gian rộng rãi, lãng mạn với sức chưa hơn 190 khách, đây là nơi thực khách có thể tự do lựa chọn nhiều món ăn đa dạng, phong phú theo phong cách Á, Âu.
Thực đơn gọi món và thực đơn có sẵn luôn sẵn sàng phục vụ khách, từ các món ăn hảo hạng châu Âu, châu Á hay các món đặc sản theo miền của Trung Hoa, Việt Nam hay Ấn Độ, Mã Lai,...được nấu theo phong cách riêng của các đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, chuyên nghiệp và đẳng cấp.
Ngoài ra, bửa ăn sáng tự chọn với hơn 60 món thay đổi hàng ngày được phục vụ từ 6 giờ sáng đến 10 giờ sáng với tầm nhìn trực diện biển.
Đối với buổi ăn tối thì đây là không gian vô cùng lãng mãn với view là thành phố biển về đêm, với các loại hải sản tươi sống như: tôm mực ghẹ… mang đậm hương vị tươi ngon.
Bên cạnh đó còn có các loại thức uống đặc biệt phù hợp với các món ăn, tất cả hào nguyện sẽ giúp cho thực khách cảm thấy vô cùng thú vị.
2.2.1.2 Cơ sở vật chất của bộ phận kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Maximilan Maximilan
Bảng 2.8 Cơ sở vật chất của bộ phận kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Maximilan
Trang thiết bị Số lượng Tình trạng sử dụng
Bàn 50 Tốt
Ghế 200 Tốt
Điều hòa 6 Tốt
Đèn hâm thức ăn 15 Tốt
Máy pha cà phê 2 Tốt
Xe đẩy phục vụ 4 Tốt Máy ép 3 Tốt Tab order 4 Tốt Tivi 2 Tốt Loa 6 Tốt Máy tính bàn 1 Tốt Máy in 1 Tốt Máy tính tiền 1 Tốt Tủ 2 Tốt
Nhìn vào bảng số liệu trên, có thể thấy các nhà hàng có đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ để phục vụ khách. Đảm bảo cả khi nhà hàng đông khách vẫn mang đến chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Đặc biệt nhà hàng đạt tiêu chuẩn 4 sao đói tượng khách chủ yếu là khách nước ngoài, nên các trang thiết bị phải thuận tiện cho việc sử dụng của nhân viên và khách. Nhà hàng bố trí bàn ghế ngay ngắn, có lối đi riêng rộng rãi thuận tiện cho việc di chuyển bưng món. Ngoài ra còn có thiết bị như đèn hâm thức ăn, tab order thuận tiện cho việc làm nóng thức ăn vào những buối buffet và lựa chọn mín ăn. Quầy bar được thiết kế ngây trong nhà hàng, đảm bảo phục vụ thức uống cho khách một cách nhanh nhất và khách có thể tận mắt thấy những màn pha chế đẹp mắt tại đó.
Vì vậy, đối với nhà hàng của khách sạn 4 sao thì việc trang bị đầy đủ các trang thiết bị cơ sở vật chất kỹ thuật là vô cùng cần thiết, đảm bảo hiện đại phù hợp với phong cách của nhà hàng.