Công ty TNHH Bia Huế là đơn vị hoạt động sản xuất kinh doanh mặt hàng bia là chính. Sản phẩm của công ty Bia Huế được sản xuất từ những nguyên vật liệu chính như malt, hoa hoplon có chất lượng cao của các hãng cung cấp hàng đầu thế giới. Việc sản xuất dựa trên nền tảng công nghệ tiên tiến và tuân thủ nghiêm ngặt theo đúng các qui trình công nghệ cũng như các tiêu chuẩn của Việt Nam - Thế giới. Bên cạnh sản xuất bia công ty còn sản xuất nước giải khát.
Đặc điểm và chủng loại sản phẩm của công ty TNHH Bia Huế
Hiện nay công ty Bia Huế đang tiến hành sản xuất và tiêu thụ tại thị trường trong nước và nước ngoài một số sản phẩm mang nhãn hiệu khác nhau. Đặc điểm chủng loại sản phẩm của công ty Bia Huế được thể hiện qua bảng sau:
34
Bảng 2.1: Đặc điểm sản phẩm của công ty TNHH Bia Huế
STT Tên sản phẩm Hình thức Quy cách(lít) Sốlƣợng(chai,lon/thùng)
1 Huda 50cl Chai 0.5 20
2 Huda 35,5cl Chai 0.355 24
3 Huda 45cl Chai 0.45 20
4 Huda lon Lon 0.33 24
5 Festival chai Chai 0.33 24
6 Festival lon Lon 0.33 24
7 Huế bia Chai 0.33 24
8 Huế bia xuất khẩu Chai 0.33 24
9 Bia tươi Lít 40 Thùng chứa 40l
10 Huda Extra Chai 0.355 24
11 Carlsberg bia Chai 0.33 24
12 Carlsberg bia lon Lon 0.33 24
13 Bia Eve Chai 0.275 24
(Nguồn: Phòng bán hàng của công ty TNHH Bia Huế)
HUE BEER
Là sản phẩm được sản xuất dùng cho xuất khẩu, được biết nhiều qua thị trường xuất khẩu tại Hoa Kỳ. Ngay sau khi Mỹ bỏ cấm vận 2 tháng (4/1994) lô hàng đầu tiên xuất khẩu sang Mỹ đã đánh dấu sự ra đời của một nhãn hiệu mới. Bia được đóng chai 355ml kèm theo xách 6 chai rất tiện lợi cho khách hàng. Hue BEER đã được đăng ký nhãn hiệu tại Mỹ.
HUDA BEER
Là loại bia dòng chính, Huda Beer luôn luôn được khách hàng trong và ngoài nước yêu mến và ủng hộ, chiếm vị trí hàng đầu tại các tỉnh miền Trung. Huda Beer được sản xuất ngay những ngày đầu tiên thành lập nhà máy Bia Huế. Hiện nay Huda Beer đã có những chủng loại khác nhau nhằm phục vụ ngày càng tốt hơn nhu cầu của
35
người tiêu dùng: Huda Beer chai 45cl, Huda Beer chai 35.5cl, Bia tươi HUDA, Bia hơi HUDA.
HUDA BEER LON
Huda Beer lon được sản xuất trên hai loại bao bì: Thùng 12 lon và thùng 24 lon nhằm tăng sự phong phú trong lựa chọn của khách hàng đáp ứng tối đa nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. Với dung tích là: 330ml/lon, độ cồn: 4.5 độ sẽ rất thuận tiện cho khách hàng hơn khi mua sản phẩm này vì không phải quan tâm đến việc trả vỏ và két.
FESTIVAL BEER
Là loại bia ra đời để phục vụ cho dịp Festival quốc tế tại Huế vào năm 2000, 2002, 2004, 2006 được thị trường rất hoan nghênh, và hiện nay nhãn hiệu đang được khuyếch trương rộng rãi. Bia FESTIVAL được đóng chai trong chai 330ml màu ô liu, trang nhã có chất lượng cao và là nhãn hiệu cao cấp của Công ty. Khi Huế trở thành thành phố Festival của Việt Nam, nhãn hiệu bia Festival cũng sẽ trở thành loại bia lễ hội độc đáo, cao cấp nhất.
