 9 trong n.Nc, làm t ng chi phớ ) u t. c/ s9 vIt chXt, trang thi"t b3, cụng trỡnh nuụi lỳc ban ) u. Vi c (ng d,ng cụng ngh biofloc )ũi h†i ng.1i nuụi c n ph i cú nhtng hi:u bi"t nhXt )3nh v cụng ngh , )0i t.7ng nuụi, )i u ki n mụi tr.1ng sinh thỏi và c n ).7c tIp huXn ) y )T cỏc k– thuIt ): vIn hành h th0ng cú hi u qu
Bài vi"t này sš cung cXp cỏc k"t qu nghiờn c(u ỏp d,ng cụng ngh biofloc nuụi cỏ rụ phi thõm canh trong mụi tr.1ng n.Nc l7, gúp ph n khœng )3nh hi u qu cTa vi c (ng d,ng BFT vào nuụi cỏ rụ phi, t$o c/ s9 ti"p t,c nghiờn c(u, hi u ch2nh hoàn
thi n, k– thuIt, xõy dPng, nhõn rVng mụ hỡnh nuụi cỏ rụ phi trong mụi tr.1ng n.Nc l7 bWng BFT.
2. PH NG PHÁP NGHIấN C U
2.1. Th 2.1. Th 2.1. Th
2.1. Th1111i gian và )i gian và )i gian và )3333a )ii gian và )a )ia )ia )i::::m thm thm thPPPPc him th c hic hic hi n n n n
Th1i gian nghiờn c(u: 01/5/2019 — 20/10/2019. ‹3a )i:m nghiờn c(u: C/ s9 thPc nghi m cTa Vi n Tài nguyờn và Mụi tr.1ng bi:n (ph.1ng Bàng La, quIn ‹m S/n, thành ph0 H i Phũng).
2.2 2.2 2.2
2.2. B. B. B. B0000 trớ thớ nghi trớ thớ nghi trớ thớ nghi trớ thớ nghi mmm m
ThPc nghi m nuụi cỏ rụ phi ỏp d,ng theo dP th o Quy trỡnh k– thuIt (ng d,ng cụng ngh biofloc (BFT) nuụi thõm canh cỏ rụ trong mụi tr.1ng n.Nc l7. Thớ nghi m ).7c thPc hi n trờn 02 ao ỏp d,ng BFT và 01 ao nuụi )0i ch(ng khụng ỏp d,ng BFT, di n tớch 200 m2/ao.
Ao ).7c lút b$t HDPE toàn bV )ỏy và b1 ao ).7c b0 trớ h th0ng s,c khớ )ỏy và qu$t n.Nc (Hỡnh 1).
Hỡnh 1. Ao nuụi th Hỡnh 1. Ao nuụi th Hỡnh 1. Ao nuụi th
Hỡnh 1. Ao nuụi thPPPPc nghic nghic nghic nghi mmmm
‹V mAn n.Nc ao nuụi cXp ban ) u 8‰ )ó ).7c t$o biofloc.
T$o biofloc bWng cỏch s5 d,ng hun h7p r2 ).1ng, th(c n nuụi cỏ, bVt )Iu nành (tˆ l 3:1:3)
).7c nXu chớn, ): 9 chu mỏt (nhi t )V 25oC), (30 g r2
).1ng ch(a 50% carbonhydrate (C) : 10 g th(c n )V )$m 35% : 30 g bVt )Iu nành/m3 n.Nc) sau )ú s5 d,ng hun h7p này T vNi ch" phom sinh h#c cú ch(a
chTng vi khuon Bacillus spp. ch(a mIt )V vi
khuon>107 CFU/g (s5 d,ng s n phom CP-Bioflus 30
g/m3). Quỏ trỡnh T ).7c ti"n hành trong )i u ki n s,c khớ, khuXy ) o trong 48 gi1 ): lờn men, sau )ú ).a vào ao nuụi liờn t,c trong 3 ngày, mui ngày mVt l n vào lỳc 9 — 10 gi1 sỏng. Khi n.Nc ao )$t )V trong
30 - 40 cm ti"n hành b\ sung ch" phom vNi thành ph n chT y"u là vi khuon Bacillus spp ch(a mIt )V vi khuon>107 CFU/g liờn t,c trong 3 ngày vào lỳc 10
gi1, l.7ng ch" phom s5 d,ng là 0,15 g/m3/ngày cho
)"n khi ao nuụi xuXt hi n biofloc, ki:m tra ch2 s0 FVI (Floc Volume Index) bWng ph u l ng )$t 0,1 — 0,2 ml/L thỡ dBng t$o biofloc.
MIt )V nuụi: Ao I : 6 con/m2, Ao II: 8 con/m2, Ao III: 3 con/m2 (ao )0i ch(ng, nuụi theo quy trỡnh thụng th.1ng, khụng ỏp d,ng BFT. Quy trỡnh k– thuIt nuụi cỏ rụ phi n.Nc l7 thụng th.1ng hi n nay
)ang ).7c ỏp d,ng nuụi vNi mIt )V 3 con/m2, n.Nc
).7c thay th.1ng xuyờn k: tB thỏng nuụi th( 3, trung bỡnh 1 tu n thay n.Nc 1 l n, l.7ng n.Nc thay bWng 1/3 l.7ng trong ao ): b o ) m chXt l.7ng n.Nc)
Cỏ gi0ng ).a vào làm thớ nghi m là gi0ng cỏ rụ phi )/n tớnh )Pc là k"t qu lai xa khỏc loài gita cỏ b0 Oreochromis aureus và cỏ mc Oreochromis niloticus. Cỏ gi0ng )ó ).7c thu n húa )V mAn, kh0i l.7ng cỏ gi0ng th ban ) u 3,3 ± 0,41 g.
Ti"n hành thớ nghi m:
Duy trỡ biofloc trong ao nuụi bWng vi c b\ sung carbonhydrate và ch" phom sinh h#c ch(a chTng vi khuon chT y"u là Bacillus sp., vNi mIt )V vi khuon>107 CFU/g, )3nh k€ tu n/l n. Ch" phom s5 d,ng s n phom CP-Bioflus, l.7ng ch" phom
0,15g/m3/l n. Ngumn cac bon là mIt r2 ).1ng ch(a
50% carbonhydrate (C). Xỏc )3nh l.7ng carbonhydrate b\ sung theo Avnimelech, 2007 [4]. Cụng th(c ): (ng d,ng tớnh nhanh l.7ng C (r2 ).1ng) b\ sung trong ao nuụi nh. sau:
X = [C/N (% protein x % Nprotein) - %C th(c n]/%C r2
).1ng
Trong )ú: X là s0 l.7ng r2 ).1ng c n thờm vào ): )$t tˆ l C/N mong mu0n; C/N là tˆ l c n )$t; % Nprotein là hàm l.7ng nit/ cú trong 1g protein; % C th(c n là % cỏc bon trong thành ph n th(c n; % C r2 ).1ng là % cỏc bon trong thành ph n r2 ).1ng.
Theo h.Nng dyn cTa Avnimelech, 2012 [3] và cỏc k"t qu nghiờn c(u xỏc )3nh tˆ l C/N trong h th0ng BFT nuụi cỏ rụ phi n.Nc l7 cTa nhúm tỏc gi ch.a ).7c cụng b0, )ó xỏc )3nh tˆ l C/N = 15/1 là phự h7p. R2 ).1ng ch(a 50% carbonhydrate, l.7ng r2 ).1ng ).7c b\ sung tB 30 - 40% l.7ng th(c n cho cỏ n, tớnh tB l n b\ sung r2 ).1ng tr.Nc tựy theo )V )$m trong th(c n, )3nh k€ b\ sung 1 tu n /1 l n
Cho cỏ n: S5 d,ng th(c n cụng nghi p d$ng n\i, khụng tan trong n.Nc cTa tIp )oàn th(c n thTy s n CP Group. Giai )o$n ) u s5 d,ng th(c n cú )V )$m cao tB 30 — 35% (hàm l.7ng protein thụ trong th(c n) khi cỏ lNn trờn 300 g/con cho n th(c n cú )V )$m thXp h/n (th(c n cú )V )$m 18 — 20%). Cho cỏ n 2 l n/ngày vào lỳc sỏng sNm và chi u mỏt (7 gi1 và 16 gi1). Khi kh0i l.7ng cỏ < 100 g/con, cho n 5 -7% t\ng kh0i l.7ng cỏ trong ao. Cỏ )$t kh0i l.7ng > 100 gr cho n 3 — 4%. Kh0i l.7ng cỏ > 300 g cho n 2%. L.7ng th(c n cho n tựy thuVc vào tỡnh hỡnh th1i ti"t và s(c kh†e cTa cỏ, l.7ng th(c n cỏ n trong 1 gi1 là )T.
Trong quỏ trỡnh nuụi tựy tBng )i u ki n thPc t" ti"n hành cXp thờm l.7ng n.Nc do quỏ trỡnh b0c h/i hoAc x b† biofloc l ng )#ng, ) m b o )V sõu m(c n.Nc trong ao \n )3nh 1,3 m.
