C NG T TNHH THƢƠNG MẠI ỊH V S IU THỊ O.OPM RT INH
2.3.5 Thực trạng thị trƣờng tiêu thụ thực phẩm.
Phân tích thực trạng xu hƣớng tiêu dùng và thực trạng hàng hóa trên
thị trƣờng.
Hiện nay, chất lƣợng hàng hóa ngày càng xấu. Hóa chất độc hại có ở trong các loại thực phẩm (chế biến và tƣơi sống) đƣợc bày bán tràn lan, thiếu sự kiểm tra của các cơ quan chức năng. Báo chí trong nƣớc vạch trần công nghệ chế biến thực phẩm mất vệ sinh, làm cho ngƣời tiêu dùng kinh hoàng, cũng nhƣ hoang mang lo lắng. Trong một vài năm trở lại đây, vì chạy theo lợi nhuận mà một số cơ sở sản xuất sử dụng các chất phụ gia, gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe ngƣời tiêu dùng. Rƣợu đế đƣợc chấm thuốc rầy cho trong, mít, sầu riêng đƣợc quét u rê vào cuống cho tƣơi lâu, bánh phở, hủ tiếu chứa formol cho lâu thiu, giò heo chứa hàn the gấp hàng chục lần cho phép, nƣớc uống đóng chai, đƣợc quảng cáo là tinh khiết hoặc siêu sạch nhƣng mang chất độc hại, tƣơng ớt có chất sudan gây ung thƣ. Mới đây nhất là vụ nƣớc tƣơng chứa độc chất M3PCD cũng gây ung thƣ, mà ngƣời tiêu dùng đặt tên là nƣớc tƣơng “đen”…đã thổi một luồng gió lạnh vào bữa ăn của nhiều gia đình Việt.
Tình hình tiêu thụ thực phẩm
Tình hình thu nhập bình quân đầu ngƣời của tỉnh Đồng Nai trong các năm tăng so với cùng kỳ năm trƣớc, cụ thể: năm 2009 tăng 9,3%, năm 2010 tăng 13,5%, năm 2011 tăng 13,32%. Chứng tỏ thu nhập ngƣời dân ngày càng cao, đặc biệt là ở các
khu công nghiệp, khu vực thành phố Biên Hòa. Đây là tốc độ tăng trƣởng cao nhất trong những năm gần đây (trong khi tình hình kinh tế khó khăn). Thu nhập cải thiện, cho nên ngƣời dân bắt đầu có ý thức trong việc tiêu dùng hằng ngày. Đã không còn nhu cầu “ăn chắc - mặc bền” trong đại đa số dân cƣ. Mà là “ăn ngon - mặc đẹp”. Nhu cầu ăn uống sạch sẽ, tiện lợi, nhanh gọn, dễ lựa chọn, đảm bảo chất lƣợng, giá cả phải chăng đƣợc mọi ngƣời quan tâm, yêu thích và tin dùng. Do đó số lƣợng khách hàng đến các siêu thị, trung tâm thƣơng mại ngày càng tăng cao.
Siêu thị Co.opMart Biên Hòa tọa lạc vị trí giao thông thuận lợi, nơi tập trung đông dân cƣ, rất thuận lợi. Hầu hết khu vực dân cƣ lân cận đều có công ăn việc làm thu nhập tƣơng đối ổn định. Thời gian cho việc đi mua sắm tại siêu thị không phải chỉ diễn ra vào ngày lễ mà đã trở thành nhu cầu hàng ngày.
Cùng với chính sách khuyến khích “Ngƣời Việt Nam dùng hàng Việt Nam”, “Vệ sinh an toàn thực phẩm”, ăn rau sạch của Nhà nƣớc ta thông qua nhiều hình thức, đã giúp cho ngƣời tiêu dùng, đặc biệt là ngƣời tiêu dùng thành phố nâng cao ý thức hơn trong việc mua sắm của mình. Họ càng ngày càng có nhu cầu cao về chất lƣợng, vệ sinh an toàn thực phẩm và Siêu thị đã trở thành nơi đáp ứng tốt nhất cho những đòi hỏi trên, mà còn đƣợc phục vụ tận tình, lịch sự.
Số liệu thống kê từ doanh thu bán hàng của hệ thống siêu thị Co.opMart đang có mặt tại 32 tỉnh thành trên cả nƣớc cho thấy, các năm 2009 - 2010 doanh thu nhóm hàng thực phẩm không vƣợt quá 45%, phi thực phẩm chiếm 55 - 60%. Từ đầu năm 2011 tỷ lệ đang thay đổi và đến thời điểm hiện nay nhóm hàng thực phẩm khoảng 57%, phi thực phẩm là 43%.[10]Cho thấy, để tiết kiệm ngƣời tiêu dùng đã chọn cách ƣu tiên mua các mặt hàng đáp ứng nhu cầu thiết yếu hàng ngày, mà trong đó quan trọng nhất là ăn. Sau đó là các mặt hàng khuyến mãi…
Từ những phân tích trên cho thấy nhu cầu tiêu thụ thực phẩm trong đời sống dân cƣ ngày một tăng cao. Đòi hỏi về yêu cầu chất lƣợng ngày một cao hơn, cho nên việc nắm bắt đƣợc xu hƣớng nhu cầu tiêu dùng giúp cho Siêu thị Co.opMart có chính sách kinh doanh thay đổi phù hợp. Để có thể đi đầu, đón lấy thời cơ và luôn là ngƣời bạn, ngƣời đồng hành tin cậy trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt.