các khách sạn.
Môi trường nội bộ có tác động trực tiếp đến khả năng tiết kiệm chi phí, khai thác và huy động tối đa tiềm lực của khách sạn nhờ đó tăng hiệu quả, năng
suất và khả năng cạnh tranh của các khách sạn trên thị trường. Khả năng cạnh
tranh của các khách sạn do chính những thế mạnh của các khách sạn quyết định.
Mỗi khách sạn có một thế mạnh riêng biệt, vì vậy, để khai thác tốt nhất các điểm
mạnh và hạn chế tối thiểu các điểm yếu thì cần hiểu rõ bản thân nội bộ các
khách sạn. Phân tích môi trường bên trong của khách sạn theo mô hình chuỗi
giá trị sẽ giúp cho khách sạn thấy được thực chất các hoạt động của mình như:
chất lượng của đội ngũ lao động, công tác tuyển chọn và đào tạo trong khách
sạn, hoạt động thực tế của các bộ phận lễ tân, buồng, bàn, bar, bếp, tình trạng
của cơ sở vật chất kỹ thuật, các chính sách về sản phẩm, giá cả, quảng cáo, phân
phối để thu hút khách đến khách sạn, tình hình lương bổng khen thưởng trong
khách sạn... có được các nhận xét xác thực về các hoạt động này sẽ giúp khách
sạn có điều chỉnh kịp thời và các biện pháp hợp lý để phát huy tối đa tiềm năng
, giảm thiểu các hạn chế, tăng khả năng cạnh tranh của khách sạn. Phân tích
chuỗi giá trị là một công việc hết sức khó khăn, phức tạp đòi hỏi người phân tích
phải có đầy đủ kiến thức về các lĩnh vực kinh tế, văn hoá, chính trị và pháp luật... bên cạnh đó còn phải có sự nhạy cảm, sắc sảo trong kinh doanh. Một sự
cạnh tranh không đúng đắn, từ đó gây ảnh hưởng xấu cho quá trình kinh doanh, gây nguy hại cho sự tồn tại và phát triển của khách sạn và ngược lại, nếu sự
phân tích là sát với thực tế sẽ tạo cơ sở để khách sạn tăng khả năng cạnh tranh
của mình trên thị trường.
Tóm lại, việc vận dụng mô hình chuỗi giá trị để phân tích hoạt động của
khác sạn có ý nghĩa cơ bản là: Xác định điểm mạnh, điểm yếu của môi trường
nội bộ khách sạn, cho phép khách sạn xác định được nội lực thực sự của mình, từ đó có những điều chỉnh cho phù hợp để đạt kết quả tốt nhất trong kinh
doanh.
Chương II - Vận dụng mô hình chuỗi giá trị để phân tích khả năng cạnh tranh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên.