5. Nội dung đềtài
2.1.1.Giới thiệu về đơn vịthực tập
2.1.1.1. Giới thiệu vềtập đoàn Openasia
Tập đoàn Openasia là một tập đoàn đầu tư đa ngành ra đời năm 1994, đã vàđang phát triển mạnh mẽ, hiện đã có mặt, quản lý, hỗtrợ7 lĩnh vực và ngành đi đầu trong nền kinh tế. Openasia Hospitality là một lĩnh vực đầu tư của tập đoàn, với các dịch vụkhách sạn, nhà hàng và du thuyền. Thành công của tập đoàn dựa trên sự độc lập, chính trực và đoàn kết. Từkhi thành lập, mô hình của tập đoàn luôn đềcao sựminh bạch. Mục tiêu của tập đoàn là xây dựng một môi trường tin cậy và uy tín cho khách hàng, đối tác và nhân viên.
Sứmệnh của tập đoàn: Tận dụng lợi thếcủa nguồn suối khoáng tựnhiên mang tính di sản, chúng tôi xây dựng một hệsinh thái bao gồm các hành trình chăm sóc tâm thân và các sản phẩmđến từtựnhiên được thiết kế đểmang đến cho khách hàng sự hòa hợp giữa thểchất và tâm hồn.
Tầm nhìn của tập đoàn: Trởthành biểu tượng của lối sống vui và khỏeởViệt Nam thông qua hệsinh thái riêng của Alba bao gồm khu nghỉdưỡng, khách sạn và các sản phẩmđến từtựnhiên.
Tậpđoàn Openasia là cổ đông lớn nhất của Công ty cổphần Thanh Tân và tạo ra thương hiệu Alba. Alba trong tiếng Latin có nghĩa là rạngđông, khơi gợi vềnhững điều tươi tắn và mới mẻ.Đó cũng chính là một trong những nguồn cảm hứng cho các hoạtđộng kinh doanh của Alba từnước khoáng thiên nhiên Alba đến hệthống khách sạn Alba và khu nghỉdưỡng Suối khoáng nóng Alba.
2.1.1.2. Giới thiệu vềCông ty cổphần Thanh Tân
Công ty cổphần Thanh Tân là doanh nghiệp cổphần đầu tiên của tỉnh Thừa Thiên Huế. Được cổphần hóa từXí nghiệp Nước khoáng thuộc Công ty Dược Thừa
Thiên Huế, với tốc độtăng trưởng hàng năm từ20-25%, đến nay Thanh Tân đã trở thành một doanh nghiệp được xã hội biết đến rộng rãi. Ngày chính thức hoạtđộng của công ty là ngày 14/4/1998.
Công ty cổphần Thanh Tân hoạtđộng trên hai lĩnh vực: + Sản xuất và kinh doanh đồuống.
+ Dịch vụdu lịch.
Công ty cổphần Thanh Tân Thừa Thiên Huếthuộc tập đoàn Openasia Group/Alba Việt Nam, địa chỉvăn phòng công ty tại 12 Nguyễn Văn Cừ, thành phốHuếvới các chi nhánh:
+ Khu Nghỉdưỡng suối khoáng nóng Alba Thanh Tân. + Khách sạn Alba & Alba Spa.
+ Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba.
Mọi hoạt động của Alba - Thanh Tân luôn hướng tới mục đích “Bảo vệvà chăm sóc sức khoẻcủa người tiêu dùng và cộng đồng” nên sản phẩm của Alba - Thanh Tân có những nét đặc trưng riêng.
2.1.1.3. Giới thiệu vềNhà máy sản xuất nước khoáng Alba
Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba thuộc công ty cổphần Thanh Tân Thừa Thiên Huếlàđơn vịchuyên sản xuất các loại nước khoáng. Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba được xây dựng và hoàn thành đưa vào hoạt động từngày 10/04/1998 với tên đầu tiên là “Xí nghiệp sản xuất kinh doanh nước khoáng Thanh Tân”. Đến ngày 02/06/2014, xí nghiệp được đổi tên thành “Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba” cho đến hiện nay.
Tên quốc tế: ALBA MINERAL FACTORY CORPORATION THANH TAN THUA THIEN HUE
Tên viết tắt: Nhà máy nước khoáng Alba Mã sốthuế: 3300100843-006
Địa chỉ: Km25, QL1A, xã Phong An, huyện PhongĐiền, tỉnh Thừa Thiên Huế
Phong cách sống: Sống với Alba
Tại Alba, chúng tôi tin rằng sức khỏe thểchất và tâm hồnđều phải bắt nguồn từ cốt lõi. Chúng tôiđã khai thác và sản xuất nước khoáng thiên nhiên tại nguồn nước Thanh Tân suốt gần 100 năm qua. Danh mục các sản phẩm thiên nhiên không ga và có ga của Alba nổi tiếng không chỉnhờthành phần muối khoáng có ích cho sức khỏe và sắcđẹp, mà nhờcảvịkhoáng dịu nhẹrất phù hợp với các mónăn thơm ngon.