Theo dừi thớ nghi m:
Cỏc y"u t0 mụi tr.1ng nh. nhi t )V, pH, DO, )V mAn, )V ki m ).7c quan tr c liờn t,c hàng ngày, ): k3p th1i )i u ch2nh trong ao nuụi.
Cỏc y"u t0 TAN, TSS , NO2, NO3, BOD, COD quan tr c 1 tu n/l n.
Ki:m tra t0c )V sinh tr.9ng cTa cỏ nuụi 15 ngày/l n.
Thu myu biofloc ): xỏc )3nh ch2 s0 th: tớch (FVI)1 tu n/l n.
Theo dừi ) y )T l.7ng th(c n cho cỏ n hàng ngày 9 cỏc b: thớ nghi m.
‹ỏnh giỏ cỏc thớ nghi m:
Cỏc ch2 tiờu )ỏnh giỏ thớ nghi m gmm: + Tˆ l s0ng cTa cỏ (S - %).
+ T ng tr.9ng kh0i l.7ng cTa cỏ (WG).
+ T0c )V sinh tr.9ng t./ng )0i cTa cỏ (SGR - %/ngày).
+ T0c )V sinh tr.9ng tuy t )0i cTa cỏ (DGR - gr/ngày).
+ Th(c n tiờu th, theo kh0i l.7ng khụ (DFI) (g/con). + Hi u qu s5 d,ng th(c n: h s0 th(c n (FCR); hi u qu s5 d,ng protein (PER) (g/g). 2. 2. 2. 2.3333. Ph./ng phỏp phõn tớch. Ph./ng phỏp phõn tớch. Ph./ng phỏp phõn tớch. Ph./ng phỏp phõn tớch
Cỏc y"u t0 mụi tr.1ng n n ).7c )o trPc ti"p bao gmm cỏc thụng s0 nhi t )V, pH, DO, )V mAn, )V ki m bWng mỏy )o nhanh hoAc Test kit cTa SERA.
Cỏc y"u t0 mụi tr.1ng dinh d.dng gmm, t\ng nit/ d$ng amonia (TAN), t\ng chXt r n l/ l5ng (TSS), nitrite (NO2), nitrate (NO3-), nhu c u ụ xy sinh húa (BOD), nhu c u ụ xy húa h#c (COD) ).7c thu, phõn tớch myu và x5 lý s0 li u )0i vNi tBng thụng s0 theo tài li u h.Nng dyn cTa APHA, 1998 “Standard methods for the examination of the water and wastewater (22nd ed.) [1].
Ph./ng phỏp xỏc )3nh ch2 s0 th: tớch Biofloc (FVI ) bWng ph u )o Imhoff ): l ng 20 -30 phỳt.
Ph./ng phỏp )ỏnh giỏ t ng tr.9ng cTa cỏ nuụi và hi u qu s5 d,ng th(c n.
+ T ng tr.9ng kh0i l.7ng cTa cỏ (WG) (g) = Kh0i l.7ng cỏ trung bỡnh lỳc thu Wf (g) − Kh0i l.7ng trung bỡnh cỏ lỳc th Wi (g).
+ T0c )V sinh tr.9ng t./ng )0i cTa cỏ (SGR - %/ngày) tớnh theo cụng th(c sau:
SGR (%.ngày-1) = x 100 + T0c )V sinh tr.9ng tuy t )0i cTa cỏ (DGR — g/ngày) tớnh theo cụng th(c sau:
Wi và Wf theo th( tP là kh0i l.7ng l n tr.Nc và kh0i l.7ng l n sau; t là s0 ngày theo dừi thớ nghi m.
+ Xỏc )3nh tˆ l s0ng (%) và n ng suXt cỏ nuụi sau khi k"t thỳc thớ nghi m.
Tˆ l s0ng (%) = (s0 cỏ cũn s0ng/s0 cỏ th nuụi) x 100.
+ H s0 tiờu t0n th(c n FCR.
FCR = T\ng l.7ng th(c n )ó cho cỏ n /t\ng l.7ng cỏ t ng thờm lỳc thu ho$ch.
+ Th(c n tiờu th, theo kh0i l.7ng khụ (DFI). DFI (g/con) = T\ng l.7ng th(c n tiờu th, hàng ngày (g)/s0 cỏ nuụi.
+ Hi u qu s5 d,ng protein (PER): PER = WG /protein tiờu th, (g).
+ L7i nhuIn = T\ng doanh thu — T\ng chi phớ.
