(CHANOS CHANOS)
Nguy NguyNguy
Nguy n Thn Thn Thn Th3333 M M M–––– Dung M Dung Dung Dung1111, Nguy n Phỳ Hũa, Nguy, Nguy, Nguy n Phỳ Hũan Phỳ Hũan Phỳ Hũa2222, Nguy, Nguy, Nguy, Nguy n V n Train V n Train V n Train V n Trai2222
TểM T TểM T TểM T TểM T''''TTTT
Cỏ M ng sta là 1 trong nhtng )0i t.7ng nuụi cung cXp ngumn thPc phom chXt l.7ng cho nhu c u dinh
d.dng cTa con ng.1i (FAO, 2016). MAc dự rVng mu0i, nh.ng vựng phõn b0 h$n hcp khi"n ngh nuụi cỏ
M ng sta khú phỏt tri:n rVng kh p th" giNi. S n l.7ng cỏ M ng sta 9 ‹ài Loan n m 2014 là 60.000 tXn,
Indonesia n m 2015 là 575.000 tXn, Philippines vào n m 2018 là 400.120 tXn, ) u chi"m mVt trong nhtng v3
trớ )(ng ) u ngành nuụi. Ă Vi t Nam, ngh nuụi cỏ M ng sta )ó phỏt tri:n r i rỏc trờn cỏc t2nh thành nh.ng ch.a cú vựng nuụi tIp trung, cung cXp s n l.7ng \n )3nh ph,c v, cho nhu c n tiờu th, nVi )3a c™ng nh. ch" bi"n xuXt khou. ‹: )ỏnh giỏ ti m n ng phỏt tri:n ngh nuụi cỏ M ng sta 9 vựng ven bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam, )ó )i u tra và kh o sỏt cỏc t2nh tB Bỡnh ‹3nh )"n Bà R3a — V™ng Tàu trong kho ng th1i gian tB thỏng 01 - 12/2017. K"t qu cho thXy, khu vPc này ngoài l7i th" v v3 trớ )3a lý, )i u ki n khớ hIu thTy v n, mụi tr.1ng sinh thỏi, thỡ ngumn l7i con gi0ng tP nhiờn và di n tớch mAt n.Nc nuụi là 2 l7i th" to lNn )0i ti m n ng phỏt tri:n ngh nuụi t$i khu vPc này.
T TT
TBBBB khúa: khúa: khúa: khúa: Cỏ M ng sta, vựng ven bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam, ngumn l7i con gi0ng, ngumn l7i th(c n.
1. T V N 10
Cỏ M ng sta ).7c nuụi rXt ph\ bi"n 9 Philippines, Indonesia và ‹ài Loan, là sinh k" thay th" cú tớnh b n vtng )0i vNi cVng )mng c. dõn ven bi:n Ÿn ‹V (Jaikumar và ctv, 2013), t$o thu nhIp \n )3nh và t ng c/ hVi vi c làm 9 qu n ) o Solomon (Sulu và ctv, 2016), tIn d,ng ).7c ao nuụi trờn di n tớch ruVng mu0i b† hoang kh\ng lm và cú tớnh b n vtng sinh thỏi 9 Tanzania (Requintina và ctv, 2006), chi phớ thXp và ớt rTi ro 9 Fiji (Pickering và ctv, 2012), loài nuụi c0t lừi th( 2 dPa trờn )ỏnh giỏ nhu c u tiờu th, và khuynh h.Nng th3 tr.1ng 9 Hawaii (Kam và ctv, 2003). Vựng phõn b0 cTa cỏ M ng sta khỏ h$n ch", giNi h$n trong vựng v• tuy"n tB 30o B c )"n 30o
Nam, kinh tuy"n tB 140o ‹ụng )"n 100o Tõy, xung quanh cỏc )œng tuy"n )ụng chớ, là ).1ng )ỏnh dXu khu vPc cú m(c chờnh l ch nhi t )V gita n.Nc và khụng khớ vào mựa )ụng thXp nhXt. Mụi tr.1ng s0ng cTa cỏ M ng sta ph i cú r$n san hụ, n.Nc c$n, trong
và mAn, nhi t )V n.Nc ph i lNn h/n 20oC. ‹õy là cỏc
giNi h$n khi"n ngh nuụi cỏ M ng sta khụng d phỏt tri:n rVng kh p. Trong khi Vi t Nam là qu0c gia ‹ụng Nam Á thuVc vựng tr,c xung quanh v• tuy"n 15o Nam và kinh tuy"n 110o ‹ụng, là khu vPc sinh
1
Trường Cao đẳng Sư phạm Bà Rịa - Vũng Tàu
2
Trường Đại học Nụng Lõm TP. HCM
s0ng tP nhiờn, tIp trung cỏ M ng sta vNi mIt )V cao nhXt th" giNi.