FESTIVAL BEER LON (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bia FESTIVAL lon được sản xuất trên hai loại bao bì: Thùng 12 lon và thùng 24 lon nhằm để phục vụ nhu cầu thưởng thức bia của người tiêu dùng. Dòng sản phẩm bia lon Festival tung ra thị trường lần này vừa phục vụ nhu cầu người tiêu dùng trong dịp tết nguyên đán, vừa là sản phẩm chào mừng Festival Huế 2012, góp phần khẳng định thương hiệu Festival, một thương hiệu có uy tín của TT Huế. Với dung tích là: 330ml/lon, độ cồn: 4.5 độ sẽ rất thuận tiện cho khách hàng hơn khi mua sản phẩm này vì không phải quan tâm đến việc trả vỏ và két.
BIA CARLSBERG
Bia Carlsberg - loại bia đặc biệt thành công và nổi tiếng ở Châu Âu, đã có mặt tại Việt Nam từ nhiều năm nay. Trước đây, quyền phân phối và tiêu thụ bia Carlsberg trên toàn thị trường Việt Nam thuộc về Công ty liên doanh IBD – Hà Nội. Tuy nhiên mới đây, tập đoàn bia Carlsberg đã chính thức giao thị trường Miền trung cho Công ty TNHH Bia Huế đảm trách.
Sản phẩm của Công ty Bia Huế được sản xuất từ những nguyên vật liệu chính như Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao của các hãng cung cấp hàng đầu thế giới. Việc sản xuất dựa trên nền tảng công nghệ tiên tiến và tuân thủ nghiêm ngặt theo đúng
36
các qui trình công nghệ cũng như các tiêu chuẩn của Việt Nam - Thế giới. Điều đặc biệt là nguồn nước sử dụng của Bia Huế được lấy từ Nhà máy nước Vạn Niên (thượng nguồn sông Hương rất đảm bảo các chỉ số kỹ thuật phù hợp cho việc sản xuất bia).
BIA HUDA EXTRA
Nhà máy Bia Huda cần thiết mở rộng thị trường với một dòng thương hiệu bia cao cấp, dòng Huda Extra. Nhiệm vụ được đề ra là đạt được nền tảng thương hiệu và có một diện mạo nổi bật.
Bia Huda Extra là dòng sản phẩm mới của công ty được tung ra tại thị trường Nghệ An và Hà Tĩnh vào đầu tháng 3 năm 2010. Bia chai Huda Extra được đóng chai trong chai 355ml, màu sắc định vị chính là màu đỏ, bạc và đen, với nhãn chai cực kỳ nổi bật: hình bầu dục cổ điển cùng chiếc vương miện bạc, hình minh họa đầy cá tính. Hình ảnh hứa hẹn một trải nghiệm cao cấp, tươi mới và cực kỳ sáng sủa, và đương nhiên tuyệt đối nổi bật trong bất kỳ hoàn cảnh hay điều kiện ánh sáng nào. Dòng Extra đã là một thương hiệu nổi tiếng từ khi ra đời.
BIA EVE
Eve là một loại nước uống có hàm lượng cồn nhẹ 3.1 độ với nước cốt trái vải nguyên chất tự nhiên 4%. Eva được pha dựa trên mạch nha và gạo với nồng độ cồn rất thấp là một thứ thức uống đặc biệt nhẹ, loại bia này chỉ dùng cho phụ nữ.
37
2.2. Đánh giá sự hài lòng cuả cửa hàng tạp hoá đối với chính sách tiêu thụ sản phẩm Huda Beer của công ty TNHH Bia Huế trên địa bàn thành phố Huế.
2.2.1. Thống kê mô tả
Bảng 2.2: Mẫu phân bố theo đối tƣợng phỏng vấn
Tiêu chí Phân loại Số lƣợng Phần trăm
(%) Phần trăm tích lũy (%) Giới tính Nam 27 18 18.0 Nữ 123 82 100.0 Tổng 150 100.0 Độ tuổi Dưới 30 tuổi 1 0.7 0.7 Từ 31 đến 50 tuổi 115 76.7 77.4 Trên 50 tuổi 34 22.6 100.0 Tổng 150 100.0 Số năm kinh doanh Dưới 5 năm 19 12.7 12,7 Từ 5 đến 10 năm 55 36.7 49.3 Trên 10 năm 76 50.7 100.0 Tổng 150 100.0 (Nguồn: Xử lý số liệu SPSS) 2.2.1.1. Đặc điểm mẫu theo giới tính
38
Cơ cấu mẫu cho thấy, chủ các cửa hàng tạp hóa chủ yếu là nữ (với 123 mẫu ứng với 82%) và nam là 18 %.
2.2.1.2 Đặc điểm mẫu theo độ tuổi
Biểu đồ 2.2: Cơ cấu mẫu theo độ tuổi
Độ tuổi của các chủ cửa hàng tạp hóa cao nhất nằm trong nhóm từ 30 đến 50 tuổi (115 người ứng với 76.7%), nhóm tuổi trên 50 đứng thứ hai (34 người ứng với 22.7%), thấp nhất là nhóm tuổi dưới 30 (0.7%) do nhóm này vẫn chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc kinh doanh. Sở dĩ nhóm tuổi từ 30 đến 50 chiếm tỉ lệ cao là vì đây là nhóm trong độ tuổi lao động, họ có nhiều kinh nghiệm buôn bán hơn. Hơn nữa, đa số họ là những người đã có gia đình nên sẽ thuận tiện hơn trong việc trông cửa hàng cũng như là bán hàng tạp hóa.
2.2.1.3 Đặc điểm mẫu theo số năm kinh doanh
39
Các cửa hàng đều có thời gian kinh doanh khá lâu, trong đó cửa hàng kinh doanh từ 5 đến 10 năm chiếm 36.7%, trên 10 năm chiếm đến 50.7 %.
2.2.1.4. Mức độ ảnh hưởng của các dòng sản phẩm đến doanh số
Biểu đồ 2.4: mức độ ảnh hƣởng của các dòng sản phẩm đến doanh số
Trong số các dòng sản phẩm của công ty TNHH Bia Huế: Huda Beer, Festival, Carlsberg, Huda Gold, Huda Extra. Qua điều tra có thể cho thấy rằng dòng sản phẩm Huda Beer là dòng có ảnh hưởng lớn nhất đến doanh số của các cửa hàng tham gia phỏng vấn (100% cửa hàng lựa chọn phương án ảnh hưởng nhất) vì đây là dòng sản phẩm phổ biến, được nhiều người biết đến với mức giá hợp lý và thấp hơn so với các sản phẩm còn lại nên nó phù hợp với đối tượng khách hàng của các cửa hàng tạp hóa.Thứ nhì là Festival (39% cửa hàng lựa chọn phương án ảnh hưởng thứ hai, còn lại là không ảnh hưởng) vì đây cũng là sản phẩm phổ biến nhưng có mức giá cao hơn so với Huda Beer nên có ít khách hàng của cửa hàng lựa chọn sản phẩm này .Thứ ba là Huda Extra (2% cửa hàng lựa chọn phương án ảnh hưởng thứ ba, còn lại là không ảnh hưởng), thứ tư là Huda Gold (1% cửa hàng lựa chọn phương án ảnh hưởng thứ ba, còn lại là không ảnh hưởng) và cuối cùng là Carlsberg (100% cửa hàng đều lựa chọn phương án không ảnh hưởng) vì đây là những sản phẩm ít được khách hàng biết đến và có mức giá cao.
40
2.2.2. Kiểm định độ tin cậy của thang đo (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Độ tin cậy thang đo được định nghĩa là mức độ mà nhờ đó sự đo lường của các biến điều tra không gặp phải các sai số và kết quả phỏng vấn khách hàng là chính xác và đúng với thực tế. Để đánh giá độ tin cậy của thang đo, nhóm nghiên cứu sử dụng hệ số đo lường Cronbach’s Alpha để đánh giá cho mỗi khái niệm nghiên cứu.
Thang đo mà nhóm nghiên cứu bao gồm 6 nhóm thành phần và được đo lường bằng 29 biến quan sát. Các thang đo được đánh giá sơ bộ thông qua hai công cụ chính là hệ số tin cậy Cronbach Alpha và phương pháp phân tích nhân tố khám phá EFA. Hệ số Cronbach’s Alpha được sử dụng để loại các biến không phù hợp trước, các biến có hệ số tương quan biến-tổng (item-total correlation) nhỏ hơn 0.30 sẽ bị loại và tiêu chuẩn chọn thang đo khi có độ tin cậy Alpha từ 0.60 trở lên. Tiếp theo phương pháp EFA được sử dụng, các biến có trọng số (factor loading) nhỏ hơn 0.50 trong EFA sẽ tiếp tục bị loại.
