5. Kết cấu luận án
1.4. Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi đại gia súc
1.4.3. Yếu tố Lao động
Trong sản xuất nói chung thì lao động luôn là nhân tố sản xuất có tầm ảnh hưởng rất lớn tới sự phát triển của nền nông nghiệp nói chung và đặc biệt chăn nuôi ĐGS nói riêng.
Các lý thuyết phát triển và mô hình phát triển nông nghiệp đã khẳng định lao động với tư cách là đầu vào và yếu tố gắn kết các yếu tố khác để tạo ra sản lượng. Chăn nuôi ĐGS là ngành sản xuất không chỉ yêu cầu lao động giản đơn mà rất cần lao động có tay nghề và trình độ. Các nghiên cứu này cũng mô hình hóa cách thức đánh giá ảnh hưởng của lao động bằng hàm sản xuất. Hàm sản xuất này có thể sử dụng số liệu thứ cấp hay sơ cấp để đánh giá.
Từ đặc điểm của chăn nuôi ĐGS với nhiều hoạt động đòi hỏi lao động phải có trình độ đào tạo nhất định như từ chăm sóc, xử lý môi trường, giết mổ và chế biến bảo quản sản phẩm…Đặc biệt trong điều kiện cách mạng công nghiệp 4.0, trong lĩnh vực chăn nuôi ĐGS cũng từng bước ứng dụng công nghệ cao như công nghệ số, công nghệ thông tin, sinh học…Như vậy, lao động có chất lượng cao vừa là điều kiện vừa bảo đảm để tiến hành chăn nuôi đại gia súc với năng suất, chất lượng và hiệu quả.
Ngoài ra, Số lượng và chất lượng lao động là một trong các điều kiện đảm bảo cho chăn nuôi ĐGS có thể trải qua được các giai đoạn trong tiến trình phát triển. Trong điều kiện của các nước đang phát triển, chăn nuôi ĐGS về cơ bản sẽ dựa vào yếu tố tự nhiên như đồng cỏ, nguồn thức ăn tự nhiên và phụ phẩm nông nghiệp và lao động nông hộ, đó gọi là chăn nuôi theo phương thức quảng canh. Giai đoạn phát triển tiếp theo của nông nghiệp, chăn nuôi chuyển dần sang bán thâm canh và lao động đòi hỏi trình độ cao hơn và dần chuyên môn hóa. Giai đoạn cuối, quá trình phát triển sẽ dựa vào máy móc và kỹ thuật hiện đại và lao động trình độ cao hơn theo phương thức chăn nuôi thâm canh. Quá trình này năng suất và sản lượng cũng tăng dần theo.