Trên cơ sở nghiên cứu, phân tích môi trường bên trong, tìm ra những điểm mạnh, điểm yếu của Khách Sạn Kim Liên em xin có một vài ý kiến đề xuất
nhằm góp phần nâng cao khả năng cạnh tranh của Khách Sạn Kim Liên trong thời gian tới.
* Một là, hoàn thiện chính sách Marketing-Mix nhằm thu hút nhiều hơn lượng khách đến khách sạn , cụ thể là :
- Về chính sách sản phẩm : Cần cải tiến hơn nữa các sản phẩm của mình. Khách sạn phải tiến hành mạng hoá giữa các phòng ban chức năng và các bộ
phận trong công ty nhằm giảm bớt các công việc không cần thiết và tiện cho
việc theo dõi nguồn tin nội bộ, đảm bảo phục vụ khách nhanh chóng, chẳng hạn
: các nhân viên kế toán, các nhân viên phòng thị trường , bộ phận kế hoạch…sau
mỗi một thời gian để báo cáo kết quả về chi phí, doanh thu , các khoản ứng trước, số lượng khách cần sử dụng sản phẩm của khách sạn … Chỉ cần đưa các
thông tin này vào máy và gửi đến các bộ phận cần thông báo, các bộ phận nhân được thông báo sẽ rất thuận lợi trong việc cập nhật thông tin.
Đối với dịch vụ lưu trú : ở Khách Sạn Kim Liên I hầu hết 100% các
phòng ngủ đều được trang bị máy điều hoà nên các phòng khách sạn đều khép kín. Do đó khi mở cửa phòng đều có mùi rất khó chịu, khách sạn nên có các biện
pháp hút gió hay cải tạo hệ thống này giúp cho không khí trong phòng được lưu thông thoáng đãng hơn.
Nhiều khi các phòng nghỉ ở Khách Sạn Kim Liên I vừa phục vụ vừa phải
nâng cấp cải tạo gây ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ . Để hạn chế tình trạng
này, tốt nhất khách sạn nên tiên hành vào thởi gian khách thường đến ít nhất
trong một năm (dựa trên cơ sở phân tích tình hình khách đến khách sạn trong
các tháng của nhiều năm trở lại đây).
Đối với dịch vụ ăn uống : Doanh thu từ dịch vụ ăn uống của Khách Sạn
phục vụ hội nghị, đám cưới. Để thu hút khách đến sử dụng dịch vụ này hơn nữa
thì khách sạn cần phải luôn nghiên cứu tạo ra các thực đơn đa dạng, các món ăn
vừa mang bản sắc dân tộc nhưng đồng thời cũng phải có nét đặc trưng riêng có
của khách sạn . Khách sạn cũng nên chú ý tạo ra sự phong phú trong tổ chức
dịch vụ ăn uống : tiệc đứng, tiệc ngọt, tiệc ngồi… Sự thay đổi trong cách trang
trí vể màu sắc, không gian sẽ làm cho khách cảm thấy dễ chịu, ấm cúng hơn.
Ngoài ra, khách sạn cũng nên có những món quà nhỏ tặng các cặp vợ chồng tổ
chức đám cưới ở khách sạn. Điều này tác động vào tâm lý khách hàng và là một
biện pháp để kích thích quảng cáo truyền miệng.
Khách sạn phải nâng cao chất lượng và đa dạng hoá các dịch vụ bổ sung .
Với dịch vụ Karaoke trong khách sạn cần lắp đặt thêm các thiết bị đèn nhấp
nháy,tạo cho khách cảm giác như đang được làm ca sĩ thực thụ. Đồng thời nên có hình thức tặng thêm giờ hát nếu khách hát nhiều thời gian. Hệ thống bể bơi
trong khách sạn cần được kiểm tra thường xuyên về tình trạng vệ sinh, hệ thống nước… Khách sạn cần mở các chương trình học bơi cho mọi đối tượng trong và ngoài khách sạn . Khách sạn có thể đưa thêm dịch vụ Beauty-Salon vào hoạt động kinh doanh , mở các câu lạc bộ thể dục thẩm mỹ để thu hút khách . Ngoài ra, cần có sự quy hoạch sắp xếp một cách hợp lý các loại hình dịch vụ như xây
dựng các sân quần vợt, sân cầu lông ngay gần bể bơi để khi khách chơi thể thao
song có thể sử dụng ngay dịch vụ bể bơi mà không phải đi xa.
- Về chính sách giá : Hiện nay trên thị trường Hà Nội hầu hết các khách
sạn đều sử dụng chính sách giá phân biết giữa khách nội địa và khách quốc tế, khách quen và khách đi lẻ… cho nên Khách Sạn Kim Liên nên tiếp tục sử dụng chính sách giá này. Tuy nhiên, trong tương lai việc áp dụng chính sách giá này có thể sẽ không được nữa.(do yêu cầu đòi hỏi công bằng của khách quốc tế).
Việc định giá của khách sạn phải dựa trên cơ sở cốt lõi là chi phí, nguyên tắc tính giá không được tách rời chi phí. Đồng thời khách sạn cũng cần phải
nghiên cứu giá của các đối thủ cạnh tranh để định ra mức giá có sức thu hút
khách nhưng đảm bảo nguyên tắc : Mức giá đó phải bù đắp được chi phí, thu được lợi nhuận nhất định và đảm bảo chất lượng . Tuy nhiên, tuỳ vào tình hình
thay đổi của lượng khách đến khách sạn và đến Hà Nội mà khách sạn có những
biện pháp tăng giảm giá cho phù hợp.
Việc định giá của khách sạn cũng nên vận dụng quy luật tâm lý để cho
khách cảm thấy mình không bị mua đắt : cụ thể là thay vì định giá 120USD cho
phòng loại Suite thì có thể định giá 121USD hoặc 119USD. Với mức giá như
vậy khách sẽ nghĩ rằng đây là một mức giá hợp lý nếu không tại sao khách sạn không đặt giá 130USD.
- Về chính sách phân phối : khách sạn nên tiếp tục củng cố mối quan hệ
mật thiết với các đơn vị cơ quan, các công ty lữ hành, các đại lý du lịch , các tổ
chức quốc tế, các cơ quan ngoại giao để thu hút khách . Ngoài ra khách sạn cũng
cần mở rộng thêm các kênh phân phối qua Internet, qua thư, qua các tổ chức thể
thao nội địa cũng như quốc tế…
Ngày nay, với sự bùng nổ của công nghệ thông tin, việc đặt chỗ qua
Internet trở nên phổ biến và trở thành xu thể mới trong kinh doanh khách sạn .
Theo thạc sỹ Bùi Xuân Nhàn trong bài viết “công nghệ thông tin và marketing khách sạn ” trên Tạp chí du lịch số tháng 4/2001 thì công nghệ thông tin đem lại
3 ảnh hưởng cơ bản tới chiến lược của doanh nghiệp là : + Giảm chi phí do giảm sử dụng các đại lý trung gian.
+ Mô tả được tính khác biết của sản phẩm khách sạn bằng hình ảnh, âm
thanh sống động mà không một hình thức quảng cáo thông thường nào có thể
diễn tả hết được và cũng có nghĩa là làm tăng khả năng thấy được của sản phẩm
khách sạn , du lịch .
+ Vừa có khả năng tập trung vào những thị trường và sản phẩm trọng điểm, vừa có thể cung cấp thông tin sản phẩm cho thị trường rộng lớn.
Như vậy khách sạn phải tính đến khả năng áp dụng kênh phân phối qua
Internet trong tương lai. Sử dụng kênh phân phối này có tiện lợi là giảm chi phí, tăng khả năng tạo hình ảnh sâu đậm trong tâm trí khách, thị trường được quảng
cáo rộng lớn, khách hàng hiểu rõ được sản phẩm .
- Về chính sách quảng cáo :
Khách Sạn Kim Liên phải có các biện pháp quảng cáo phù hợp để tác động đến tâm lý tiêu dùng sản phẩm khách sạn theo công thức aidas. Việc quảng
cáo của khách sạn cần phải tiến hành một cách thường xuyên, với nhiều hình thức quảng cáo: báo và tạp chí du lịch , tham gia hội chợ du lịch , quảng cáo trên truyền hình…Khách sạn cần tạo ra hình ảnh , biểu tượng của mình ở bất cứ đau
có thể như: bảng chỉ dẫn, trên các vật sử dụng trong khách sạn và trên các gói
quà lưu niệm, thư gửi cho khách…Ngoài ra, khách sạn phải tích cực chủ đông
tham gia vào các hoạt động từ thiện xã hội nhằm tăng cường hình ảnh và tên tuổi của mình.