(LnWf -LnWi)
+ Tˆ suXt l7i nhuIn (%) = L7i nhuIn/T\ng chi phớ x 100.
+ L7i nhuIn biờn (%) = L7i nhuIn/T\ng doanh thu x 100.
+ Giỏ thành s n phom ()mng/kg) = T\ng chi phớ/ s n l.7ng cỏ. 2.4 2.4 2.4 2.4. Ph./ng phỏp x. Ph./ng phỏp x. Ph./ng phỏp x. Ph./ng phỏp x5555 lý s lý s lý s lý s0000 li li li uuuu li S5 d,ng ph n m m (ng d,ng Microsoft Office Excel 2010 ): phõn tớch, tớnh toỏn, x5 lý s0 li u, vš bi:u )m, )m th3. Dựng ph./ng phỏp phõn tớch ph./ng sai (ANOVA) ): ki:m )3nh sP sai khỏc cú ý ngh•a cỏc y"u t0 mụi tr.1ng trong cỏc ao nuụi th5 nghi m.
3. K T QU NGHIấN C U
3.1. Bi 3.1. Bi 3.1. Bi
3.1. Bi""""n )n )n )n )VVVVng cỏc yng cỏc yng cỏc yng cỏc y""""u tu tu tu t0000 mụi tr. mụi tr. mụi tr. mụi tr.1111ng trong ao thớ ng trong ao thớ ng trong ao thớ ng trong ao thớ nghi
nghi nghi nghi mmmm
3.1.1. K"t qu quan tr c cỏc y"u t0 mụi tr.1ng n n.
K"t qu quan tr c cỏc y"u t0 mụi tr.1ng n n th: hi n t$i b ng 1.
B BB
B ng 1. Bing 1. Bing 1. Bing 1. Bi""""n )n )n )VVVVng cỏc yn ) ng cỏc yng cỏc yng cỏc y""""u tu t0000 mụi tr.u tu t mụi tr. mụi tr. mụi tr.1111ng nng nng n n trong ng n n trong n trong n trong quỏ trỡnh thớ nghi quỏ trỡnh thớ nghi quỏ trỡnh thớ nghi quỏ trỡnh thớ nghi mmmm Y"u t0 mụi tr.1ng Ao I Ao II Ao III Nhi t )V (0C) 30,8 ± 0,5 (29,2 ữ 32,4) 30,8± 0,5 (29,2 ữ 32,4) 30,8± 0,5 (29,2 ữ 32,4) pH (1-14) (7,56 ữ 8,54) 8,13± 0,25 (7,48 ữ 8,45) 8,11± 0,23 (7,99 ữ 8,56) 8,25± 0,15 DO (mg/l) (3,23 ữ 6,58) 4,66± 1,22 (3,11 ữ 6,95) 4,97± 1,22 (3,21 ữ 7,12) 4,71± 1,17 ‹V mAn (‰) 5,5± 1,9 (2 ữ 8) 5,5± 1,9 (2 ữ 8) 4,5± 2,1 (2 ữ 8)
Cỏc k"t qu t$i b ng 1 cho thXy, t$i cỏc ao nuụi
nhi t )V dao )Vng tB 29,2 — 32,40C. pH tB 7,5 — 8,5,
DO tB 3,11 — 7,12 mg/l. ‹V mAn n.Nc ao bi"n )Vng tB 2 — 8‰, lỳc ban ) u 8‰ sau )ú gi m d n, )"n lỳc thu ho$ch )V mAn ch2 cũn )$t 2‰ do nh h.9ng cTa m.a và b\ sung thờm n.Nc, )V mAn gi m xu0ng trong quỏ trỡnh nuụi. Cỏc y"u t0 mụi tr.1ng n n quan tr c ).7c phự h7p cho cỏ rụ phi sinh tr.9ng, nWm trong kho ng thớch h7p cho biofloc phỏt tri:n [8, 10, 11].
3.1.2. K"t qu quan tr c cỏc y"u t0 dinh d.dng trong mụi tr.1ng.
K"t qu theo dừi cỏc y"u t0 dinh d.dng trong mụi tr.1ng qua cỏc )7t quan tr c t$i cỏc ao thớ nghi m th: hi n t$i b ng 2.
B B B
B ng 2. Kng 2. Kng 2. Kng 2. K""""t qut qut qu theo dừi cỏc yt qu theo dừi cỏc y""""u t theo dừi cỏc y theo dừi cỏc y u tu t0000 dinh d.u t dinh d. dinh d.ddddng dinh d. ng ng ng