Niềmđam mê của chúng tôi dành cho lĩnh vực sức khỏe thểchất và tinh thần vượt trên danh mục những sản phẩm nước khoáng, thểhiện cảmối quan tâm đối với các sưkiện xã hội và văn hóaởcả địa phương và khắp Việt Nam.
2.1.2. Quá trình phát triển
- Năm 1998, Công ty cổphần Thanh Tânđược thành lập.
- Năm 2000, ngoài lĩnh vực sản xuất kinh doanh nước khoáng Thanh Tân mở rộng sang lĩnh vực du lịch, với sựhình thành của khu du lịch Thanh Tân tại Phong Sơn, Phong Điền, Thừa Thiên Huếvà khách sạn Thanh Tân tại 12 Nguyễn Văn Cừ, Thành phốHuế.
- Năm 2006, Thanh Tân xây dựng hệthống khách sạn 3 sao và mởrộng kinh doanh dịch vụkhách sạn.
- Năm 2007, tập đoàn Openasia chính thức đầu tư 37% cổphẩn vào công ty cổ phần Thanh Tân. Phát triển dựán Alba gồm có khu resort 3 sao, hệthống khách sạn 3 sao và sản phẩm nước khoáng cao cấp Alba song song với khu du lịch nước khoáng Thanh Tân.
- Năm 2012, tập đoàn Openasia chính thức sởhữu 61% cổphần vào công ty cổ phẩn Thanh Tân. Tiếp tục đầu tư phát triển dựán khu du lịch suối khoáng nóng Thanh Tân, hệthống khách sạn Alba và đẩy mạnh sản phẩm nước khoáng cao cấp Alba theo định hướng “Sản phẩm chất lượng cao vì sức khỏe của khách hàng”.
Trong điều kiện hết sức khó khăn vềmọi mặt, công ty vẫn khẳngđịnh định hướng phát triển bền vững. Từng bước khai thác nguồn tài nguyên của Tỉnh nhà và trong nước bao gồm đất đai, nguồn nước, sức lao độngở địa phương.
Xác định sức khỏe của người tiêu dùng là mục tiêu phục vụhàng đầu của Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba.
Phương châm hoạt động: Lấy việc nghiên cứu áp dụng tiến bộkỹthuật, nghiên cứu khoa học và phát huy nội lực làm cơsở đểhoạch định kếhoạch sản xuất kinh doanh dài hạn và ngắn hạn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Khẳng định chất lượng của sản phẩm quyết định sựtồn tại và phát triển của đơn vị. Công ty phát triển theo hướng phát triển bền vững toàn diện đểhội nhập vào các thịtrường chung, tham gia phục vụcho sựnghiệp phát triển kinh tếtỉnh nhà nói riêng và đất nước nói chung.
2.1.4. Hành trình của nước khoáng thiên nhiên Alba2.1.4.1. Vịtrí nguồn nước 2.1.4.1. Vịtrí nguồn nước
Nước khoáng thiên nhiên Alba được đóng chai từnguồn nước khoáng Thanh Tân, nằm cách Huếkhoảng 30km vềphía Tây Bắc. Nguồn nước vốn đã nổi tiếng với người dân địa phương hàng trăm năm nay. Nhưng chỉtrong 100 năm vừa qua, di sản thiên nhiên này mới được khám phá và chia sẻbên ngoài giới hạn lãnh thổ địa phương.
2.1.4.2. Di sản Alba
- Di sản địa phương:
+ Những lợi ích từnguồn nước khoáng nóng Thanh Tânđãđược dân làng và các khu vực xung quanh biếtđến từhàng trăm năm trước. Từ đầu thếkỷ20, người dân ởgần Huếthường tới thăm Thanh Tân để được tắm mình trong dòng suối khoáng nóng.
+ Họtin rằng sau khi tắmởThanh Tân, mọi bệnh tật của họsẽthuyên giảm, và cứthếdanh tiếng vềnhững lợi ích sức khỏe từnguồn nước này nhanh chóng được lan truyền. Nhưng tại thời điểm đó, người dân địa phương chưa biết rằng khảnăng chữa
bệnh của nước khoáng thiên nhiên đến từchính thành phần khoáng chất của nước. - Khám phá của người Pháp
+ Năm 1928, Thanh Tân chính thức được khám phá bởi một nhà khoa học người Pháp, Tiến sĩ Albert Sallet (1877-1948). Tiến sĩ Sallet thường được biết tới với tình yêu mà ông dành cho nhiều nét văn hóa Việt Nam. Sau thời gian phục vụcho quân đội, ôngởlại Annam (tên mà thực dân Pháp đặt cho miền Trung Việt Nam – Trung Kỳ) suốt hơn 20 năm đểthực hiện các nghiên cứu trên nhiều lĩnh vực khác nhau, trong đó có địa chất học, dược liệu truyền thống và dược liệu thảo mộc.
+ Năm 1928, nghiên cứu “Vềnguồn nước khoáng nóng của Annam” của ông được đăng trên “Tập san xã hội các nghiên cứu vềIndochine”. Albert Sallet là người đầu tiên xác nhận Thanh Tân là một nguồn khoáng nóng.
- Khám phá khoa học
+ Bằng chứng khoa học vềthành phần khoáng chất của nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân được ông Henri Fortaine hé lộvào năm 1957. Là một nhà truyền giáo từchương trình Mission Estrangere de Paris (MEP), Henri Fontaine cũng là một nhà địa chất xuất sắc, trong 24 năm làm việcởViệt Nam và Đông Nam Á từ1951 đến 1975, đã có những nghiên cứu quan trọng về địa chất Việt Nam. Năm 1957, trong khi làm việcởCục Dịch vụ Địa chất thuộc BộKinh Tế ởSài Gòn, ôngđã xuất bản nghiên cứu “Những nguồn khoáng nóngởmiền Nam Việt Nam” trong tập san tài liệu địa chất ởViệt Nam.
+ Dựa trên phân tích các mẫu nước của Henri Fontaine, thành phần khoáng chất của nước đóng chai tại nguồn nước Thanh Tân được xếp loại là một loại hỗn hợp Sulphat, Calci và Axit carbonatởnhiệt độtừ56°C – 66°C.
+ Trong những năm từngày đầu được khám phá, nguồn nước Thanh Tân đã được khảo sát nhiều lần, vào năm 1973 bởi các nhà địa chất Séc, và vào năm 1980 và 1992 bởi các nhà địa chất Việt Nam. Tất cảcác kết quảphân tích cho thấy hàm lượng chất khoángổn định so với kết quảcủa H.Fontaine, và nhiệt độcao nhất với điểm xuất lộcó khi lên tới 68°C.
- Những bước phát triển mới
+ Năm 1983, BộY tếthông báo nguồn nước Thanh Tân được phép khai thác để sản xuất nước khoáng thiên nhiên đóng chai và sửdụng cho các mục đích sức khỏe khác từsuối nước nóng. Tới năm 1986, công ty Dược phẩm Thừa Thiên Huế đã xây dựng nhà máy sản xuất nước từnguồn và cùng năm đó, nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân lần đầu tiên đã xuất hiện trên thịtrường.
+ Năm 1998, Công ty Cổphần Thanh Tân ra đời, hợp nhất nhà máy sản xuất nước đóng chai và quyền khai thác suối khoáng nóng trên diện tích 50 hecta xung quanh. Dược sĩ Lê ThịChâu (1941-2012 ) là chủtịch công ty. Tình yêu thiên nhiên sâu sắc cùng với kinh nghiệm lâu năm của bà trong ngành chăm sóc sức khỏe, đã giúp bà nuôi dưỡng tầm nhìn vềmột doanh nghiệp sẽkhông chỉ đơn thuần dừng lạiởnước đóng chai. Bà muốn xây dựng Thanh Tân trởthành một điểm du lịch, nơi mà suối nước nóng và nguồn khoáng chất trong nó có thểphát huy được những mục đích trị liệu. Dưới sựlãnhđạo của bà Châu, mảnh đất cằn cỗi và những ngọn đồi trơ trụi - tàn dư của thời kỳchiến tranh -đãđược biến đổi thành Khu Nghỉdưỡng Suối nóng Alba xanh mát như ngày nay.
2.1.4.3. Hàm lượng khoáng chất
Dưới sức nóng của mắc-ma núi lửa, với các thành phần ma-giê, canxi, phốt-pho trong quá trìnhđi qua nhiều tầng địa chất của dãy núi Trường Sơn, nước khoáng thiên nhiên Alba chứa nhiều thành phần khoáng chất có lợi cho sức khỏe thểchất và tinh thần.