Theo World Bank (2010), Vi t Nam là 1 trong 5 qu0c gia cú sinh k" ven bi:n kộm b n vtng nhXt th" giNi, ngh nuụi thTy s n ven bi:n luụn )0i mAt vNi nhi u rTi ro do tỏc )Vng tB bờn trong nh. d3ch b nh, mXt giỏ s n phom và bờn ngoài nh. thiờn tai, bóo l™... khi"n hV nuụi cú th: thua lu, lõm vào c nh n7 n n. Minh ch(ng g n )õy là vi c mXt tr ng di n tớch 1.109 ha nuụi, 24.320 lmng bố h. h†ng hoàn toàn, con s0 thi t h$i .Nc tớnh lờn tNi 7.000 t2 )mng ch2 riờng cỏc hV nuụi trmng thTy s n ven bi:n Khỏnh Hũa, khi c/n bóo s0 12 cú tờn Damrey )\ bV khu vPc này vào ngày 4/11/2017. Nguyờn nhõn thi t h$i lNn )"n tB tớnh kộm b n vtng cTa ngh nuụi, do tụm Hựm, cỏ Song, cỏ BNp cú giỏ tr3 cao, nh.ng v0n ) u t. rXt lNn, khi gAp rTi ro tB bờn ngoài, ng.1i nuụi khú cú c/ hVi, ngumn v0n tỏi ) u t.. MVt nguyờn nhõn quan tr#ng nta là khi nuụi )0i t.7ng gi0ng nhau vNi mIt )V lNn trờn cựng mVt vựng nuụi, sš dyn )"n kh n ng bựng phỏt d3ch b nh trờn di n rVng và khú ki:m soỏt.
Cỏ M ng sta vNi nhi u .u th" v mAt sinh h#c và k– thuIt nuụi, nh. chXt l.7ng th3t ngon, t ng tr.9ng t0t, rVng mu0i, ớt b nh, h s0 chuy:n )\i protein cao, cú kh n ng c i t$o mụi tr.1ng n.Nc nuụi, thớch nghi t0t vNi cỏc hỡnh th(c và h th0ng nuụi khỏc nhau, chi phớ ) u t. thXp, sš tr9 thành ngh nuụi ven bi:n cú ti m n ng phỏt tri:n b n vtng.
Dự )ó ).7c nuụi r i rỏc 9 nhi u t2nh thành, nh.ng ): m9 rVng s n xuXt, phỏt tri:n ngh nuụi chuyờn nghi p, c n ph i dPa trờn k"t qu kh o sỏt .u th" v mAt mụi tr.1ng tP nhiờn và y"u t0 ) u vào. K"t qu sš cung cXp c/ s9 khoa h#c ): nhà qu n lý ho$ch )3nh chi"n l.7c dài h$n, phỏt tri:n vựng nuụi tIp trung, )$t hi u qu cao nhXt, cú th: cung cXp s n l.7ng \n )3nh ph,c v, nhu c u tiờu th, nVi )3a và ch" bi"n xuXt khou trong t./ng lai.
2. T6NG QUAN V VÙNG BI9N ễNG NAM VI T NAM
2.1. 2.1. 2.1.