Một biện pháp quảng cáo nữa và có hiệu quả nhất, đó là quảng cáo bằng
chính chất lượng sản phẩm mà khách sạn thực hiện. Chất lượng của sản phẩm
chính là một cách mang lại sức thuyết phục cao nhất đôi với khách hàng.Đây là
vấn đề khách sạn phải hết sức chú ý.
* Hai là, Khách Sạn Kim Liên phải nâng cao hơn nữa chất lượng đội ngũ lao động trong khách sạn thông qua công tác tuyển chọn đào tạo nhân lực, các
biện pháp quản lý, khuyến khích người lao động làm việc.
Trong công tác tuyển chọn lao động trong khách sạn nên tiến hành đăng
báo hoặc thông qua truyền hình để có thể thu hút một số lượng lớn các lao động
có nhu cầu việc làm, từ đó khách sạn có thể tuyển được các lao động có chất
lượng tốt trong công việc của mình. Trong quá trình tuyển chọn, phải tiến hành nhiều các hình thức lựa chọn ứng cử viên, như sử dụng các bảng câu hỏi trắc
chuyên gia, giảng viên có kinh nghiệm, trình độ và nghiệp vụ chuyên môn khách sạn trong việc tuyển chọn lao động. Ngoài ra, khách sạn nên sử dụng nhiều
nguồn khác nhau để tuyển lao động, đặc biệt là nguồn lao động trong các trường đại học , trường nghiệp vụ về chuyên ngành khách sạn như: Đại học kinh tế
quốc dân, đại học Mở, trường trung cấp nghiệp vụ du lịch…Hàng năm, nên
khách sạn nên có các suất học bổng tài trợ cho sinh viên giỏi ở các trường này
để có thể tìm ra những người có trình độ và mời họ về làm việc cho khách sạn.
Công việc đào tạo nâng cao chất lượng đội ngũ lao động trong khách sạn
cần được tiếp tục và phải tiền hành thương xuyên. Khách sạn nên mở thêm các lớp tiếng Anh, Trung theo các trình độ từ sơ cấp đến cao cấp giúp cho nhân viên hoàn thiện hơn về khả năng ngoại ngữ của mình. Đồng thời mời các chuyên gia về giảng dạy nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên các bộ phận bếp, bar, lễ tân,
buồng, cử người đi học…
Đối với công tác quản lý người lao động : Một mặt khách sạn tiếp tục
thực hiện các biện pháp như phân chia lao động theo các kíp, lập các đoàn kiểm tra thường xuyên…Mặt khác, khách sạn nên mở rộng thêm các hình thức quản
lý như lập các hòm thư tham khảo ý kiến đánh giá của khách hàng về chất lượng và thái độ phục vụ của nhân viên. Khách sạn cũng cần có các hình thức khen
Kết luận.
Cũng như bất kì một doanh nghiệp nào hoạt động trong nền kinh tế thị trường ,
Khách Sạn Kim Liên luôn phải đối đầu với sự cạnh tranh quyết liệt. Phân tịch
môi trường bên trong tìm ra điểm mạnh điểm yếu của khách sạn là công việc hết
sức quan trọng để có thể đưa ra các biện pháp nâng cao khả năng cạnh tranh của
khách sạn trên thị trường. Công việc này đòi hỏi phải được tiến hành thường
xuyên và có những biện pháp điều chỉnh kịp thời. Trên cơ sở tài liệu mà khách sạn cung cấp cũng như những gì thấy được trong quá trình thực tập, bài viết này
người viết xin đưa ra cách nhìn của mình về thực trạng môi trường bên trong của
Khách Sạn Kim Liên và một vài ý kiến nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của
Tài liệu tham khảo. 1. Tạp chí du lịch 1999-2002. 2. Luận văn tốt nghiệp K38-K39. 3. Kinh tế chính trị Mác Lênin. 4. Từ điển kinh tế. 5. Giáo trình quản lý khách sạn.
6. Tâm lý và nghệ thuật giao tiếp. 7. Giáo trình quản trị nhân lực
8.Marketing du lịch .