- Axit carbonic giúp cải thiện tiêu hóa.
- Nồng độcanxi và ma-giê caođược cơ thểhấp thụdễdàng, giúp điều hòa nhịp tim, cần thiết cho xương và hoạt động cơ bắp cũng như phòng chống chứng loãng xươngởnữgiới.
- Natri giúp cân bằng hoạt động não bộ, cùng lúc đó điều tiết hoạt động của cơ bắp và tim. Nồng độnatri thấp trong nước khoáng thiên nhiên Alba rất tốt cho những người mắc chứng huyết áp cao.
- Kali và natri cùng điều hòa huyết áp và khi kết hợp với ma-giê có khảnăng điều hòa tim mạch, kích thích quá trình traođổi chất và cải thiện sựcung cấp oxy lên não. - Sulfat cải thiện quá trình chuyển hóa đường ruột và nhờ đó giải độc, chống táo bón. - Axit silicđược biết tới nhờvai trò quan trọng của nó trong việc hình thành và nuôi
dưỡng xương, đĩa sụn, ngoài ra cần thiết cho khớp, tóc và móng.
- Bicarbonate giúp trung hòa acid dạdày, tốt cho những người bị đau dạdày mãn tính cũng như gan và các bệnh vềtụy.
- Hàm lượng tối ưu của Florua trong nước khoáng thiên nhiên Alba giúp cân bằng cấu trúc xương, răng và ngăn ngừa mang, xơ vữa động mạch và loãng xươngở phụnữ.
2.1.5. Danh mục sản phẩm
Danh mục sản phẩmđộcđáo của Alba gồm nước khoáng thiên nhiên không ga và có ga nổi tiếng với thành phần khoáng chất có lợi cho sức khỏe và sắcđẹp. Danh mục sản phẩm nước khoáng thiên nhiên Albađa dạng vềthểtích (350ml, 450ml, 500ml, 1500ml) và loại chai (chai thủy tinh và chai PET). Nhờhàm lượng khoáng chất cân bằng vàổnđịnh, nước khoáng thiên nhiên Alba đượcđóng chai tại nguồn, không chỉan toàn cho sức khỏe mà còn có vịtươi mát.
-Đối với sản phẩm chai PET:
+ Nước khoáng thiên nhiên Alba không gas có 3 loại: 350ml, 500ml, 1500ml. + Nước khoáng thiên nhiên Alba có gas có 2 loại: 350ml, 500ml. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Điểm khác biệt cơbản là loại sản phẩm không gas có nắp chai màu xanh dương, sản phẩm có gas có nắp chai màu vàng và trên nhãn có in chữ“CÓ GA”.
-Đối với sản phẩm chai thủy tinh: các sản phẩm có ga và không ga chỉsản xuất một loại sản phẩm 450ml.Điểm khác biệt cơbản là sản phẩm không gas có nắp chai màu trắng, sản phẩm có gas có nắp chai màu vàng và trên nhãn có in chữ“CÓ GA”.
Bảng 2.1: Danh mục sản phẩm nước khoáng thiên nhiên Alba
STT Loại chai Sản phẩm Thểtích
1
PET
Nước khoáng thiên nhiên Alba không gas
350ml
2 500ml
3 1500ml
4
Nước khoáng thiên nhiên Alba có gas 350ml
5 500ml
6
Thủy tinh Nước khoáng thiên nhiên Alba không gas 450ml 7 Nước khoáng thiên nhiên Alba có gas
(Nguồn: Phòng Tài chính - Kếtoán)
Nước khoáng thiên nhiên Alba đượcđóng chai từnước ngầm và trải qua quá trình xửlíđặc biệt. Sản phẩm giúp giữ được hương vịtựnhiên của nước khoáng thiên nhiên mà không chứa bất kì thành phần hóa học nào khác. Nước khoáng thiên nhiên giúp thanh lọc, làm mát cơthể. Với Alba, bạn sẽcó những giây phút sảng khoái,đánh tan cơn khát sau những hoạtđộng hằng ngày.
2.1.6. Cơ cấu nhân sựcủa Nhà máy sản xuất nước khoáng Alba
Bảng 2.2: Cơ cấu lao động theo giới tính của Nhà máy giai đoạn 2017 - 2019 Giới tính
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019Số LĐ Số LĐ
(người) Tỉ lệ(%) (người)Số LĐ Tỉ lệ(%) (người)Số LĐ Tỉ lệ(%)
Nam 29 52.73 24 55.81 27 55.10
Nữ26 47.27 19 44.19 22 44.90
Tổng 55 100.00 43 100.00 49 100.00
(Nguồn: Phòng Hành chính Nhân sự)
Qua bảng trên cho thấy tổng sốlao động năm 2018 đã giảm 12 người tương ứng giảm 21,82% so với năm 2017; tổng sốlao động năm 2019 đã tăng 6 người tương ứng tăng 13,95% so với năm 2018. Tỉlệlao động nam 3 năm qua luôn cao hơn lao động nữnhưng chênh lệch không quá lớn.
