- Công tác quản lý tại bộ phận buồng không nên chỉ phụ thuộc ở các giám sát. Nên dựa thêm trên nhiều nhân tố nữa để quản lý tốt hơn như: dựa trên thi đua, khách hàng…
- Trưởng bộ phận, giám sát nên thường xuyên kiểm tra nhân viên trong công tác chuẩn bị các dụng cụ và dọn vệ sinh buồng khách.
- Nhắc nhở nhân viên chú ý về quy trình dọn vệ sinh buồng khách, giám sát nhân viên trong quá trình phục vụ khách lưu trú tại khách sạn.
- Kiểm tra và yêu cầu nhân viên làm vệ sinh sạch sẽ khu vực buồng khách và khu vực công cộng..
- Để kiểm tra qui trình phục vụ khách của nhân viên phục vụ hoặc chất lượng buồng, ban giám đốc khách sạn cũng có thể kiểm tra đột xuất.
- Khen thưởng hoặc thăng chức cho những nhân viên có thành tích xuất sắc lên vị trí cao hơn như một cách tạo động lực cho nhân viên làm việc đồng thời có thêm các giám sát và đội trưởng thay phiên quản lý.
- Để có được một đội ngũ nhân viên nhiệt tình và hết mình vì công việc thì người quản lý phải biết tạo ra một môi trường làm việc giúp cho nhân viên cảm thấy hài lòng với công việc của mình. Trưởng bộ phận và các giám sát nên có sự tương tác đối với nhân viên, thể hiện sự quan tâm đến đời sống của nhân viên, từ đó giúp cho nhân viên gắn bó, cống hiến cho khách sạn và để có cái nhìn khách quan, đánh giá đúng năng lực làm việc của nhân viên.
Để tạo động lực cho nhân viên, nhà quản lý nên khuyến khích nhân viên bằng cách có chế độ lương, thưởng, đãi ngộ hợp lý và tạo ra môi trường làm việc đoàn kết và vui vẻ giữa các nhân viên và các bộ phận với nhau.
KẾT LUẬN
Chất lượng phục vụ tốt dựa trên quy trình phục vụ, cơ sở vật chất kĩ thuật và chất lượng đội ngũ lao động được đánh giá dựa trên trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, trình độ
học vấn, ngoại ngữ. Một khách sạn sang trọng cao cấp đến đâu nhưng chất lượng phục vụ và đội ngũ lao động kém không thành thục mọi quy trình thì cũng sẽ không đảm bảo được chất lượng phục vụ tại khách sạn nói chung và bộ phận buồng nói riêng.
Trong thời gian thực tập tại khách sạn Nagila, em đã được tiếp xúc trực tiếp với môi trường làm việc trong tương lai, được rèn luyện và học hỏi công việc tại bộ phận buồng phòng. Em rất may mắn nhận được sự giúp đỡ và quan tâm của tất cả nhân viên cũng như ban lãnh đạo của khách sạn trong thời gian qua. Thông qua bài chuyên đề này tuy chưa đầy đủ và sâu sắc nhưng cũng nói lên phần nào thực trạng chất lượng phục vụ tại bộ phận buồng khách sạn Nagila.
Em xin chân thành cảm ơn toàn thể nhân viên và ban lãnh đạo khách sạn Nagila đã cho em cơ hội học hỏi và thực tập tại đơn vị. Bên cạnh đó, em cũng chân thành cảm ơn cô Lý Thị Thương đã tận tình hướng dẫn em trong suốt quá trình làm chuyên đề, giúp em hoàn thành tốt bài thực tập cuối khóa của mình. Do kiến thức, thời gian và dịch bệnh diễn biến phức tạp nên em không thể nắm bắt chính xác tất cả kiến thức nội dung trong bài nên bài làm còn nhiều hạn chế và thiếu sót, em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp đáng quý của các Thầy Cô giáo để em có thể củng cố thêm kiến thức nhằm phục vụ tốt hơn cho công việc thực tế sau này.
TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang Web [1]. https://www.slideshare.net/trongthuy2/chuyen-de-giai-phap-nang-cao-chat-luong- phuc-vu-buong-cua-bo-phan-housekeeping-mien-phi-cuchay? fbclid=IwAR2MnAyeP4J47nqSmBKBD_ftemjeDawb7fbQfYB6eXxuXVdbOw8tnZT Qv0, ngày 20/03/2021 Tài liệu sách
[1]. Vũ Thị Bích Phượng (2005), Nghiệp vụ phục vụ buồng, NXB Hà Nội [2]. Nguyễn Thị Tú (2005), Nghiệp vụ phục vụ khách sạn, NXB Thống Kê
NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA DOANH NGHIỆP
Họ và tên sinh viên thực tập: PHAN NGỌC ANH QUỲNH Lớp: K23DLK4
MSSV: 2320717371
Chuyên ngành: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Đơn vị thực tập: KHÁCH SẠN NAGILA BOUTIQUE HOTEL ĐÀ NẴNG Thời gian thực tập: 07/01/2021 - 07/03/2021
NỘI DUNG NHẬN XÉT: ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Đà Nẵng, ngày….tháng….năm……..
Xác nhận của cơ quan, đơn vị thực tập
NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ và tên sinh viên thực tập: PHAN NGỌC ANH QUỲNH Lớp: K23DLK4
MSSV: 2320717371
Chuyên ngành: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN Thời gian thực tập: 07/01/2021 - 07/03/2021
NỘI DUNG NHẬN XÉT: ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Đà Nẵng, ngày….tháng….năm………
Xác nhận của giảng viên hướng dẫn
NHẬN XÉT ĐÁNH GÁI CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN
Họ và tên sinh viên thực tập: PHAN NGỌC ANH QUỲNH Lớp: K23DLK4
MSSV: 2320717371
Chuyên ngành: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN Thời gian thực tập: 07/01/2021 - 07/03/2021
NỘI DUNG NHẬN XÉT: ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Đà Nẵng, ngày….tháng….năm………
Xác nhận của giảng viên phản biện