6. Về nội dung của luận văn
3.3.2. Kiến nghị với Doanh nghiệp
- Xây dựng mục tiêu của hoạt động kinh doanh tại nhà hàng rõ ràng, chi tiết đối với từng thời điểm cụ thể. Cần quan tâm và chú trọng tới việc xây dựng hệ thống sản phẩm tại nhà hàng mang đậm giá trị ẩm thực Việt nhằm hướng tới mục tiêu quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt Nam với thực khách trong nước và ngoài nước, đồng thời cũng qua đó đem lại sự hài lòng cho khách hàng và mục tiêu đạt được lợi nhuận tối ưu của doanh nghiệp. Cùng khai thác các giá trị ẩm thực Việt nhưng mỗi nhà hàng lại có những chiến lược riêng biệt nhằm tạo sự độc đáo trong sản phẩm, nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp đối với các đối thủ khác trên địa bàn.Đây cũng chính là chiến lược sống còn của doanh nghiệp giúp doanh nghiệp dễ dàng xây dựng được thương hiệu, định vị trong tâm trí khách hàng và đem lại hiệu quả qua trong kinh doanh.
Cần phối hợp với các cơ quan quản lý chức năng tham gia các chương trình hoạt động xúc tiến về ẩm thực và du lịch, qua đây cũng tạo cho doanh nghiệp nhiều cơ hội được tiếp xúc với khách hàng và nâng cao hiệu quả trong kinh doanh.
Các doanh nghiệp ngoài việc tạo ra các sản phẩm ẩm thực độc đáo còn quan tâm đến vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm, đảm bảo quyền lợi của khách hàng, giúp địa phương xây dựng được hình ảnh tốt trong tâm trí khách du lịch.
Thường xuyên liên kết với các cơ sở đào tạo để có định hướng quy hoạch những học sinh, sinh viên giỏi ngay từ trong trường.Đưa ra các yêu cầu cụ thể để các trường có cơ sở xây dựng các chương trình, nội dung đào tạo cho phù hợp.
- Đẩy mạnh hoạt động đào tạo lại nhân viên mới theo mục đích sử dụng và yêu cầu cụ thể của doanh nghiệp, thường xuyên gửi cán bộ quản lý, nhân viên đi học tại các cơ sở đào tạo có uy tín trong và ngoài nước nhằm tạo ra đội ngũ nhân lực có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao, giúp doanh nghiệp tạo ra những sản phẩm và giới thiệu, thuyết phục khách tiêu dùng các món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam
- Thường xuyên áp dụng các chính sách khuyến khích, động viên lao động giỏi cả về vật chât, lẫn tinh thần, để thu hút, giữ được những người tài giỏi, tâm huyết, có kinh nghiệm, trách nhiệm thông qua chế độ đãi ngộ, lương thưởng, cơ hội thăng tiến...Đặc biệt là thông qua cổ phiếu vừa giúp nhân viên có lợi nhuận vừa gắn trách nhiệm của họ vào hoạt động của doanh nghiệp. Đồng thời thực hiện áp dụng hình thức khoán với lao động để khuyến khích tăng năng suất lao động theo thu nhập. Tuy nhiên cần lưu ý đến chế độ quản lý tránh trường hợp nhân viên chạy theo năng suất mà không đảm bảo chất lượng sản phẩm