Kết quả Cronbach’s Alpha của 6 thành phần ảnh hưởng đến sự hài lòng của cửa hàng tạp hóa đối với chính sách tiêu thụ sản phẩm Huda Beer của công ty TNHH Bia Huda Huế trên địa bàn thành phố Huế được trình bày ở Bảng 2.3 sau đây
Bảng 2.3: Cronbach‟s Alpha của các khái niệm nghiên cứu Biến
quan sát
Trung bình thang đo nếu loại
biến
Phƣơng sai thang đo nếu loại biến
Tƣơng quan biến tổng
Alpha nếu loại biến này
Tiếp xúc cá nhân (T): Cronbach’s Alpha = .905
T1 6.29 .504 .895 .787
T2 6.31 .550 .820 .855
T3 6.32 .608 .722 .934
Chính sách phân phối (P): Cronbach’s Alpha = .643
P1 11.83 1.428 .452 .553
P2 12.12 1.475 .444 .559
P3 12.54 1.364 .448 .557
P4 12.05 1.682 .351 .620
Chính sách xúc tiến (X): Cronbach’s Alpha = .789
41 X2 18.70 9.795 .538 .766 X3 18.65 8.351 .527 .762 X4 18.95 7.984 .671 .729 X5 18.54 10.022 .440 .778 X6 18.32 9.373 .466 .772 X7 18.47 8.667 .474 .773 Chính sách sản phẩm (S): Cronbach’s Alpha = .485 S1 25.87 4.935 .200 .459 S2 26.49 4.560 .421 .384 S3 26.73 5.056 .055 .526 S4 26.35 4.644 .254 .437 S5 26.33 5.016 .122 .490 S6 26.08 4.571 .340 .406 S7 25.73 5.086 .188 .463 S8 26.66 4.387 .257 .435
Chính sách giá (G): Cronbach’s Alpha = .649
G1 10.38 2.680 .331 .642
G2 11.31 1.760 .559 .478
G3 10.63 2.704 .274 .673
G4 11.05 1.849 .583 .459
Chính sách công, nợ (C): Cronbach’s Alpha = . 740
C1 7.47 1.714 .472 .763
C2 7.78 1.045 .655 .545
C3 7.84 1.196 .613 .596 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nhóm nghiên cứu tiến hành đánh giá hệ số Cronbach’s Alpha dựa trên kết quả mẫu điều tra chính thức mà nhóm nghiên cứu tiến hành thu thập được. Nhóm nghiên cứu tiến hành điều tra 150 khách hàng, trong đó có 150 bảng hỏi là hợp lệ được nhóm nghiên cứu sử dụng để tiến hành phân tích với mức ý nghĩa α = 0.05.
Kết quả tính toán hệ số Cronbach’s Alpha đối với các khái niệm nghiên cứu mà nhóm nghiên cứu được Tiếp xúc cá nhân (T): Cronbach’s Alpha = 0.905; Chính sách phân
42
phối (P): Cronbach’s Alpha = 0.643; Chính sách xúc tiến (X): Cronbach’s Alpha =0.789; Chính sách sản phẩm (S): Cronbach’s Alpha = 0.485; Chính sách giá (G): Cronbach’s Alpha = 0.649; Chính sách công nợ (C): Cronbach’s Alpha = 0.740. Trong các nhân tố chính mà nhóm nghiên cứu chỉ có nhân tố chính sách sản phẩm có hệ số Cronbach’s Alpha là 0.485 < 0.6.Và các nhân tố trong nhóm này có tương quan biến tổng là gần như đều <0.3. Do đó ta bắt đầu loại từng nhân tố có tương quan biến tổng thấp nhất để kiểm tra độ phù hợp của cái nhân tố trong nhóm nhân tố này.