2.1. Khỏi niKhỏi niKhỏi niKhỏi ni m vựng bim vựng bim vựng bim vựng bi::::n ‹ụng Nam Vin ‹ụng Nam Vin ‹ụng Nam Vin ‹ụng Nam Vi t Namt Namt Nam t Nam
Khỏi ni m vựng bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam xuXt hi n khỏ mNi trong mVt s0 tài li u tham kh o g n )õy, vNi )Ac )i:m chung là cựng lXy m™i Cà Mau, nWm kho ng v• tuy"n 8 làm ranh giNi v phớa Nam, trong khi ranh giNi v phớa B c l$i ch.a cú sP th0ng nhXt gita cỏc tỏc gi . Tựy theo m,c )ớch, nguyờn t c phõn vựng sš cho ra mVt v3 trớ khỏc nhau, dao )Vng trong kho ng v• tuy"n 16 9 ThBa Thiờn - Hu" - ‹à N•ng (Lờ ‹(c An và Uụng ‹ỡnh Khanh, 2012), )"n v• tuy"n 14 9 Bỡnh ‹3nh (Nguy n Thanh S/n và ctv, 2010) hoAc v• tuy"n 12 9 Phỳ Yờn — Khỏnh Hũa (Tr n ‹(c Th$nh, 2015).
DPa trờn nguyờn t c ngumn g0c hỡnh thành và hỡnh thỏi b1 bi:n, Nguy n Thanh S/n và ctv (2010) c n c( trờn s0 li u thu thIp thPc )3a trong 3 n m (2007 — 2010), k"t qu phõn tớch )i u ki n )3a chXt — )3a m$o, )Vng lPc thTy v n khu vPc, nh ch,p vi n thỏm, )ó cho rWng vựng bi:n ‹ụng Nam gmm 3 phõn vựng, trong )ú phõn vựng Quy Nh/n )"n V™ng Tàu cú ngumn g0c hỡnh thành do súng, hỡnh thỏi b1 ki:u v™ng v3nh tớch t, - mài mũn. B1 bi:n cú )i:m )Ac tr.ng là nhi u v™ng v3nh do súng mài mũn cỏc m™i nhụ t$o thành, vIt li u g0c can-xi gi i phúng tB quỏ trỡnh mài mũn hỡnh thành )ỏy r$n san hụ và làm n.Nc bi:n rXt trong. TB )Ac )i:m mụi tr.1ng s0ng cTa cỏ M ng sta, tài li u v vựng phõn b0 tP nhiờn cTa cỏ M ng sta 9 Vi t Nam (BV ThTy s n, 1996; S9 NN và PTNT t2nh Bà R3a — V™ng Tàu, 2012) và nguyờn t c phõn vựng b1 bi:n cTa Nguy n Thanh S/n và ctv (2010), v3 trớ )3a lý cTa vựng bi:n ‹ụng Nam trong kh o sỏt cTa chỳng tụi sš b t ) u tB Bỡnh ‹3nh, kộo dài )"n Bà R3a - V™ng Tàu. NWm trong kho ng 14o v• )V B c )"n 10o v• )V Nam, hoàn toàn t./ng thớch vNi v3 trớ )3a lý cTa cỏc vựng nuụi cỏ M ng sta hàng ) u 9 Philippines là Capiz và Negros Occidental 9 phớa Tõy Visayas, Bulacan và Pampanga 9 mi n trung Luzon, Pangasinan 9 Ilocos và Laguna
9 Calabarzon (German và Catabay, 2018). VNi loài phõn b0 giNi h$n theo v• )V nh. cỏ M ng sta, thỡ )õy là l7i th" )3a lý rXt to lNn, ) m b o kh n ng thớch nghi cao cTa cỏ M ng sta khi ).a vào cỏc h th0ng nuụi.
2.2. ‹i 2.2. ‹i 2.2. ‹i
2.2. ‹i u kiu kiu ki n tu ki n tn tn tPPPP nhiờn c nhiờn cTTTTa vựng bi nhiờn c nhiờn c a vựng bia vựng bia vựng bi::::n ‹ụnn ‹ụnn ‹ụnn ‹ụng Nam g Nam g Nam g Nam Vi
ViVi
Vi t Namt Namt Namt Nam
Vựng bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam cú )i u ki n khớ hIu ỏ xớch )$o giú mựa, núng Xm quanh n m, h.Nng giú song song vNi h.Nng b1 ỏ kinh tuy"n rmi chuy:n sang chT )$o ‹ụng B c — Tõy Nam, th3nh hành giú mựa Tõy Nam. T0c )V giú trung bỡnh t$i Quy Nh/n, Bỡnh ‹3nh là 1,6 - 2,2 m/s, t0c )V t0i )a )$t tNi 24 - 30 m/s vào mựa m.a bóo (Ph$m S• Hoàn và ctv, 2013). Nhi t )V và )V mu0i n.Nc bi:n dao )Vng theo chi u B c Nam, c, th: nhi t )V t ng d n cũn )V mAn l$i gi m d n v phớa Nam. Nhi t )V trung bỡnh dao )Vng trong kho ng 28oC )"n 28,5oC, \n )3nh nhXt là th1i )i:m mựa thu. ‹V mu0i trung bỡnh dao )Vng trong kho ng tB 33,5 ppt )"n 34,5 ppt, \n )3nh nhXt vào th1i )i:m mựa xuõn. ‹õy là cỏc y"u t0 tP nhiờn rXt quan tr#ng, khi"n vựng bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam tr9 thành vựng sinh s n tP nhiờn cTa cỏ M ng sta. Cỏ mc th.1ng ch#n bói )Š 9 vựng cú nhi t )V n.Nc trung bỡnh kho ng 28oC và h.Nng giú giỳp )oy cỏ con d3ch chuy:n vào phớa n.Nc ng#t. Tˆ l s0ng cTa cỏ con ph, thuVc vào )V mAn cTa n.Nc, 9 giai )o$n d.Ni 21 ngày tu\i, cỏ sinh tr.9ng t0t 9 )V mAn tB 0 — 16 ppt, do h th0ng )i u hũa hàm l.7ng Chloride huy"t t./ng ch.a hoàn ch2nh, nờn cỏ ./ng nuụi 9 )V mAn trờn 34 ppt cú t2 l ch"t rXt cao (Alava, 1998). ‹õy là nguyờn nhõn khi"n cỏ mc th.1ng di chuy:n sõu vào b1 theo h.Nng l$ch tri u, c5a sụng ): )Š tr(ng, n"u giú ‹ụng B c th\i m$nh sš cú th: )oy cỏ con theo lumng n.Nc d3ch chuy:n ng.7c ra ngoài, trong khi h.Nng giú Tõy Nam sš )oy kh0i n.Nc vào phớa cú )V mAn thXp h/n.