Bảng 2.3: Cơ cấu lao động theo độtuổi của Nhà máy giai đoạn 2017 - 2019 Độ tuổi Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019
Số LĐ
(người) Tỉ lệ(%) (người)Số LĐ Tỉ lệ(%) (người)Số LĐ Tỉ lệ(%)
Từ 18 - 30 tuổi 16 29.09 12 27.91 22 44.90 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Từ 30 - 50 tuổi 28 50.91 23 53.49 20 40.82
Trên 50 tuổi 11 20.00 8 18.60 7 14.29
Tổng 55 100.00 43 100.00 49 100.00
(Nguồn: Phòng Hành chính Nhân sự)
Qua bảng trên cho thấy lực lượng lao động của Nhà máy đang có xu hướng trẻ hóa, độtuổi trên 30 tuổiđang giảm xuống qua từng năm và độtuổi từ18 – 30 tuổi sau khi giảm đi 4 người tưngứng giảm 25% vào năm 2018 so với năm 2017. Năm 2019 đã tăng 8 người tươngứng tăng 66,67% so với năm 2018 vàđang chiếm tỉlệcao nhất trong năm 2019.
Bảng 2.4: Cơ cấu lao động theo bộphận của Nhà máy giai đoạn 2017 - 2019 Bộ phận
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Số LĐ
(người) Tỉ lệ(%) (người)Số LĐ Tỉ lệ(%) (người)Số LĐ Tỉ lệ(%)
Ban giám đốc 2 3.64 1 2.33 3 6.12
Kế toán 6 10.91 5 11.63 6 12.24
HCNS 9 16.36 6 13.95 2 4.08
Bảo trì cơ điện 8 14.55 7 16.28 7 14.29
Sản xuất 20 36.36 11 25.58 12 24.49
QA/QC 8 14.55 9 20.93 9 18.37
HSE 0 0.00 3 6.98 3 6.12
Sale 0 0.00 0 0.00 7 14.29
Kế hoạch kinh doanh 1 1.82 1 2.33 0 0.00
Bảo vệ1 1.82 0 0.00 0 0.00
Tổng 55 100.00 43 100.00 49 100.00
(Nguồn: Phòng Hành chính Nhân sự)
PGĐ. TCKT PGĐ. Sản xuất Khối bán hàng
HC-NS Tài vụ-Kếhoạch
Dây chuyền
SX Bảo trì,QA/QC/Tam SơnTHANH TAN cơ điệnHSEWHOLESALESALE/MAR
SVTH :
Phòng KếToán N guyễnBộphận QA Miền Nam D uyMiền
Trung GiámĐốc Nhà máy
đổi. Sốlượng lao độngởbộphận sản xuất năm 2019 giảm 40% so với với năm 2017 là do Nhà máy nâng cấp dây chuyền sản xuất nên đã cắt giảm bớt lao động. Từnăm 2018 đã thành lập bộphận HSE nhiệm vụchăm sóc cảnh quan môi trường Nhà máy và đảm bảo vấn đềao toàn cho người lao động, còn bộphận bảo vệthì Nhà máy không trực tiếp quản lí nữa mà đã thuê 2 người từCông ty TNHH MTV Dịch vụbảo vệBảo Long Hưng. Từnăm 2019 thì bộphận kếhoạch kinh doanh không còn nữa và đã thành lập đội Sale khu vực Miền Trung với 7 thành viên.
Bảng 2.5: Cơ cấu lao động theo trìnhđộhọc vấn của Nhà máy giai đoạn 2017-2019 Trìnhđộ học vấn
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Số LĐ (người) Tỉ lệ (%) SốLĐ (người) Tỉ lệ (%) Số LĐ (người) Tỉ lệ (%) Đại học, trênđại học 20 36.36 17 39.53 19 38.78 Cao đẳng 7 12.73 5 11.63 7 14.29 Trung cấp 5 9.09 5 11.63 6 12.24 THPT 23 41.82 16 37.21 17 34.69 Tổng 55 100.00 43 100.00 49 100.00 (Nguồn: Phòng Hành chính Nhân sự) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Qua bảng trên cho thấy tỉlệcơcấu lao động theo trìnhđộhọc vấn vẫn được