Bảng 2.4 : Kiểm định Cronbach‟ s alpha của nhóm nhân tố chính sách sản phẩm sau khi loại biến quan sát S3
Biến quan sát
Trung bình thang đo nếu loại biến
Phƣơng sai thang đo nếu loại biến
Tƣơng quan biến tổng
Alpha nếu loại biến này Chính sách sản phẩm (S): Alpha = .526 S1 22.57 4.140 .232 .498 S2 23.19 3.804 .458 .416 S4 23.05 3.870 .282 .478 S5 23.03 4.529 .031 .581 S6 22.78 3.797 .378 .439 S7 22.43 4.193 .268 .486 S8 23.36 3.722 .247 .498
Bảng 2.5: Cronbach‟ s alpha của nhóm nhân tố chính sách sản phẩm sau khi loại tiếp biến quan sát S5
Biến quan sát
Trung bình thang đo nếu loại biến
Phƣơng sai thang đo nếu loại biến
Tƣơng quan biến tổng
Alpha nếu loại biến này
Chính sách sản phẩm (S): Alpha = .581 S1 18.87 3.660 .226 .574 S2 19.49 3.231 .521 .459 S4 19.35 3.248 .348 .523 S6 19.08 3.309 .387 .506 S7 18.73 3.623 .310 .541 S8 19.66 3.380 .194 .608
43
Bảng 2.6: Cronbach‟ s alpha của nhóm nhân tố chính sách sản phẩm sau khi loại tiếp biến quan sát S8
Biến quan
sát
Trung bình thang đo nếu loại biến
Phƣơng sai thang đo nếu loại biến
Tƣơng quan biến tổng
Alpha nếu loại biến này
Chính sách sản phẩm (S): Alpha = .608 S1 15.49 2.601 .221 .624 S2 16.11 2.303 .482 .495 S4 15.97 2.321 .302 .591 S6 15.71 2.236 .429 .516 S7 15.35 2.418 .413 .530
Ở lần này, cronbach’s alpha của nhóm chính sách sản phẩm là 0.608 >0.6 đã đảm bảo độ tin cậy, nhưng trong nhóm nhân tố này có biến quan sát S1 có tương quan biến tổng là 0.221 < 0.3 do đó sẽ phải loại khỏi nhóm.
Bảng 2.7 : Cronbach‟ s alpha của nhóm nhân tố chính sách sản phẩm sau khi loại tiếp biến quan sát S1
Biến quan
sát (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Trung bình thang đo nếu loại biến
Phƣơng sai thang đo nếu loại biến
Tƣơng quan biến tổng
Alpha nếu loại biến này
Chính sách sản phẩm (S): Alpha = .624
S2 11.95 1.648 .480 .505
S4 11.81 1.607 .325 .624
S6 11.54 1.566 .441 .527
S7 11.19 1.764 .395 .563
Ở nhóm nhân tố chính sách giá có Cronbach’ s Alpha là 0.649 > 0.6 là đảm bảo độ tin cậy, nhưng trong nhóm nhân tố chính sách giá có nhân tố “giá cả sản phẩm được công ty niêm yết rõ ràng” có tương quan biến tổng là 0.274 nên sẽ bị loại ra khỏi nhóm nhân tố. Sau khi loại đi nhân tố này thì Cronbach’ s Alpha của nhóm nhân tố chính sách giá là 0.673 vẫn đảm bảo độ tin cậy.
44
Bảng 2.8: Cronbach‟ s alpha của nhóm nhân tố chính sách giá sau khi loại biến quan sát G3
Biến quan sát
Trung bình thang đo nếu loại biến
Phƣơng sai thang đo nếu loại biến
Tƣơng quan biến tổng
Alpha nếu loại biến này
Chính sách giá (G): Alpha = .673
G1 6.55 1.900 .331 .750
G2 7.49 1.111 .569 .462
G4 7.23 1.183 .600 .414
Vì vậy, sau khi loại các nhân tố không phù hợp, thang đo được sử dụng trong nghiên cứu là phù hợp và đáng tin cậy, đảm bảo trong việc phân tích nhân tố khám phá EFA.
2.2.3. Phân tích nhân tố khám phá EFA
2.2.3.1. Phân tích nhân tố khám phá EFA cho nhóm biến độc lập
Kiểm định Cronbach „s Anpha cho các nhóm nhân tố trước khi phân tích