Vựng bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam phớa ‹ụng B c b t ) u tB Bỡnh ‹3nh là b1 )ỏ g0c, nhi u r$n san hụ, ch" )V thTy tri u thiờn v nhIt tri u. Phớa Tõy Nam k"t thỳc 9 Bà R3a - V™ng Tàu là bói bmi, rBng ngIp mAn, ch" )V thTy tri u thiờn v bỏn nhIt tri u. Nh. vIy, thTy tri u vựng ven b1 bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam thuVc ch" )V hun h7p, nh3p )V khụng ) u, biờn )V tri u tB vBa )"n lNn. ‹V m$nh súng t ng d n, )$t )2nh 9 Phan Rang (Ninh ThuIn), là vựng cú )Vng lPc súng m$nh nhXt toàn d i Vi t Nam (T\ng c,c Khớ t.7ng ThTy v n, 2015). Theo nghiờn c(u cTa Valle-
Levinson (2013), Vi t Nam là 1 trong 6 vựng nuụi thTy s n ven bi:n trờn th" giNi ).7c h.9ng l7i nhi u nhXt tB ho$t )Vng cTa thTy tri u. K"t h7p thụng s0 ch" )V thTy tri u, ch" )V giú, lPc Corioris, c.1ng )V súng và mIt )V dũng ch y tB sụng ngũi, mụ hỡnh thTy )Vng lPc h#c cTa tỏc gi )ó cho thXy vựng ven bi:n Vi t Nam cú s(c t i thTy vPc rXt t0t, kh n ng hũa tan, xỏo trVn kh0i n.Nc cao, là l7i th" tP nhiờn to lNn )0i vNi ngh nuụi thTy s n n.Nc mAn và n.Nc l7. Cỏ M ng sta tớnh n thiờn v thPc vIt, thớch nghi t0t vNi mụ hỡnh nuụi n.Nc mAn và l7, )Ac bi t là khu vPc vựng tri u (Martinez và ctv, 2006), vỡ vIy ch" )V thTy tri u hun h7p, c.1ng )V tri u cao, s0 l n tri u lờn xu0ng nhi u l n trong ngày sš là l7i th" tP nhiờn quan tr#ng )0i vNi ngh nuụi cỏ M ng sta 9 vựng bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam, giỳp gi m chi phớ th(c n, ti"t ki m n ng l.7ng tiờu hao cho ho$t )Vng b/m thay n.Nc, gi m nguy c/ ụ nhi m mụi tr.1ng do tớch t, chXt phỏt th i trong quỏ trỡnh nuụi.
3. N:I DUNG VÀ PH NG PHÁP NGHIấN C U
3.1. N3.1. N 3.1. N 3.1. N
3.1. NVVVVi dung và phi dung và phi dung và phi dung và ph$$$$m vi nghiờn cm vi nghiờn cm vi nghiờn cm vi nghiờn c((((uuuu
‹: )ỏnh giỏ ti m n ng cTa vựng bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam trong phỏt tri:n ngh nuụi cỏ M ng sta, )ó ti"n hành nghiờn c(u 2 nVi dung gmm (1) ngumn l7i cỏ gi0ng tP nhiờn, v3 trớ khai thỏc và kinh nghi m cTa ng.1i dõn trong khai thỏc và ./ng nuụi cỏ M ng sta gi0ng, (2) ti m n ng di n tớch mAt n.Nc nuụi phự h7p vNi )Ac )i:m ngh nuụi cỏ M ng sta. Nghiờn c(u ).7c thPc hi n tB thỏng 01/2017 )"n thỏng 12/2017, trờn )3a bàn 6 t2nh ven bi:n là Bỡnh ‹3nh, Phỳ Yờn, Khỏnh Hũa, Ninh ThuIn, Bỡnh ThuIn và Bà R3a - V™ng Tàu.
3333.2. ‹.2. ‹.2. ‹.2. ‹0000i t.i t.i t.i t.7777ng khng khng kh o sỏtng kh o sỏto sỏto sỏt
