3. Phạm vi nghiên cứu
3.2.3.2. Đa dạng hoá sản phẩm
Đa dạng hoá sản phẩm thực chất là sự mở rộng danh mục sản phẩm của công ty nhằm hoàn thiện và đổi mới cơ cấu sản phẩm cho thích ứng với sự biến động của thị trờng và phù hợp với trình độ phát triển của lực lợng sản xuất, tạo điều kiện cho việc phát triển và mở rộng thị trờng.
Đối với công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị, chủng loại sản phẩm hiện nay còn ít và cha đa dạng nên việc đa dạng hoá sản phẩm là rất cần thiết. Việc đa dạng hoá sản phẩm cần phải đợc thực hiện trên tất cả các hớng đa dạng hoá chủng loại sản phẩm, đa dạng hoá hình thức mẫu mã bao bì cũng nh tăng cờng việc nghiên cứu cho ra đời các chủng loại sản phẩm mới để thay thế những sản phẩm không còn phù hợp nhằm tạo ra sự thích nghi với từng nhóm đối tợng ngời tiêu dùng.
+ Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm:
- Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm thông qua hơng vị sản phẩm:
Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm bằng việc tạo ra cho mỗi loại sản phẩm một đặc trng riêng với những hơng vị riêng. Công ty có thể dựa vào một số loại hoa quả và nông sản trong nớc sẵn có để tạo ra các sản phẩm mang hơng vị của từng loại trái cây đó hoặc pha trộn giữa các hơng vị đó để tạo ra một sản phẩm mới.
- Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm theo độ tuổi: Với mỗi một độ tuổi sẽ có nhu cầu và thị hiếu về các loại sản phẩm bánh kẹo khác nhau, do đó việc đa dạng hoá chủng loại sản phẩm theo hớng này là rất hay.
Đối với nhóm tiêu dùng nhỏ tuổi nên đa ra các loại sản phẩm bánh kẹo có nhiều hình dáng, màu sắc khác nhau và lạ mắt hoặc dựa theo những hình ảnh thờng đợc trẻ em quan tâm trong các bộ phim hoạt hình. Với nhóm đối t- ợng này thì kích thớc bao bì thờng nhỏ, với số lợng kẹo bánh trong gói ít phù hợp với túi tiền của trẻ em.
Đối với lứa tuổi thanh niên: Họ mua bánh kẹo chủ yếu là để sử dụng trong các buổi sinh nhật, cới hỏi, các dịp lễ hội còn bình thờng thì họ ít khi
mua bánh kẹo. Do đó việc hình thành nhu cầu nhanh chóng và việc lựa chọn sản phẩm cũng ít có sự đắn đo suy nghĩ, họ mua hàng khi cảm thấy loại bánh kẹo đó phù hợp. Khối lợng bánh kẹo họ mua thờng khá nhiều, đòi hỏi chất l- ợng cũng nh giá cả phù hợp.
Đối với lứa tuổi trung niên và ngời già: Họ thờng chú ý đến những sản phẩm bánh kẹo có chất lợng cao nh bánh kem xốp, bánh quy bơ để mình sử dụng hoặc mua các sản phẩm kẹo cho con cháu hoặc mua bánh kẹo làm quà cho ngời thân, bạn bè. Họ thờng quan tâm nhiều đến chất lợng sản phẩm và mẫu mã bao bì của sản phẩm mà họ sẽ mua nên thờng đắn đo khi mua hàng và là nhóm ngời tiêu dùng thờng xuyên mua bánh kẹo nhất bằng thu nhập của họ.
+ Đa dạng hoá sản phẩm thông qua hình thức mẫu mã bao bì:
Với mỗi mẫu mã bao bì khác nhau cũng tạo ra những sản phẩm khác nhau và khi đa ra một bao bì mới thì sản phẩm đó cũng đợc coi là sản phẩm mới. Việc đa dạng hình thức mẫu mã bao bì thờng đợc thực hiện thông qua chất liệu sử dụng để làm bao bì và kích thớc hình dáng của loại bao bì.
+ Đa dạng hoá sản phẩm bằng việc tạo ra những sản phẩm mới:
Việc tạo ra sản phẩm mới là một vấn đề luôn phải đợc dầu t thích đáng để nghiên cứu và thiết kế. Đó là điều kiện đảm bảo sự tồn tại của công ty trên thị trờng, khi một sản phẩm cũ đã trở nên bão hoà và chuyển sang giai đoạn suy thoái thì việc nghiên cứu thiết kế ra sản phẩm mới thay thế là vô cùng cần thiết. Bên cạnh đó, khi mức sống của ngời dân ngày càng dợc nâng cao nhu cầu của họ cũng sẽ thay đổi và việc thiết kế tạo ra những sản phẩm mới đáp ứng sự thay đổi nhu cầu đó có thể sẽ đem lại hiệu quả. Ngoài ra mặt hàng sản phẩm bánh kẹo cao cấp trên thị trờng Việt Nam đang bỏ ngỏ ít đợc các công ty sản xuất bánh kẹo nào quan tâm sản xuất. Hiện nay sản phẩm bánh kẹo mà các công ty đang sản xuất là bánh kẹo bình dân phục vụ tầng lớp dân c có thu nhập trung bình và thu nhập thấp. Vì vậy trong thời gian tới, công ty nên đầu t nghiên cứu xem có thể tiến hành đầu t các thiết bị máy móc hiện đại để sản xuất các loại bánh kẹo cao cấp vừa phục vụ nhu cầu trong nớc vừa có thể đem xuất khẩu vừa có thể đối phó với việc hội nhập nền kinh tế khu vực đang đến gần. Nếu không có sự đầu t đổi mới cơ cấu sản
phẩm thì khó có thể đứng vững đợc trên thị trờng khi bánh kẹo của các nớc trong khu vực tràn vào khi các cam kết theo hiệp định u đãi thuế quan có hiệu lực chung (CEPT/AFTA) và các cam kết với các nớc khác đợc thực hiện.