Quy trình quản trị marketing là một tiến trình bao gồm phân tích các cơ hội marketing, nghiên cứu và lựa chọn thị trường mục tiêu, thiết lập các chiến lược marketing, hoạch định các chương trình marketing, tổ chức, triển khai và kiểm soát các nỗ lực marketing.
Lập kế hoạch marketing là một bảng chỉ dẫn chi tiết những nội dung và phạm vi hoạt động marketing. Nội dung chủ yếu của một kế hoạch marketing bao gồm nhiệm vụ, mục tiêu, phân tích tình huống, sự phát triển các cơ hội, thị trường mục tiêu, các chương trình marketing, ngân sách thời gian thực hiện…
Tổ chức marketing: ngày nay sự phát triển của vi tính và truyền thông, sự cạnh tranh toàn cầu, sự gia tăng những yêu cầu của khách hàng về tốc độ và cá nhân văn hoá và những yếu tố khác đòi hỏi doanh nghiệp phải xem xét lại cách tổ chức của doanh nghiệp. Những hình thức phổ biến: tổ chức theo chức năng, tổ chức theo địa lý, tổ chức theo sản phẩm và nhãn hiệu, tổ chức theo thị trường.
Thực hiện marketing là quá trình chuyển kế hoạch marketing thành những hành động cụ thể để đạt được các mục tiêu kế hoạch. Một số kỹ năng: dự đoán và phát triển vấn đề, đánh giá cấp độ của vấn đề, kỹ năng thực hiện marketing.
Đánh giá và kiểm soát marketing nhằm đảm bảo chương trình marketing hướng đến mục tiêu đã định.
SVTH:Hồ Anh Quốc 27
Kiểm tra marketing nhằm xác định những sai lệch giữa thực hiện với kế hoạch, xác định nguyên nhân gây lên những sai lệch trên cơ sở đó đưa ra các giải pháp điều chỉnh nhằm đạt mục tiêu kỳ vọng.
SVTH:Hồ Anh Quốc 28
Chương 3: THỰC TRẠNG MARKETING TẠI NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUES
Nhu cầu du lịch của người Việt Nam đi du lịch trong nước và nước ngoài cũng tăng nhanh bởi sự phát triển của nền kinh tế. Chính vì sự cạnh tranh mạnh của các khách sạn khác nên trong hoạt động kinh doanh của mình khách sạn Cap Saint Jacques gặp cũng không ít khó khăn. Nhưng với sự chỉ đạo của ban giám đốc khách sạn, khách sạn đã khai thác tốt nhất thị trường khách của mình mang lại sự ổn định và tăng trưởng đều trong năm qua. Cũng từ đó đề ra phương hướng chiến lược cho hoạt đông kinh doanh cho năm tới.
Bảng 3.1: Tình hình kinh doanh của khách sạn Cap Saint Jacques
Đơn vị tính: Tỷ đồng
(Nguồn phòng kinh doanh)
Biểu đồ 3.1: Tình hình kinh doanh của khách sạn Cap Saint Jacques
Nhận xét: năm 2009 so với năm 2008 doanh thu tăng 10,34% hay 3 tỷ đồng nên làm tăng lợi nhuận của khách sạn thêm 2 tỷ tương ứng 28,57% do:
SVTH:Hồ Anh Quốc 29
2008 2009 2009 so với 2008
Tuyệt đối Tương đối(%)
Doanh thu 29 32 3 110,34 Chi phí 22 23 1 104,55 Lợi nhuận 7 9 2 128,57 0 5 10 15 20 25 30 35 năm 2008 năm 2009
Trong năm nay khạch sạn không ngừng thông tin quảng cáo trong nước, vào những dịp lễ lớn khách sạn lại có những chương trình phù hợp. Vào kỳ nghỉ hè trung tâm đưa ra rất nhiều chương trình bán như chương trình nghỉ biển ,chương trình tham quan văn hóa…
Khách sạn cũng thường xuyên củng cố tổ chức, tăng cường tiếp thị, quảng bá tham gia các liên hoan du lịch trong và ngoài nước để quảng bá tăng tính hấp dẫn, đa dạng, giá cả để cạnh tranh được với các đối thủ trên địa bàn.
Điều kiện chính trị của đất nước ta tương đối ổn định nên lượng khách nước ngoài dô khách sạn được cũng đạt được gần mức chỉ tiêu đề ra.