‹0i t.7ng kh o sỏt ph i )$t tiờu chuon là ng.1i nWm trong ph$m vi nghiờn c(u và am hi:u v )0i t.7ng, ngh nuụi cỏ M ng sta, gmm (1) hV nuụi, (2) ng.1i kinh doanh, (3) ng.1i khai thỏc, (4) ng.1i qu n lý, hu tr7, t. vXn k– thuIt và (5) ng.1i nghiờn c(u, gi ng d$y tB cỏc t\ ch(c chuyờn ngành thTy s n. Do ngh nuụi cỏ M ng sta hi n ch.a phỏt tri:n m$nh, ): xỏc )3nh chớnh xỏc ng.1i am hi:u )0i t.7ng nuụi, )ó s5 d,ng ph./ng phỏp h$t nhõn. TB danh sỏch nhtng ng.1i am hi:u v )0i t.7ng và ngh nuụi cỏ M ng sta ban ) u, thụng qua sP giNi thi u sš lIp danh sỏch )0i t.7ng kh o sỏt nhWm m9 rVng cd myu )i u tra. 3.3. Ph./ng phỏp nghiờn c 3.3. Ph./ng phỏp nghiờn c 3.3. Ph./ng phỏp nghiờn c 3.3. Ph./ng phỏp nghiờn c((((uuuu 3.3.1. Nghiờn c(u )3nh l.7ng
Ti"n hành )i u tra, kh o sỏt ): thu thIp dt li u v ngumn l7i cỏ gi0ng M ng sta tP nhiờn dPa trờn b ng cõu h†i )3nh l.7ng so$n s•n. ‹: thu thIp thụng tin chớnh xỏc và ) y )T, hu tr7 t0i )a cho ng.1i ).7c kh o sỏt trong vi c tỡm ki"m cõu tr l1i phự h7p, b ng cõu h†i ).7c thi"t k" hun h7p. Bao gmm nhtng cõu h†i )/n lPa ch#n và cõu h†i )a lPa ch#n, cho phộp tớch ch#n cựng lỳc nhi u )ỏp ỏn khỏc nhau, k"t qu sš th0ng kờ trờn t\ng l.7t lPa ch#n. B ng cõu h†i khụng yờu c u ng.1i ).7c ph†ng vXn hoàn thành 100% m,c h†i, cú th: b† tr0ng nVi dung n"u thụng tin ).a ra khụng )$t )V tin cIy cao.
3.3.2. Nghiờn c(u )3nh tớnh
Ti"n hành ph†ng vXn song song vNi quỏ trỡnh )i u tra, kh o sỏt, dPa trờn dàn bài cõu h†i th o luIn m9, nhWm ghi nhIn thờm thụng tin liờn quan )"n )0i t.7ng và ngh nuụi cỏ M ng sta. Thụng tin ph†ng vXn tB chuyờn gia và nhtng ng.1i giàu kinh nghi m sš dựng ): ki:m ch(ng k"t qu kh o sỏt )3nh l.7ng tr.Nc )ú, )mng th1i là c/ s9 ): )ỏnh giỏ l7i th" kinh nghi m cTa hV nuụi trong phỏt tri:n ngh nuụi cỏ M ng sta 9 vựng bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam
3.3.3. Nghiờn c(u th( cXp
Ti"n hành khai thỏc (1) Sỏch chuyờn kh o và dt li u tB cỏc S9, ban, ngành, UBND cỏc cXp )3a ph./ng ): .Nc tớnh di n tớch mAt n.Nc l7 mAn 9 vựng bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam; (2) Quy"t )3nh quy ho$ch phỏt tri:n ngh nuụi thTy s n cTa UBND cỏc t2nh trong ph$m vi nghiờn c(u; (3) Sỏch và bỏo cỏo nghiờn c(u v )i u ki n n.Nc nuụi cỏ M ng sta, tB )ú )ỏnh giỏ ti m n ng di n tớch n.Nc nuụi cỏ M ng sta 9 vựng bi:n ‹ụng Nam Vi t Nam.
3.4. X3.4. X 3.4. X 3.4. X
3.4. X5555 lý s lý s lý s lý s0000 li li li u và trỡnh bày k li u và trỡnh bày ku và trỡnh bày k""""t quu và trỡnh bày k t qut qut qu
S0 li u ).7c x5 lý bWng ph m m m th0ng kờ )/n gi n, k"t qu trỡnh bày d$ng b ng và bi:u )m. 4. K T QU VÀ TH O LU N 4.1. Ngu 4.1. Ngu 4.1. Ngu
4.1. Ngummmmn ln ln ln l7777i cỏ gii cỏ gii cỏ gii cỏ gi0000ng tng tng tng tPPPP nhiờn nhiờn nhiờn nhiờn
4.1.1. Mựa v, khai thỏc gi0ng
‹ó ti"n hành ph†ng vXn trờn t\ng cVng 54 ng.1i, trong )ú cú 36 hV nuụi cỏ M ng sta, 3 hV s n